他妻子在乘坐厦门航空公司的一班航班，听到乘务人员广播，问机上有没有医务人员，有位小朋友不舒服。

他妻子一看，知道是哮喘发作，小男孩的脸已经憋紫了。

他妻子随身携带的有一包茶叶，

"立即嚼，拼命嚼，咽下去"，

雷老师说，当时的情形，如果再泡水喝可能就来不及了。

大约10分钟后他的症状开始缓解，半个小时后，他说，"我感觉舒服了"，

他展示了一张照片，下飞机时，小男孩的妈妈等在机场。小男孩当时12岁。

假如没有这包茶，可能飞机迫降，再送到就近的医院急救。

雷老师说，降香黄檀种植在茶园里面，对茶叶营养成分的助益，已经有很多论文可以追踪。

04，许多的认可鼓励，我们走到今天

"我们的动力还来自很多的认可鼓励，有人说纪录片、报道啊，你们要花多少钱，那个我们真没有花钱"

（图片来自视频截图）

"有机之光"这首歌的作曲者吕远老师，87岁的老人，给他们很多鼓励。

这首歌的伴奏伴唱是北京爱乐乐团，雷龙老师说，没到农场录制排练前，爱乐乐团的成员问吕远老师"老师，歌词写这么好，有这么好的地方么？"后来，到了农场，乐团100多人，排练了很多天，很刻苦练习，一分钱都不要。

茶叶界的泰斗张天福老先生，封笔多年，不轻易题字，有一天，他的关门弟子拿给他喝光照人有机茶，张老先生喝了之后，要见茶园主人。老先生当年在全球号召大家种有机茶，但没什么响应。

雷老师当时在出差，他的太太林芳去拜访老先生，老先生说，

"为什么你老公没有来？有机不容易，没有家人的支持，是很难的。我要给你祝福。下次跟你的老公一起来。我要给你们两个人祝福。"

于是，第二次，夫妻俩一起去拜访老先生，有了上面的照片和题字。照片上是雷龙林芳夫妇和张天福夫妇。

雷老师说，老人上个月去世，108岁。说来有趣，"茶"这个字，可以这么看，上中下三个部分，草字头是两个"十"，中间像"八"，下面是八个十，加起来正好108。

雷老师还分享了一位北京中医药大学的博士生导师，一位老教授，听说他们是有机茶，非常激动，虽是初次拜访，却坚持要请雷老师他们吃饭(也很简单，就是在学校食堂)，雷老师有些过意不去，这位老教授问他，

你知道现在全球癌症这么多主要是什么原因么？

雷老师说，是农药？

老教授说，不是，根本原因是重金属，农药、化肥很多都含有重金属，这是国际医药界共识的。

老教授一定要请他们吃饭，说，不管(有机种植)再怎么困难，不能放弃，坚持下去。

"所以，我们的动力还来自这很多的认可鼓励。"

雷老师提到，从茶叶中提取的茶多酚，含有很多不饱和键，可以络合重金属、还原重金属，美国FDA(食品药品监督管理局)能够认可的，就有茶多酚，很多中药他们没办法量化、没办法认可。

老教授说，现在癌症很多，预计未来十年可能还会井喷。因为这之前已经吃进去这许多(不该吃的)。

"种了几十万棵树，黄檀木、沉香……，国家一级保护树种，都是收入呀，也为国家贡献了很多，后来，林业部门也经常鼓励我们。"

05，雷老师，你知道这片茶园里最值钱的是什么吗？

有一次，一位环保部的人过来茶园看，问雷老师，

你知道这片茶园最值钱的是什么吗？

雷老师想了想，"是黄花梨这些树木？"

"不是，是土壤，你看你现在的土都变成黑土了。"

雷老师说，"土壤完全改良了。"

2014年，拍片子，当时导演要拍一个挖出来有蚯蚓的镜头，雷老师在心里头想，可能要在几个不同的位置挖几锹，试试看哪个挖出来比较多，结果，随便一锄头下去，好几条蚯蚓，不用再挖了，摄像师直接把摄像头对准拍摄，雷老师说，那个时候，感觉到这个土壤很超出预期。

现在茶园也几乎不需要施肥，一般只施一次肥。

他建议，打算做有机农业的，拿土地的时候尽量签长一些时间。

目前的土地政策，林地可以争取到70年，一般是50年。平地是30年，比如稻田。

"有机之光"这首歌的歌词是雷老师创作的，其中有一句是"一捧泥土藏重任"，他写这句歌词的时候，想到一座雕塑，是"农"字，也是位怀孕的女子。

06，有机小农怎么活下来？

"我们做有机，首先要能活下来，然后，要活的好，再传给孩子传给孙子。"

雷老师说，他在土耳其伊斯坦布尔参加国际会议，四个国家演讲PK，俄罗斯、中国第一轮就被PK掉，最后印度一个老头讲小农胜出，雷老师说，这个人还没上台前，他就预计他会胜出，因为还在后台交流的时候，他就一直在强调小农对做有机农业的重要性。

"民间的力量是什么，是今天我做出一个事实，产量不低，盈利很好，人力也少，——政府开始重视。"

国家级有机示范基地要求面积1000亩(以上)。

他建议国内小型的有机农场可以申请CSA(社区支持农业)、PGS(参与式保障系统，顾客参与)认证。PGS在国内刚开始做，也是现在有机界要做的。

"如何走入市场，产品与消费者一面之交时，如果有这类认证，多一份相信。"

他分享光照人有机茶这些认证的缘起：

幻灯片上第一条杭州的那个认证，是国内最受认可的对茶的认证。

2011年上海世博会接待外宾需要，所以他们又弄了欧盟的认证。

他还提到，如果没有有机认证打"有机"字样，国内要罚款，国外，比如美国，要坐牢。

07，茶园里种什么树？

"因地制宜。去当地林业局跑一趟。

探索，这么多年，一直还在探索，要立体种植。

如果是茶园，建议不要种果树，因为容易生虫，

但是，也可以根据规划来，果树结果子，也是个收入，

我们茶园，现在有高的比如降香黄檀，中等高度的比如沉香，沉香果也很好，草药，很多是匍匐类的，可以种在底下，

今年，我们新种了薜荔，可以用来做果冻的，爬藤类的，种在各种坡上，可以护土，如果下大的暴雨坡地的土不至于那么容易被冲走，还有，它们可以住很多益虫害虫、是他们的家。

同时，也可以成为经济来源，比如，现场体验做果冻。"

(以下图片来自裘成博士的文章"森林生态农业 | 由2个兼职管理100种作物的高效农场，正在全球兴起"，仅供参考)

08，现在要投资我们？我们不一定要你们的钱

刚开始做有机农业不久、从厦门去茶园还需要5个多小时的时候，有一个投资人带了500万过去参观，原打算投资 ，去了之后，又打消了投资念头。

雷老师说，

"早年，多希望能有投资进来，但是，以前投资人不认可我们。

现在认可我们、要投资我们，

我不一定认可你们啦，我情愿拿我们的消费者、我们的经销商的，他们的钱少，100万，50万，但是，是有情感的、有情怀的、跟我们有共同信念的，

而有些投资，追求的是快点上市、快点从1000万变2000万、变5000万，

要追求快，化肥、激素都跟着来了，一年本来采3季的茶要变成采5季，

有机要遵循大自然规律，快不来，

为什么我们当时要从内蒙古拉羊粪，因为没有打什么激素嘛。"

09，战略上藐视，战术上重视

媒体免费报道，

投资人主动投资，

偷鸟捕蛙，有林业公安可以报，如果不管属失职，可以投诉，

越来越多的人开始认识有机、支持有机，

……

雷老师说，现在做有机，要有信心，要在战略上藐视它，战术上重视它。

后记：该文缘起

听说Emma要去参加第一届森林生态农业(又名，林农混作，食物森林)交流会，

"Emma呀，我们正在修房子，修好就可以住进山里来，不需要每天往市区跑啦，接下来就是要搞食物森林、自然农耕，还有100多亩的茶山……，你去'代表我们'，'侦查'一下，弄些资料，给我们分享。我们争取明年在我们这里举行呀。"

——在不同的农场学习、义工、考察之后回到重庆、此刻正在南方的艳阳里紧锣密鼓开展农场初期建设的，爽朗率直的笑声里，Emma嗅出他们的热火朝天、干劲十足。

"Emma，学习到新的经验、认识到新的朋友，及时给我们分享啊。"

——此刻正在白水河国家级自然保护区森林里带队夏令营的说。

……

于是，有了此文。

往期回顾：

沃土可持续农业发展中心

沃土可持续农业发展中心是一家民办非营利组织，通过参与到农场或农户生产方式转变过程中，协力农民技术提升，减少外来投入，从理论到技术范畴，引入可达到自然农业或生态上合理的可持续农耕方法。中心主要为生态小农和返乡青年提供pgs认证、生态农业技术培训、土壤改良和生态种植技术指导、产品规划等方面的服务，并出版《可持续农业》杂志内刊，致力于可持续农业的推广和传播。

目前“中心”的主要工作包括：

1. 在地经验整理和本土专家的培养：整理目前国内应用的比较好的可持续农业技术，同时培养返乡青年成为本土技术专家。

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3. 参与式保障体系的建立：通过推动消费者以及各种社会力量的参与，建立小农生态农产品的公信力。

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