芝麻的高效栽培技术

芝麻胡麻科，是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现，但品种的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著称于世。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质, 还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

(l) 选种和浸种：4 月初选择晴天日出后将芝麻种子摊成单层在阳光下晾晒，日落前收回，持续2-3 天，晾晒过程中常翻动，剔除破损、有虫害种子；将晾晒好的芝麻种子先风选2 次去除大部分瘪粒，将选后的种子称重后放入清水中搅拌后静置1 小时，每过半小时搅拌一次，最后捞出漂浮的种子，将沉在水底的饱满种子放入塑料容器中，加入30℃温水浸种12-18 小时，每隔3 小时调一次水温并搅动，以提高发芽率和出芽的整齐度；

(2) 种子的消毒处理：将(1) 中浸泡好的种子捞出放入筛筐控水30 分钟，然后用50% 的多菌灵可湿性粉剂拌种（粉剂用量为种子干重的5%0，拌种力求均匀）、晾干；

(3) 营养钵制取：将AM 菌肥、硫酸锌、硫酸锰和三元复合肥(N: P:K=16:J6:16) 有机肥按照1:2:2 ：30:1000 混合均匀成配方肥，再将配方肥与土按1 ：50 混匀即成营养钵基质；将营养钵基质用口径8cm、深12cm 的制钵机制钵；

(4) 催芽和上钵：(2) 处理好的种子装入布袋放在草堆里，保持在25℃的条件下进行催芽，每6-8 小时翻动一次，发现种子的种皮开始绽破露白时就可以开始上钵播种；播种时每钵1 粒，将营养钵放在温室或大塑料棚内含有配方肥的营养钵中，；当营养钵中的幼苗长出2 片真叶后就可移栽到大田中；配方肥营养钵中含丰富磷、钙、钾为芝麻幼苗的生长提供优越微生境，促进其生长健壮，抗病能力提高，减轻青枯病等病虫害的发生，还可适当提早栽培时间间；

(5) 保持土壤呈弱碱性：芝麻种植地要保持土壤呈弱碱性，当土壤Ph 值低于7 时，施加碱性物质如石灰使得土壤Ph 值大于7 呈弱碱性，防止土壤呈酸性时易引发芝麻青枯病等病害的发生；

(6) 大田处理：4 月中上旬，每亩施入有机肥2000 公斤、尿素10kg 磷酸二铵10kg 立即深耕、平整，然后筑30cm 宽10cm 高的垄，垄间开挖出宽30cm 深30-35cm 的排水沟；

(7) 复合种植：芝麻种植时在垄中央每隔80cm 打一个深20cm 的穴、穴中撤一层AM 菌肥基质，将芝麻苗营养钵栽植在穴中浇透水，但是要注意使苗基部略高于四周；在垄上芝麻株间种植油料植物油莎豆1-2 穴，在芝麻的行间排水沟两侧播种早熟春大豆2 行，当豆荚可菜用时及时采摘并将豆秧拔起埋入排水沟底部作绿肥，然后松土播种夏豆，夏豆荚可菜用时采摘销售，茎秧作绿肥，春、夏大豆播种时都用钼酸铵溶液喷洒拌种，钼酸铵的用量为大豆种子干重的2% ；油莎豆收获后茎秧也作绿肥；秋收后施肥、整地种植越冬蔬菜小萝卜、蚕豆、白菜等，蚕豆秧作绿肥，小萝l、收获后种植油料植物莨菪；下年春天将芝麻种植在今年排水沟的位置上，依次交替；高垄栽培芝麻、油莎豆、莨菪等喜肥耐早植物，行间排水沟旁种植喜肥喜水的大豆，充分利用时间和空间，能产生巨大的经济和生态效益，油莎豆、莨菪子、菜用豆荚、小萝卜、蚕豆、白菜等销售可以大大提高年亩产效益；AM 菌与植物根共生后不仅增加植物吸收养分的能力；多种绿肥在地下发酵分解形成腐殖质以及多种营养元素补给平衡营养，提高植物的抗病能力，丰富土壤微生物群落，减少致病菌；

(8) 促进坐果：除了当芝麻第一主穗开始现蕾时在土壤中追补氮、磷、钾肥外，还要在即将进入盛花期时选择晴天喷施0.1 -0.2% 硼酸、硫酸锰、硫酸锌溶液，每隔5-8 天喷一次，共喷2-3 次，提高植株抗耐病能力并促进花粉发育和传粉。