【解说】：一平方米，能养二十几斤鱼，这比现代的水塘养鱼密度，高了近十倍。

这里的人，早就明白水中氧气越多，养鱼量就会越大。所以，他们就用上了自然界里含氧量最高的水，流动的活水来养鱼。

而活水，恰恰是何田乡最丰富的资源，因为地处钱塘江源头，这里的村前村后，都是水量充沛的小溪。

这里的祖辈们，没有让溪水白白流走，他们设计了非常简易的引水渠，就把水引进了坑塘里。

开化县古法养鱼的第三个特点就是美。

【采访】汪增槐：最早是养在屋子里的。

【解说】：走进这栋村里最老的房子，就在客厅的前方，有一个长宽深各是三米的坑塘，这就是主人养鱼的地方。

想想看，劳作一天回到家，就能看到游动的鱼群，该是多么惬意的生活。

山泉活水时时流动，还有石塘和青草香，这不正是草鱼在大自然里的原始生活状态吗，鱼活得舒服，不会生病，味道当然就与众不同。

【采访】开化县水利站 站长：我们做过检测，清水鱼的氨基酸比普通鱼高20%，维生素E的含量是普通鱼的3～9倍。

【主持人】：养鱼用山泉活水，喂鱼用山间野草，最合理地利用自然资源，这是智慧，也是科学。何田乡前人们的养鱼方法，就对当地未来的农业发展，提供了启示和借鉴。

现在，也有人开始用古法，规模化养殖清水鱼了，以前市场上难见踪影的清水鱼，也开始走进城市了，连上海、杭州都有“粉丝”了。

【采访】：

鱼贩：都是打包发往杭州、上海的，其它鱼外销的就不多。

顾客：汤吃起来非常鲜美，没有泥腥味，非常好。

【解说】：清水鱼的营养再高，以前，在市场上也很难买到，因为一家一户的养殖量毕竟有限，能满足自家的需求已经很不容易了，哪有多余的拿来卖。

现在，市场上之所以能买到清水鱼，是当地具有经济头脑的一些人，已经开始把传统的家庭养殖，发展成了产业。

今年三十七岁的汪立友，就是何田乡最早进行清水鱼规模化养殖的人，2013年，他的养殖基地，开始进入稳定的收益状态。

【采访】：

记者：立友，现在产量有没有稳定下来?

汪立友：我这一个池子是一百平米，一平米能出十二斤鱼，因为咱这是活水，所以不存在缺氧的问题。

记者：现在的收益怎么样呢?

汪立友：一条鱼二三斤，一百五十多块钱吧，一个池子就是五万多块。

记者：收益这么高啊。

汪立友：还行吧。

【解说】：一个一百平方米大小的养殖池，汪立友卖鱼卖了五万多元钱，顶十亩常规池塘的收益。

像这样大小的养殖池，汪立友总共有十几个，2013年，他的卖鱼收益，达到了四五十万元。

可就在三年前，汪立友还是一年到头都攒不住钱的，城市打工者。

【采访】汪立友：1998年到杭州服装厂，刚开始一个月千把块钱，后来慢慢做到仓管，一个月两千多，多少能攒点，到了2005、2006年结婚生小孩，那就不够了。

【解说】：在杭州打拼了七八年，到头来还是身无分文，城市很大，却没有汪立友的扎根之地。

当汪立友困苦于一家生计的时候，杭州的一条电视新闻，让他萌发了自己创业的想法。

【采访】汪立友：看新闻说，我们开化的清水鱼到楼外楼这个饭店里去了。当时心里有种想法，我们开化的清水鱼怎么能到这么好的饭店里呢。看这个新闻，养鱼也是可以的。

【解说】：汪立友认为，这家饭店在当地，一直有引导餐饮潮流的能力，所以他觉得，规模化养清水鱼，肯定是个好商机。

【采访】汪立友：当时就没考虑这个鱼需要什么技术，在家里养就是割草喂它，又不用管，技术上应该难度不大，县里有政策，宣传力度也大，想着自己可以做一下。

【解说】：让汪立友幸运的是，当时何田乡政府也想把清水鱼发展成当地的特色产业，可就是苦于没有人带头。

现在好了，看到汪立友真心想规模化养鱼，乡政府马上给予了资金支持。

【采访】中共何田乡党委书记 郑建宏：新开挖鱼塘，按照实际面积，给予每平方米12块钱的补助，汪立友总共补了两万多元钱，第二个方面还有沿着新挖鱼塘的库坡，堤坝，这些都向县里争取了补助资金，直接给农户。