在众多吃货眼中

鸭子无非就是水鸭、洋鸭

会飞的鸭子你见过吗

8月22日，记者来到灰汤镇洞庭村的桑佳·塘湾里生态农场，见到农场负责人张文初正在采摘桑叶给“灰汤飞鸭”喂食。“用桑叶喂出来的‘灰汤飞鸭’活跃能力强，飞得远，脂肪少，蛋白质含量高，几乎没有腥味，味道上乘，广受顾客的欢迎。”面对记者略带惊讶的目光，头戴草帽、皮肤黝黑的张文初说，经过近三年努力，大力发展循环生态农业，如今他已带动802户贫困户发展养殖、吸引76户普通农户加入“农场+农户”的养殖行列，年养殖20万羽“灰汤飞鸭”，灰汤飞鸭产业园已经打造出一套科学、系统、完整、可持续发展的立体循环农业生态模式。

张文初向记者介绍“灰汤飞鸭”的特性。

返乡创业

建立复式种养循环模块的生态农场

1985年6月，张文初出生于灰汤镇洞庭村一个普通农户之家。有着16年党龄的他，曾经是一名拥有400多名员工的公司高管。2018年初，他响应市委、市政府关于大力实施乡村振兴战略的号召，看中了乡村产业的广阔发展前景，毅然决定转型返乡创业，投身于种养结合的循环生态农业，为乡村振兴贡献自己的力量。他本着“我是灰汤人，我为灰汤好”的信念，带着原始积累的100万元资金和一腔发展乡村产业的热血，根据桑佳·塘湾里的自然地理特点，经过近三年的努力，通过资源整合建立了“三级六梯”复式种养循环模块的桑佳·塘湾里生态农场：上游种桑养鸡养鸭、种桑养鱼模块；中游桑菌培植、粪污收集、水肥环保模块；下游稻鸭共生种养、有机蔬菜古法种植模块。

这个季节，农场大量种植的桔、柚、桑等果树生长茂盛，放养的鸡鸭在果树下走来走去。“鸡鸭的粪便给果树施了肥，鸡鸭在果树林自由活动的同时，捕食果树底下的虫卵和杂草，有效解决了果树病虫害及其所带来的减产问题，还省去了给果树除草松土的人工成本。”张文初向记者介绍。

鸡鸭常年提供大量的有机肥，免除了农药化肥导致的残留，保证了瓜果的绿色安全，还避免了土地污染。“在果树下成长的鸡鸭，不仅节省了饲料成本，放养的鸡鸭活动范围大，抵抗能力强，健康状况也更好,肉质更加紧实细腻。”张文初说，此外，农场还拥有多个池塘进行生态养殖，桑树生态种植，生产出健康生态的特色农产品。

农场还种植大量水稻，“稻+ 鸭”综合种养不仅降低了耗料，还明显改善了稻田生态环境和土壤通透性。建设的化粪池、生态池等基础设施，用来发酵收集的栏舍粪污，经处理后流入到生态池的水又用来浇果树、蔬菜，杜绝了污染。

“对农作物，我们采用物理灭虫，用自然发酵无害处理的禽粪和生态池的水灌溉稻田等。”张文介绍，循环生态农业的最大特点是资源可充分回收利用，变废为宝，促进了生态的良性循环。

“灰汤飞鸭”

带动贫困户脱贫致富助力乡村振兴

记者在现场观察到，“灰汤飞鸭”既不像水鸭也不像洋鸭。头、背部的羽毛呈黑色，“灰汤飞鸭”低头啄食的时候，由于光的折射作用，头部有一块羽毛会变成浅绿色，胸部及双侧羽毛呈浅红色，翅膀间有绿色。

据张文初介绍，“灰汤飞鸭”含有野性血缘，具有好斗性。“灰汤飞鸭”从出壳到45日龄前饲喂科学配方饲料；45日龄后即放入有水域的野外（水塘或水田），让其自行捕食杂草、低空飞行的昆虫、水体水生生物，辅以饲喂少量玉米，直到6个月后上市。由于长期在外觅食、大量运动扑食造就了它的低空飞行能力。这样，就有了“灰汤飞鸭”一说。

张文初说“灰汤飞鸭”因有野鸭血缘，对各种环境适应性极强。长期的野外生存成就了它的抵抗力，只要羽毛长齐后基本就不会得病。由于主要采食青草，饲养场周边基本无腥臭气味，符合环保要求。饲养技术容易掌握，日常管理简单明了，是脱贫致富的新产业。

“灰汤飞鸭”因其品质独特，更是名噪十里八乡。不仅促进了就业，还带动了当地贫困户一同脱贫致富。今年3月，“灰汤飞鸭”参与了灰汤镇政府产业扶贫项目，带动802户贫困户发展养殖。通过发动消费扶贫的方式从贫困户中回收，使贫困户的“灰汤飞鸭”供不应求。“灰汤飞鸭”即刻变现的能力，还成功地吸引76户普通农户加入“农场+农户”的养殖行列。同时，今年又有3名“90后”宁乡青年加入张文初的团队，拥有多年电商工作和市场营销经验的他们，为团队带来了新的运营理念。张文初信心满满地表示，实施乡村振兴战略，青年人就是排头兵，他们要用自己的行动吸引更多有思想有技术的人才返乡创业，用新农人匠心建设更美乡村。未来几年，他们要努力把农场打造成集培育、养殖、加工、销售为一体的产业园。