“春水生楚葵，弥望碧无际。泥融燕嘴香，根茁鹅管脆。”清代诗人张世进在诗中称水芹为“楚葵”，嫩脆鲜香，菜之美者。

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抢抓机遇种水芹，从脱贫到致富

宜兴市的万石地区早在清末时期就有水芹种植。逢年过节，水芹几乎是农家待客必不可少的菜肴。新中国成立后，水芹种植大都在宜兴市万石镇大尖村，离后洪村30公里远。直到2006年，342省道改线需要穿越大尖村的水芹种植基地，大尖村停止了水芹种植，后洪村随即抓住这一难得的历史机遇，在该村卞家组规划了100多亩水田。

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当年，时任后洪村党总支书记的濮焕中，带着水芹种植“土专家”谢玉西等人，和村民们商讨采用股份合作形式开始发展水芹产业，并创办了“陶都”牌水芹，计划规模化种植水芹，让后洪村能有一个可以带领村民脱贫致富的支柱性产业。“当时有很多质疑，村民们问的最多的就是‘能种好吗？卖的出去吗？’”谢玉西说道：“时间证明，我们的努力有了回报。”

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如今，在后洪村从事水芹产业的社员有382户，带动本地及周边500多户农户就业，水芹规模化种植面积约2000亩，年产量12000吨，2020年年产值更是突破亿元大关。从2001年被确定为扶贫村，到如今成功创建为全国乡村特色产业亿元村，后洪村前进的每一个脚步都坚实而有力。

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突破季节局限，研发“四季芹”

后洪村的水芹生产逐步形成了“合作社+公司+基地+农户”的发展模式。为了增加产量，但鉴于传统的水芹生产一年只能种植一季，合作社又经过技术攻关，与扬州大学紧密合作，成功培育了“伏芹”、“秋芹1号”、“春晖”等6个水芹新品种，做到了一年四季都有水芹种植、收获上市的理想效果，填补了国内相关研究的空白，获得明显的经济效益和社会效益。2010年1月，成功申请“反季节浅水芹生产工艺”专利（专利号：201010017987.X）。

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此外，依托水芹资源优势，后洪村又积极发展茨菇、荸荠、莲藕、茭白等“水八仙”产业，现有种植基地约1000亩，水生蔬菜品种多、质量优，在苏南地区也具有较强的市场影响力。

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发展的脚步从未停止。后洪村又积极与高校合作，建成上马水芹酱菜生产线，水芹面、水芹粉等深加工产品也已完成研发。万石镇后洪村党总支书记沈杰表示：“接下来，我们还会继续加大深加工产品的投入，增加水芹产业的附加值。”同时，还将建立蔬菜冷藏保鲜中心、初加工中心、太湖水芹研究院等，发展“农业+物流”、“农业+研究”、“互联网+”电商营销，拓宽水芹销售渠道，打响产业品牌知名度。

扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩

校对 盛媛媛