荔城美食 与食品安全共行

创业需要思路，更需要门路，看到家乡的许多撂荒地和随地可拾的天然粪肥，白米镇青年农民胡元勇结合自己的打工经历，萌生了种植双孢菇的念头，并历经挫败，终于走向了成功。

前几年，胡元勇在厦门打工时发现当地种植的双孢菇很受市场欢迎。他了解到，这种菇菌肉肥嫩，味道鲜美，含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，营养丰富，有"植物肉"之称。不少种植户们靠着种植这种菇致了富，胡元勇脑洞大开：打工不可能做一辈子，何不回乡创业，把双孢菇引进家乡种植呢！

学了技术引进了品种，但是没想到，初到白米生长的双孢菇却出现了“水土不服”。在种植的前两年，由于雨水太多，也没有掌握好温度，双孢菇都长得不好，前期的投入打了水漂。胡元勇请来的技术人员告诉他，当地少有种植这种菇，气候和温度和厦门等地不同，能不能长得起来是个大问题。

菇的生长和气候密切相关，胡元勇之前学到的技术也强调把控气候的重要性，但在白米镇，种植双孢菇没有先例，所有的把控全靠他自己摸索，但胡元勇认为，只要好好种，管护科学，双孢菇在白米一样长得起来。

总结了前两年的经验，到第三年，胡元勇的双孢菇在八月获得了丰收，每天一两百斤的产量在进入市场后不久就被抢购一空，每天的收入可达一千多元，付出终于有了收获。

创业路上无坦途，成功从来没有轻而易举，一帆风顺也只是良好的祝愿而已，但是，只要你用心思考，用心钻研，用心实干，面对失败的打击不气馁，即使像胡元勇这样一个普通的农民，同样会收获风雨之后见彩虹的喜悦。

文图/王江 冯岚

编/代勇 李顺 审/税晓霞朱丹