-----广告 -----
-----广告 -----
-----广告 -----
-----广告 -----
-----广告 -----
-----广告，也是一种资讯 -----
“大食物观”下最具潜在价值的蛋白质资源之一
“这一批分别于2022年5月10日、6月2日放养的苗种，如今已长成手掌大小。根据随机抽样统计的结果，这两批虎斑乌贼养殖成活率达71.9%，平均胴长16.6厘米，平均体重为470克，最大已达580克。这些虎斑乌贼平均每只进价在100元以上，非常受饭店老客户欢迎。”这是某浙江养殖场成功养殖虎斑乌贼的公开报道，然而这样的案例还颇为少见。
国内某水产集团高层也曾托笔者四处打听真蛸的养殖情况，欲大量采购而无门。应该说头足类的人工养殖，相对其它大宗品种，还显得是一个非常神秘的领域！
国家贝类产业体系、黄海水产研究所头足类
研发团队部分成员，其中前排右三为 刘长琳博士
刘长琳，博士，副研究员，上海海洋大学和天津农学院硕士生导师。先后主持科技部农业科技成果转化等项目10余项，作为骨干参与国家科技支撑计划、国家贝类产业体系等20余项。系统开展了金乌贼、星突江鲽、圆斑星鲽等多种海水经济动物繁育生物学研究；攻克和完善了莱氏拟乌贼、亚东鲑、金乌贼、圆斑星鲽、半滑舌鳎、星突江鲽等多个品种的苗种繁育与增养殖技术，取得了多项创新性成果，并在山东、天津、福建和西藏等地进行了推广应用。
有幸，笔者联系上了中国水产科学研究院黄海水产研究所头足类研发团队，其中团队主要成员之一刘长琳博士抽空解答了一些关于头足类的研究和养殖的现状、前景等问题，供大家参考。
水产前沿：头足类应该算一个比较新兴的养殖品类，您（或贵团队）为什么会选择研究头足类这个方向呢？
刘长琳：头足类是软体动物门的重要经济种类，大约有750余种，主要包括十腕目的乌贼、枪乌贼和柔鱼，八腕目的蛸类以及鹦鹉螺目的鹦鹉螺，均为海产，分布广泛，为全球性传统海味佳品，且在海洋生物食物链中占据着举足轻重的地位，是海洋中最大、最具潜在价值的蛋白质资源之一，历来为世界海洋渔业的重要捕捞对象。然而由于过度捕捞和海洋环境破坏等多种原因，其捕捞产量急剧下降，例如曾是我国“四大海产”之一的乌贼种质资源严重衰退，几近枯竭。因此，开展头足类的人工繁育技术研究，对于头足类资源保护和满足社会需求具有重要意义。
我们团队自2005年即意识到头足类的开发前景，在国内率先开展了金乌贼苗种繁育和增养殖技术研究，也取得了多项创新性的成果。之所以选择头足类这个研究方向，其原因归结起来主要有以下3点：
1）头足类是最具潜力的海洋蛋白源之一，不仅肉味鲜美、营养丰富，还具有重要的药用价值，为传统海味佳品，深受人们喜爱。如乌贼类全身都是宝，其肉洁白如玉，具有鲜、嫩、脆等特点；内壳（海螵蛸）有抑酸、止血、收敛的功能，是中药的重要原料；墨鱼肉中发现了抗病毒物质，墨汁中含有抗癌物质，被誉为新兴的“黑色食品”；其干制品为有名的海味，俗称“墨鱼干（乌贼干）”或北鲞，雌乌贼缠卵腺的腌制品，俗称“乌鱼蛋”，更为海味中的珍品。
2）头足类是一种具有生长速度快，养殖周期短的海洋生物类群，在人工养殖条件下仅需几个月就可养至商品规格，有些种类如金乌贼、曼氏无针乌贼甚至半年就可以养成，具有当年投入当年收益的特点，可开展工厂化车间、池塘和网箱养殖，养殖效率较高。此外我们反复验证发现，有些品种如金乌贼不摄食海参，是海参混养的优良品种之一，一方面可捕杀对海参不利的小蟹、虾虎鱼等敌害，减少因敌害生物造成的海参损伤死亡；另一方面可充分利用高温季节海参夏眠时的水体空间，提高水体的利用率，经济和生态效益显著。
3）头足类中的乌贼类具有洄游习性，洄游时间准时，洄游地点固定，不仅可以增殖苗种，还可以直接投放受精卵，人工增殖成本低，成效显著，是非常理想的增养殖品种。开展增殖放流不仅可以缓解日趋衰竭的自然资源，还可促进自然资源量的尽快恢复，经济和社会效益显著。
水产前沿：国内比较有养殖开发潜力的头足类有哪些呢？研究进展怎么样？
刘长琳：上世纪80年代，浙江海洋学院就率先开始对曼无针乌贼资源增殖与繁殖保护进行了研究，同时山东也对金乌贼资源增殖与繁殖保护开始了研究。本世纪初，黄海水产研究所、国家海洋局第三海洋研究所、宁波大学等科研院所也先后对金乌贼、真蛸、虎斑乌贼和拟目乌贼等名优头足类进行了人工繁育和增养殖技术进行了研究，头足类增养殖产业也在我国沿海迅速开展起来。
国内具有养殖开发潜力的头足类品种概括起来主要为“五贼三蛸”，即“五贼”为金乌贼、曼氏无针乌贼、虎斑乌贼、拟目乌贼和莱氏拟乌贼，“三蛸”为真蛸、长蛸和短蛸，其中乌贼类研究进展较好，已经构建了完善的理论体系，养殖模式正逐步完善，养殖规模正逐步扩大，且自然资源得到有效的恢复。蛸类由于伏底阶段死亡率极高，目前是世界难题，且存在严重的自残习性，繁育技术有待进一步突破和完善，养殖规模有待进一步扩大。
金乌贼
莱氏拟乌贼
水产前沿：能介绍下开发情况比较好的几种吗？
刘长琳：目前开发较好的品种主要为金乌贼、曼氏无针乌贼和虎斑乌贼等3种，其主要模式为工厂化、池塘、网箱以及增殖放流。自2000年开始，乌贼资源修复技术陆续在浙江、山东、福建等省市进行推广应用，目前正逐渐向海南、广东和江苏等省市沿海地区延伸，乌贼增养殖产业在我国正逐步形成。其中金乌贼主产区为山东青岛和日照，曼氏无针乌贼主产区为浙江舟山和福建宁德，虎斑乌贼主产区主要为浙江宁波和广东湛江等。经过浙江海洋大学、宁波大学和黄海水产研究所等单位20余年的研发和推广应用，目前濒于绝迹23 年的曼氏无针乌贼资源恢复迅速，金乌贼资源量成倍增长，资源得到了有效修复，重新形成了乌贼渔汛，同时虎斑乌贼和金乌贼已成为养殖新品种，进而形成了世界上规模最大的乌贼增养殖产业。据估算，仅2018~2021年乌贼捕捞量约为10万吨，产值约70亿元；养殖产量约为5000吨/年，产值约5亿元/年，经济和社会效益显著。
金乌贼亲体
金乌贼大规格苗种
水产前沿：目前限制头足类养殖发展的因素主要有哪些呢？
刘长琳：虽然我国在头足类产卵场修复、苗种繁育、养成和增殖放流等关键技术上取得了系列研究成果，有效解决了产卵场荒漠化、规模化繁育困难、资源衰退严重等瓶颈问题，并形成了一定的增养殖产业规模，但仍有诸多问题亟待优化和完善：
1）乌贼类普遍存在缺乏适宜的苗种繁育和养殖饵料、养殖密度偏小、越冬成本过高等问题，使得养殖规模受到限制，养殖产业有待进一步扩大；
2）蛸类生长迅速，饵料来源广泛，养殖阶段成活率较高，是目前备受关注的养殖类群，但由于存在伏底阶段死亡率极高，养成阶段自残严重等难题，蛸类规模化繁育技术亟待突破，养殖模式亟待进一步完善；
3）近年来乌贼类增殖放流取得了良好效果，但何种增殖工艺更好，回捕率多少，仍缺乏行之有效的评估方法
真蛸伏底前苗种
水产前沿：能不能分享一下贵团队在主导的一些工作或计划？
刘长琳：黄海水产研究所头足类研发团队自2005年开始开展金乌贼相关研究，先后承担了青岛市科技发展计划、863子课题、农业科技成果转化等国家及省市级项目10余项，目前正承担国家贝类产业体系“头足类种质资源与繁育”岗位。经过多年的科研攻关，率先突破了金乌贼苗种规模化繁育技术，达到了200万只以上的苗种规模化繁育水平，并率先完成了全人工繁育及养殖过程，建立了苗种规模化繁育、健康养殖及增殖放流技术体系，连续多年开展增殖放流工作，并创建了金乌贼省级良种场和国家级保种场，引领了金乌贼增养殖业的发展。目前金乌贼的增殖放流数量达300万只/年，经估算山东沿海金乌贼捕捞量由放流前的不足100吨/年上升到目前的5000吨/年，自然资源恢复迹象明显。
金乌贼增殖放流
为尽快实现头足类增养殖产业，推动水产养殖健康和可持续发展，我们团队将依托国家贝类产业体系“头足类种质资源与繁育”岗位，整合我国现有头足类研究的重要学术力量，以乌贼类和真蛸等经济头足类为重点，进一步优化头足类规模化繁育技术体系，研制头足类人工配合饲料、构建完善的头足类养殖模式，形成头足类高效增殖放流及效果评估技术，修复头足类产卵场生态环境，从而迅速推进我国头足类增养殖的规模化、产业化发展。
聚
焦
回顾
前
沿
优
选
《陆基工厂化循环水养殖技术模式》
编成一本兼具专业性与科普性
理论性与实践性的工具书
