大白菜的品种极多，仅华北地区栽培的就有500种以上。北京郊区种植的大白菜品种也很多，据统计有不下三十余种。不过由于过去缺乏系铳的研究整理，往往同一品种在不同地区名称也不一样。所以我们在这里只介紹一些普遍栽培的白菜品种。

大白菜品种分类方法有好几种，有的按成熟期早晚来分，有早熟种，中熟种，晚熟种；有的按结球状况分类，分为结球白菜和半结球白菜，花心白菜和散叶白菜等。在这里我们采取一种简单的分类将白菜品种归纳为三种：白口类型、青口类型以及青白口类型。

一、白口类型

白口类型的大白菜一般都是早熟品种，生长期在两个月以上，大约需要65天至80天。这类植株体积比较小，菜帮呈现白色，外部叶子多为绿色渐变至浅绿色。白菜的叶球则为白色或者淡黄色。并且白口类型的白菜不需要施加过多的肥料，有很强的抗热性，但是抗病能力就会弱一些。除此之外，这种品种的白菜不能够长时间贮藏，一般在采摘之后就要立即运往市场进行售卖，以免造成资源浪费。

1. 翻心白

翻心白可以说是最早熟的白菜品种，从播种到收获只需要65天左右。植株矮小，菜帮呈现白色，外部叶子多为浅绿色，叶球顶部叶多波折并且会外翻，主要呈淡黄色或黄白色。耐热性最强，抗病力较其他白口品种强。翻心白一般在7月上、中旬播种，9月下旬供应市场。品质好，缺点就是不耐贮藏，并且重量只有1.5斤左右。

2. 窝心白

窝心白也属于早熟品种，从播种到收获約70天左右。株高约为1.5尺，呈长筒形，开展度小，菜帮白色，外叶草綠色，叶球顶部向外翻，叶球为白色。耐热性强，抗病力中等，可以短期贮藏。一般在7月下旬播种，到了10月上、中旬便可以收获，并且品质好，单株重量可以达到8斤左右。

二、青口类型

青口类型的大白菜大部分属于中晚熟品种，生长期比白口类型长，大约需要90天左右。这类植株体形比较大，外叶为深绿色，叶球呈浅绿色，并且需肥量比较大，可以耐寒但是不耐热，抗病能力强，可以短期贮藏。

青口类型的主要代表品种有大青口。大青口属于中晚熟品种，并且从播种到成熟大概需要95天左右的时间。植株高大，外叶为深绿色，并且叶面比较平展，叶球是浅绿色。大青口耐寒不耐热，抗病能力比较强，因此土肥水的用量比较多，所以我们在肥料和水分的投入上要多重视。

一般情况下如果我们在8月初播种，差不多等到11月上旬就可以收割了，大青口的优点就是可以贮藏，所以我们可以不用急着拉往市场售卖，并且它的品质好，商品价值比较高。

三、青白口类型

听到这个名字想必大家也能猜到一二吧，青白口类型就是由青口类型和白口类型的大白菜杂交得来的，特性介于白口和青口之间，一般都是中晚熟品种，生长期90天左右。体积属于中等大小，菜帮多为白色或者淡绿色，叶球也为淡绿色，剥去一两层后的叶球为绿白至白色，耐寒而不耐热，抗病性和耐贮藏性比青口菜差一些，一般情况下多用来贮藏，不过也有收获后直接供应市场的，但大部分窖藏。并且青白口大白菜因为外观好看特别受菜农和消费者的欢迎。

青白口品种大白菜中比较有名的就是抱头青了。它属于中晚熟品种，从播种到收获大约需要3个月左右。植株比较高大，叶球为淡绿色，内层边缘是白色。耐热性比较差，并且需要的土肥水也比较多，抗病能力中等，品质较好，同样受到市场欢迎。

总结：以上就是比较常见的大白菜主要品种，现在小伙伴们根据大白菜品种的颜色、大小等特征差异，应该可以分辨一二了吧。希望有种植想法的小伙伴们，可以提前区分大白菜品种，结合自己当地的土壤、气候情况再决定种植，这样还可以避免做无用功哦。

好了，今天就到这了，如果你在观看过程中遇到了什么问题，或是对大白菜品种类型还存在什么疑问，欢迎留言评论。关注我还能看其他原创哦，我们下期再见！

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