现状:
每个夜市都有“昆虫大餐”
建政路夜市街的一家昆虫摊里摆着8个不锈钢盆,分别装着蜈蚣、蝎子、豆虫、蚕蛹、蜂蛹、竹虫、蚂蚱及“土狗”(蝼蛄)。这些昆虫都被油炸过,有的通体金黄,有的乌黑发亮。一只蝎子30元、一条蜈蚣20元,其余的按份卖,售价15元至30元不等。
▲蝎子、蜘蛛、蜈蚣等“毒物”也成了美食。
“有蝗虫!”市民李女士要了一份,老板将虫子放到锅里,加入洋葱和酱料翻炒后,递给她品尝。“主要是想尝尝小时候的味道。”李女士边吃边说,蝗虫“嘎嘣脆”,有鸡肉味,口感不错。
大学生小黄好奇地点了蝗虫和蚕蛹,因为她记得《周礼·天官》和《礼记·内则》里关于古人食用昆虫的记载中,有这两样。
西关路夜市的两家昆虫摊,各有十几种昆虫,木虫、龙虱、黑蜂蛹等“列阵出战”;中山路夜市有四五个昆虫摊,水虱、蜘蛛、笋虫等加入“战团”,售价更贵,吃法也更多;平西夜市街的昆虫摊老板说,他每天能卖约200份昆虫,“消费者以年轻人居多,偶尔还有老外光顾,吃了之后竖起大拇指”。
▲西关夜市的昆虫摊。
调查:
大部分来自网购及基地直供
这些昆虫从哪里来?记者了解到,养殖销售昆虫已成一门致富产业,它们在广西均有养殖。
来宾市象州县马坪镇回龙村大翁屯的覃景涛,从2013年便开始贩运蝗虫销售,后来边收购边饲养,如今已在来宾、柳州、河池等地发展了数十个养殖点,带动了数百户农民致富。据介绍,蚂蚱只吃草,幼虫35天就能养大销售,一个100平方米的大棚,年产值达4万多元。
柳州市柳城县大湾村良村屯的养殖户谢中文,发展出喂甘蔗养竹虫的盆养技术,每公斤能卖150元左右,年收入数十万元。
昆虫美食中,外形酷似蟑螂的龙虱身价高,藤县的黄先生便以养殖销售龙虱为业。他透露,主要养黑龙虱和金边龙虱,每公斤能卖300元。
▲龙虱身价不菲。
记者看到,在南宁农产品交易中心及海吉星市场,均有昆虫批发销售。据悉,南宁街头的昆虫美食,大部分来自网购及基地直供。
建议:
首次食用最好先少量试吃
南宁市委党校中医师覃开文指出,全蝎、蜈蚣等虫类,有很高的药用价值和食用价值,但有些还具有微毒及散血、散结的功效,孕妇不宜食用。
此外,有些人会对昆虫的蛋白质过敏,消费者若首次食用昆虫,最好先少量试吃。而那些对海鲜、虾蟹过敏的市民,也应慎食。一旦出现过敏症状,要尽快就医,以免发生意外。
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