蒙大哥是广西荔浦有名的种植户，但要是不了解的人路过他家种植园，还以为这园子荒废了，长满了杂草。

你要是也这么想那可就错了，在这“杂草田”里可长着一种宝贝水果，就是它让蒙大哥发家致富。

这种水果就是——马蹄。古有“地下雪梨”“江南人参”之美誉。

马蹄大家还是比较熟悉的，可以削了皮，直接当水果啃着吃，也可以做菜食用，而且它营养价值高，可消风毒、明耳目、消黄疸，是一味天然中药。

好吃是好吃，那你知道马蹄是怎么长出来的吗？

其实马蹄是长在土里的，种植难度低，但等到采收时就有难度了，需要靠人工一个一个挖出来。

蒙大哥在自家果园中种植的一百多亩的马蹄全部都是新型品种，产量高，味道好，每亩产量在5000斤左右。

别人种的马蹄一斤的收购价多在几毛，而他种出的新品种马蹄，均价高达3元/斤，每亩一年的收益达到15000元，这100亩下来就是上百万了。

而蒙大哥种植马蹄不仅是富裕了自己，还让当地村民的腰包鼓了起来。

由于广西荔浦当地的土质问题，所以没法用机器挖马蹄，每到丰收季，蒙大哥都会请村民来人工采挖，给他们带来了一笔收入。

马蹄的种植前景

马蹄味甘甜多汁，清脆可口，早在明清时期就被当作是朝廷贡品，那可是出了名的美味。

就连著名的文学家鲁迅先生都曾经给广西友人写信说道：“桂林荸荠（即马蹄），亦早闻雷名，惜无福身临其境，一尝佳味。”

看来鲁迅先生也是标准的吃货一枚，而现代人更是挖掘出了马蹄的不同吃法，可炒着吃、炖排骨汤，非常鲜美。

而且，这马蹄也早已走出国门，迈向世界了！

近年来，马蹄大量出口美国、欧盟、东南亚等国家和地区，除了新鲜、速冻马蹄之外，还有马蹄粉、马蹄罐头等也是销量颇高。

马蹄的种植收益

像蒙大哥这种的马蹄高收益种植户还是比较少的，对于一般人来说，种植马蹄一亩地大概能收4000斤左右。

每亩的成本费在3000元左右，按照均价一斤3元计算，每亩的纯利润为9000元。

马蹄的营养价值

消热解毒：马蹄作为一种寒性食物，有着良好的清热泻火的作用，可清热生津、补充营养，发烧患者可适量食用。

治疗呼吸道疾病：在呼吸道传染病高发的冬春季节，常吃马蹄可有效预防百日咳及急性咽喉炎。

利肠通便：马蹄中含有大量的粗蛋白、淀粉，可有效促进大肠蠕动，用来治疗因为热邪而导致的大便燥结有很好的效果。