工人在分拣红薯。杨川 摄
一框框红薯将被运往销售市场。杨川 摄
“何爸红薯”香甜软糯。受访者供图
火山红薯。杨川 摄
入秋，红薯播种时节已至。只见农户把红薯苗插进地里，随后用薄土覆盖，多次重复，不一会儿，光秃秃的土地便穿上了“绿衣裳”。
充足的日照、优质的土壤，赐予了遂溪得天独厚的红薯种植条件。近年来，遂溪充分发挥特色优势，大力推广红薯脱毒培育技术，积极推进红薯品牌建设，带动红薯产业调结构、创优势，实现红薯产业绿色、优质、高产发展，成为红薯种植大县。
遂溪的规模化种植产地主要分布在北坡、杨柑、草潭、港门、河头、乐民、遂城等镇（街）。目前，全县红薯种植面积约60万亩，亩产平均达2500公斤，产量约150万吨，直接产值近60亿元。
红薯产业带动种业、种植、加工、运输、劳务等全产业链，产值达100亿元，是遂溪农业支柱产业之一，成为名副其实的“致富薯”。
●姚瑶 陈祺环 黄家颖
提升品质
不断探索培育优质薯
8月23日，遂溪县河头镇第一届红薯文化周启动。现场红薯飘香，炸红薯饼、烤红薯、蒸红薯、红薯糖水、红薯粉条、拔丝地瓜、红薯丸子等红薯做成的美食应有尽有。
据悉，河头镇位于遂溪县西北部，拥有非常适合种植红薯的富硒红壤土地，也是遂溪县第一个举办红薯文化周的镇。近年来，在政府扶持、市场拉动之下，河头红薯的种植已经连续多年增长，成为当地新兴产业。据统计，目前整个河头镇参与种植富硒红薯的农户已经达到2500余户，种植面积为6万亩，成为当地农民增收的重要途径。
对于红薯产业打造的秘诀，河头镇相关负责人表示，“好的产品，离不开质量的严格把控，质量有保证，产品在市场上才有更大的竞争力。红薯产业发展，最重要的一步是提升红薯品质。”
提升红薯品质，育苗是基础，在县委、县政府的支持下，广东瑞盈三农种植专业合作社与广东省农业科学院和普宁市农科所合作建成的“全省首家脱毒红薯苗生产基地”落地河头镇。
走进河头镇罗宅村的瑞盈三农种植专业合作社脱毒红薯苗研发中心，培养室里整齐排放着组培瓶，每个瓶子里都挤满嫩绿的红薯苗。这些芽苗来自技术人员通过显微镜从红薯芽叶尖抽取出无病毒感染的分生细胞组。在恒温的无菌室，经过培养后，分生细胞组成长为脱毒的红薯幼苗。
红薯苗是无性繁殖，传统的育苗方法难以避免红薯病毒的传续，造成红薯的逐代减产降质。据该基地的技术人员介绍，“红薯苗脱毒技术是一项高新农业增产技术，是生物技术、病毒学技术和良种繁育技术的有机结合应用。现代的红薯苗脱毒技术，指在无菌条件下，将红薯苗茎尖长0.2-0.3毫米、不带病毒的分生组织在合适的培养基上经过离体培养诱导再生苗。茎尖苗经检测确认不带病毒后在防虫网棚或空间隔离条件下进行扩繁，扩繁出来的苗就是脱毒红薯苗。”
据悉，脱毒红薯苗生产基地取得多个优质品种的红薯育苗知识产权授权，注册了7个商标，其脱毒苗健康、抗病性强且高产高质，所产红薯品质、口感和形状较好，亩产高达7300斤。
依托脱毒种苗基地，河头镇积极推进集红薯新品种引进、脱毒组培、规模快繁、育苗、高产示范于一体的产业化发展，开展现代化、规模化、标准化、品种多样化脱毒红薯种苗繁育工作，满足农户对不同品种脱毒种苗的需求，实现红薯脱毒种苗的全年供应。同时，加大质量安全监管，严格控制跨区域种薯种苗的大调大运和盲目引入输出，防止灾害性生物的传播和蔓延。
在河头镇的带动下，遂溪红薯产业突出良种良法，坚持把良种良法作为红薯产业转型升级的“生命线”，大力培育脱毒薯苗，全面落实红薯主导品种和主推技术应用推广，示范推广红薯主推品种5种，科技赋能打造优质薯品。推动红薯产业稳产、增产、畅销增效。
此外，近期，广东佳淳农业科技有限公司通过“强强联手”，合作建立自主扩繁的微藻肥料“田头工厂”，有效疏松土壤，降低土壤pH值，增强抗病能力，实现春红薯亩产突破4000斤，远超往年2000多斤的产量，给遂溪扩大春红薯种植规模提供了可能。
抓住机遇
抢占市场“空窗期”
“农历十二月到五月，是我们番薯的销售旺季。我们的红薯是32到34吨一车，每天大概可以卖出两到三车。”5点多，天还未亮，何浩就已穿梭在自家各片番薯地中，为种植做准备。
何浩是何爸红薯的负责人。2011年6月，大学毕业后，何浩回到家乡，子承父业，全身心投入到番薯行业，每天跟着父亲下地学习种植技术，当起“职业农民”。“从选地挑苗、底肥配比等，到插苗后不同时期的日常管理、虫害防治都了然于心。而且，在种植的过程中，我也摸索出一套自己独特的种植技术，通过现代科学数字化管理，每亩在原来的种植基础上增产1000斤。”
“质量提上来了，关键是如何把产品卖出去。”何浩表示。近年来，捕捉到南北红薯销售时节差异的机遇，遂溪许多红薯产地开始像何爸红薯这样，实行“南薯北运”的模式，抢占市场“空窗期”。
“遂溪推广秋种春收红薯。这种错峰种植的方式将北方薯区‘空档期’转变为遂溪红薯‘黄金期’。”遂溪农业农村局相关负责人表示。得益于得天独厚的气候优势和地理条件，遂溪一年四季皆可种植红薯，每年可收获2至3造，成为“南薯北运”的先决条件。
错峰上市，市场好价格高，薯农种植热情不断上涨。何浩认为，“秋冬薯错季上市，有效解决了近半年时间北方薯区鲜薯供应不足的问题，价格也比较有优势。”
南薯北运，贮藏保鲜是关键。遂溪建设红薯冷藏保鲜设施，提高运送的品质和范围。全县红薯预冷处理能力达3025706.4吨、冷库贮藏能力可达59850.8立方米，为延长红薯贮藏期和销售期保驾护航。洋青镇物流分中心建有20000平方米的火龙果和红薯多功能仓储，引进国外先进的红薯分选设备，拥有先进的红薯高温技术、糖化技术、光学分选技术，年发货量210万件以上。
同时，为解决单一种植某种粮食作物生产效益低、土壤耕作能力降低等问题，遂溪采用水旱轮作的高效种植模式。全县拥有耕地面积143.61万亩，气候优渥、土壤肥沃，土壤的硒含量达到了我国其他长寿区域平均值的3倍多，其中70多万亩旱地非常适合大面积种植红薯，为红薯轮作提供了有利条件。
水旱轮作，即在旱地轮作中安排一茬水稻，或在水田轮作中夏季安排一茬旱作物的轮作换茬制度，可以明显改善土壤结构,提高土壤肥力，有效灭除农田杂草和土壤传播的病虫害。
“水旱轮作是恢复农田生态环境,消除杂草、病虫灾害,促进作物持续增产的一项有效措施。”遂溪县农业农村局相关负责人说。
其中，河头镇大力推广“水稻—番薯轮种”模式，改善土壤结构、提高土壤肥力，化解病虫害对土壤造成的不良影响，最大程度发挥土地经济效益。在高效的种植模式下，河头镇培育出的红薯富含钙、镁、铁、硒等人体所需的微量元素，具有香、甜、粉、滑的口感特点，深受市场青睐。目前，河头镇申请“瑞盈三农”“遂硒薯”“勤薯皇”“薯沃媚”等商标，并积极申报河头红壤富硒番薯地理标志产品。
错峰上市的销售方式和高效的种植模式相得益彰，让红薯搭乘“快车”流入全国各地市场。
补链强链
构建现代产业体系
“2014年，为了在全国打开自己的番薯市场，我辗转于各个国家一级农产品批发市场和大型超市，一个铺面一个铺面地反复介绍自己的番薯以及优于其他产品的品质。在这个开发市场的过程中，我逐渐意识到品牌对一款产品的重要性。”2016年，何浩注册了“何爸红薯”这个品牌。回想起“何爸红薯”的品牌产业化之路，何浩感慨万分。
2019年，为推动“何爸红薯”品牌提档升级，做大做强红薯产业，何浩正式创办了广东豪悦成农业有限公司。如今，广东豪悦成农业有限公司发展为一家以红薯产品为主，集大规模种植、生产、加工及销售于一体的综合企业，为400多个民工提供就业；带动周边几个乡镇农民种植近8万亩，总产能在16万吨左右。
凭借着香、甜、粉、糯的上佳口感和丰富的营养价值，“何爸红薯”畅销全国各地，深受广大消费者的认可；2019年、2020年连续两年摘得湛江市农业农村局“湛江名牌番薯”的殊荣，成为新时代绿色健康食品领跑者。
另一边，草潭镇下六村种植的“下六番薯”也逐渐走出一条产业化之路。“下六番薯”是从围海造田改良后的土壤中培育出来的优质薯品，光滑无皱痕，少凹陷、少虫皮，质地水润，细腻甜脆，以“香、甜、粉、嫩、爽、滑”六大特点而远近闻名，先后在海南（海口）农副产品博览会和湛江市农副产品博览会上获得“金奖”，获评首届湛江旅游优秀产品称号，并成为遂溪首个“国家地理标志保护产品”。
去年，草潭镇引进湛江市耕集食品有限公司在遂溪县草潭镇泉水村委会外坡仔村投资1500万成立淀粉生产厂，拓展了“下六番薯”的加工产业链。投产后，该厂生产的番薯淀粉主要应用于粉丝、粉条和粉皮等食用加工品、食品包装纸袋等工业产品、西药片剂等医药产品，其中80%以粉丝、粉条、粉皮等产品应用为主。
广东佳淳农业科技有限公司实行外地“合伙人”对接，电商企业、农民专业合作社组建经纪人团队前往全国各地寻找“合伙人”，开拓外地市场。目前，该公司旗下“火山红薯”品牌在电商平台售价达到20元/斤，遂溪红薯也通过“合伙人”模式走出国门，畅销俄罗斯和日本。
“何爸红薯”“下六番薯”“火山红薯”是遂溪推进红薯产业化的精彩缩影。近年来，遂溪加大土地流转力度，积极做好农业产业布局调整，建立红薯示范基地，实行大面积集中连片种植，实行滴管灌溉，推进红薯集约化、规模化、机械化、产业化生产；着力培育“合作社+专业户+农户”“公司+基地+农户”等订单生产模式。公司与种植户签订合同，提供脱毒薯苗以及开展机械化收获等，进一步提高生产的组织化程度，推动遂溪红薯产业化发展。
目前，全县拥有红薯种植大户、合作社、家庭农场和企业等2419家，形成种植大户、家庭农场、农业合作社及现代农业企业协同发展的良好格局，初步打造了从种苗繁育、大田生产、机械化收获、工厂化分拣加工、线上线下销售为一体的红薯全产业链条。
展望
遂溪红薯
区域公共品牌呼之欲出
在目前的产业规模上，如何推动“小红薯”做成“大产业”，延长红薯产业链条，提升遂溪红薯附加值，是遂溪县委、县政府一直在思考的问题。
如今，遂溪红薯产业已初具规模。“但脱毒种苗产能仍不能满足现有市场需求量，机械化裁培技术、标准化种植水平有待提高，深加工能力薄弱。目前，遂溪只有新屋与耕集两家红薯加工厂，红薯深加工领域大有可为。”遂溪县农业农村局相关负责人表示，“接下来，遂溪将重点抓好种苗培育、标准化种植、精深加工、品牌塑造等工作。我们将建立番薯产业协会，促进上中下游资源整合。”
遂溪将发挥产业协会的牵线搭桥作用，建立番薯产业协会把分散的产业链上中下游企业和资源整合起米，促进信息交流、资源共享、产品互补、平台共用，畅通产业链企业之间供需对接，推动遂溪县番薯经营主体“抱团发展”。
协会发挥对市场信号敏感、对市场反应敏锐、对行业政策热悉、对行业趋势了解等优势，提供番薯产业发展规划及政策制定相关参考建议，组织举办相关技术培训、论坛等活动，并制定自律规约，引导经营主体规范生产经营，良性竞争。
在河头镇第一届红薯文化周上，河头镇相关负责人表示，河头镇的红薯产业已初具规模，为促进红薯种植业产业化的发展，目前正在筹备成立“河头镇红薯协会”。将来，通过协会的运作，河头镇红薯协会引导和组织农民进入市场，让农民成为市场主体，通过协会的有效管理，来规范种植、购销、市场、技术等各环节的运作，实行品牌化、标准化、规模化生产，提高河头红薯产业的经营档次。
遂溪将按照“统一购种、统一育苗、统一配方施肥、统一规范栽培、统一田间管理”的种植标准，打破乡镇、村社界限，建立集中连片的种薯、鲜薯标淮化种植基地；强化红薯关键技术集成应用，推广良种、起垄栽培、配方施肥、茎线虫病绿色防控、化控、化除、优质高产高效栽培、储藏保鲜、产后加工、轮作等技术，推广适合不同土壤条件及地块大小作业的各类红薯生产机械，形成绿色轻简高效标准化栽培技术体系，提高红薯的产量和质量，推动红薯实现标准化、机械化生产。
遂溪将实施品牌战略，打造遂溪红薯区域公共品牌。围绕“品牌强农、营销富民”的工作思路，遂溪遵循红薯“产得好、卖得出、卖得好、卖出品牌”的发展目标，发挥广东海洋大学、岭南师范学院、中国热带科学院等本地院校专业优势，指导企业、合作社等经营主体开展绿色食品、有机食品、名牌农产品、著名商标等认定工作。
遂溪县农业农村局相关负责人表示，“以‘12221’农产品市场体系建设为支撑，遂溪将依托‘国务院农村电子商务激励县’的资源优势，发挥各路媒体优势，开展红薯跨界融合营销活动，加大推介展销力度，打响‘遂溪红薯’品牌知名度，致力让遂溪红薯‘走进湾区、走向全国、走出国门’，实现‘名利’双收。”
