黄精又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。

形态特征

多 年生草本，根状茎肥厚，通常连珠状或结节成块，少有近圆柱形，直径1-2厘米。茎高50-100厘米，通常具10-15枚叶。叶互生，椭圆形、卵状披针形至矩圆状披针形，少有稍作镰状弯曲，长10-18厘米，宽2-7厘米，先端尖至渐尖。

花序具（1-）2-7（-14）花，伞形，总花梗长1-4（-6）厘米，花梗长0.5-1.5（-3）厘米；苞片微小，位于花梗中部以下，或不存在；花被黄绿色，全长18-25毫米，裂片长约3毫米；花丝长3-4毫米，两侧扁或稍扁，具乳头状突起至具短绵毛，顶端稍膨大乃至具囊状突起，花药长3.5-4毫米；子房长3-6毫米，花柱长12-15毫米。浆果黑色，直径约1厘米，具3-9颗种子。花期5-6月，果期8-10月。

药用价值

根状茎（黄精）：甘，平。补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾虚胃弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。根状茎可作药用，其根状茎中的化学成分主要有：黄精多糖、粘液质、淀粉、甾体皂苷、蒽醌类化合物、生物碱、强心苷、木脂素、维生素、脂肪、蛋白质以及多种对人体有用的氨基酸等化合物，而其中的黄精多糖正是黄精属植物中最具有药用功效的成分。中科院成都生物所的研究成果表明，黄精多糖能有效提高人体内的细胞SOD活性和机体免疫力；另外，黄精多糖有很好的降脂作用，而高血脂症是中老年人群中最常见和最具危害性的疾病之一。

药理作用及功效：

延缓衰老作用；

提高和改善记忆作用；

降血糖作用；

降血脂及抗动脉粥样硬化作用；

抑制癌细胞及调节免疫功能的作用；

具有抗菌消炎、抗病毒作用；

对心血管系统有增强心肌收缩力，扩张冠脉，改善心肌营养的作用；

对抗疲劳、耐缺氧等抗应激具有显著的作用，也常用于对结核病的治疗和治疗高血压及冠心病等。

食用

黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用。此外，黄精果实中还含有丰富的维生素B1，可用来加工制成干果，酿造果酒或加工成不同风味的罐头和饮料，如“黄精蜜饯”、“黄精饮料”、“黄精保健酒”等。黄精根状茎还可以加工成粉末状调料，供烧菜时使用。

观赏

具有发达的贮存养分的根状茎，易于林下和盆栽观赏。早春时节，植株破土而出，吐新纳绿；春末夏初，黄绿色花朵形似串串风铃，悬挂于叶腋间，在风中摇曳；其花期可长达20天，花谢果出，由绿色渐转至黑色、白色、紫色或红色，直至仲秋。从赏花到观果长达半载。将其作为地被植物种植于疏林草地、林下溪旁及建筑物阴面的绿地花坛、花境、花台及草坪周围来美化环境，无不适宜。

黄精的市场前景

黄精用途广泛，用量逐年增加。近年由于野生黄精资源逐渐减少，药用需求量增多，加之人们越来越注重健康养生，开发出一系列的黄精食品，黄精酒，黄精茶，黄精药膳等，因此黄精成为市场的畅销货供不应求。目前黄精仍依靠野生供药用，人工栽培刚刚起步，发展黄精种植有广阔的前景。而黄精药材来源主要以野生采集为主，人工栽培量较小，黄精的栽培技术逐渐引起更多的关注。

黄精产地分布

黄精主要 生于山林，灌丛、沟谷旁的阴湿肥沃土壤中，或人工栽培。产地主要分布于中南及江西、江苏、安徽、浙江、福建、四川、贵州、广西、广东、湖南、湖北、河南等地。 通过优选优育，基因组培，人工驯化后带茎块的种苗，具有易成活、抗病力强、生长周期短、产量和药效成分高等特点，适合全国大部分地区，林下、山地、坡地、良田均可种植。