口感粉糯清甜
价格便宜实惠
你我明智之选
时逢盛夏，正是南瓜采收的好时节。大桥镇柯树下村委、均容村委、红云村委等南瓜地，映入眼帘的是已成熟待采摘的南瓜，村民们脸上洋溢着笑容，正忙中有序地开展着采收工作。
贝贝南瓜。
盘活撂荒土地。近年来，大桥镇充分利用复耕复垦的撂荒地种植南瓜，并采取“公司+基地+农户+加工+产品”的方式，一方面解决了土地撂荒问题，使撂荒地“活”了起来，另一方面也扩大了南瓜种植面积。
农民致富“金瓜”。记者采访了种植户邓仁凤，她说道：“我在红云村委、石角塘村委等多个村委种植南瓜约2500亩，平均每年给相关村委的村集体资金带来约12.5万元收入，其中向红云村委租地600亩费用约12万元，且每年需聘请当地村民约40人帮忙种植、采摘南瓜，给村民们带来年收入2.5-3万元。”南瓜种植既解决了留守农民就业问题，带动农户增收；又带动了村集体经济，助力乡村振兴，推动石灰岩山区产业发展。
香芋南瓜。
提升种植技术。大桥镇乡村振兴人才驿站聘请大桥镇公共服务中心（农业农村办）高级农艺师邹新华作为培训讲师，走到全镇范围内各个村委（社区），面向在家务农有劳力的农户们开展高山南瓜种植、栽培技术等内容的培训工作，提升农民种植南瓜技术，为大桥镇南瓜等农业产业发展带来福音。
适宜种植之地。南瓜耐旱性强，对土壤的要求不高，最适宜种植在九山半水半分田地貌的大桥镇土地上。据悉，2023年大桥镇共种植南瓜1.2万亩，亩产4500斤/亩，年产约2.7万吨。其中已成功申报乳源瑶族自治县“一村一品、一镇一业”项目的香芋南瓜共种植9000亩，亩产4000斤/亩，年产约1.8万吨。
农民正在采收南瓜。
烹饪多样美食。南瓜富含膳食纤维且热量低，适宜减肥人士做主食食用；南瓜作为食材可烹饪成多种多样的美食，如蒸、炒、炖、煮南瓜均十分美味，也可制成南瓜粥、南瓜饼、南瓜甜（浓）汤、南瓜馒头（包）等种类丰富的美食。
