温州人喜欢吃海鲜，摆婚宴或者宴请贵客时大多会点一道黄鱼。近年来，因温州附近海域野生大黄鱼稀缺，被称作是“半野生”的生态养殖黄鱼成了替代品。养殖一条“成品”大黄鱼要多少时间？怎样才能让它们品质优良、更有卖相？养殖户有哪些秘诀？且听一条黄鱼的自述：
看看我的家
南麂岛的气候、温度和水质，能使我们的品质更优良
我是一条养殖大黄鱼，今年2岁，重1斤3两，生活在南麂列岛深水网箱中。
我的“祖籍”在舟山。两年前的冬天，我还是小拇指一般大的鱼苗，身价才5角钱左右，主人将我从舟山带到美丽的南麂岛。南麂岛在平阳县鳌江口外30海里的东海海面上，距温州市区50海里，是一座旅游岛屿，也是“贝藻王国”南麂列岛52个岛屿中最大的岛屿。
我们生活的生态养殖区三面环山、暖流汇集，离“避风港”国胜澳码头只有几海里。随风摆动的鱼排、亭亭玉立的插杆网箱和水面上漂浮着的贝藻类养殖泡沫箱，这里看上去就像是一座蓝色牧场。人在鱼排上走动，会惊动浮出水面的我们，大家此起彼伏地跳跃着，鱼鳞在夕阳的余晖里闪耀，三两只海鸥飞过，组成唯美的天然画卷。
主人家的小鱼排由96个网箱组成，周长250米，幼年的我们就在其中几个小网箱中游荡，网箱长和宽都是3.5米，深8米。
听主人说，南麂岛是北方冷流、南方暖流及浙江岸流三流汇合处，污染几乎微乎其微，这里的气候、温度和水质能使我们的品质更优良。
谈谈我的主人
每天凌晨5时给我们喂食，买500万元保额的保险
我的主人温简挺今年45岁，16岁开始跟着父亲打鱼，20多岁开始养殖各种鱼。由于我们大黄鱼非常受温州人喜爱，后来他专门养我们，还不断给我们改善生活环境。
从2厘米长的鱼苗长到10厘米左右，一般需要3个月。这个阶段相当于人类的少年，我们的体重一般会有半斤，身价也从5角钱升到了30元。这段时间我们的成活率只有60%左右，主人对我们百般呵护，像照顾婴儿般。
每天天刚亮，主人都会带着几名工人去渔民那里购买新鲜的小鱼小虾，用鱼料机嚼碎后倒进网箱中，作为我们的粮食。主人一般在每天凌晨5点给我们喂食，因为再晚点的话，阳光太刺眼，会影响我们的食欲。
主人每天要特别注意网箱中有没有大鱼混入，以免我们这些鱼苗被当做它们的美味。养鱼人白天几乎都在鱼排上度过，就像是农户一样日出而作、日落而归。
1年后，我们的体重一般有1斤左右，到了“成年”阶段，身价也涨到了80元，于是我们被转移到围海插杆网箱中，这个大网箱足以养殖6万多条“成年”黄鱼，当时我和我的小伙伴们都惊呆了。
每年七八月，经常有台风光临南麂，养殖场会遭到破坏，渔民损失不小。为此，我们的主人这5年来年年买保险，保额500万元，他个人要交30多万元的保费，政府补贴20多万元。
每年4月至10月是养殖大黄鱼的销售淡季，这段时间养鱼人做生意全靠一本黄历。温州人摆酒席大多挑日子，哪天日子好，酒店的酒席多，我们黄鱼自然走俏。
说说我的审美
追求体态“苗条”，鱼鳞偏金黄才能卖上好价钱
和许多爱美的姑娘一样，我们黄鱼也是以“瘦”为美，品质好的黄鱼一般都是“苗条”的，鱼鳞偏金黄，这样到了市场后才能卖个好价钱。
为了让我们黄鱼卖相更好，一些不法商家对我的小伙伴们注水、打药。但我的主人温简挺并不这样做，他有自己的一些秘诀，比如在喂食上，他以鱼儿的体态或者在水里的灵活程度，来决定饲料的多少。如果小伙伴太肥，就要节食减肥。他的另一个秘诀是天黑去抓鱼。因为如果白天把我们从网箱中捞起来，鱼鳞偏白色，而晚上抓起来鱼鳞偏金黄，更显“气质”。
（图文无关）
主人说，鱼长得是否“苗条”，全看养鱼人的技术。
现在，我2周岁了，已是一条“成品”养殖大黄鱼，身材窈窕。如果野生黄鱼是完美的，那我也算是近乎完美。再过两个月，再长2两肉，我的体重达1斤半，就可以流向市场成为人们餐桌上的美食了，身价可以升至150元。
吐吐我的心声
向往原生态生活，想念大海里我们的同胞
虽然这两年，主人对我们非常呵护，但我更向往在海里原生态的生活，想念那些几近灭绝的我们的同胞——野生黄鱼……
“琐碎金鳞软玉膏，冰缸满载入关舫。”这是清代诗人王莳蕙在《黄花鱼》一诗中描述对浙江沿海一带渔民捕捞大黄鱼时的情景。然而，这种情景现在已看不到了。听岛上的老渔民说，前些年人们不懂得保护野生黄鱼，大肆捕捞，如今能捕捞到的大黄鱼非常稀少。温州人好面子，酒桌上以野生黄鱼“撑场面”，因为供不应求，价格自然节节高，一条3斤多重的，价格至少在每斤4000多元。我想，人们应该反思，为什么野生黄鱼会越来越少？
（图文无关）
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