上海人把生煎包称为生煎馒头，
多作为早饭来吃。
郑州人却不愿拘泥于这些小节，
随时随地，想吃了就两三口一个接一个，
乐滋滋油滋滋。
而市面上的煎包大抵可以分为两类，
一种是咬下去有汁，一种是没有汁的。
有汁的就是人们熟知的生煎包，
没有汁的就是传说中北方人爱吃的水煎包。
到底生煎包和水煎包哪个略胜一筹？
仔细说起来，恐怕要引起南北的口舌之战
一方称，生煎包鲜嫩多汁，
另一方坚持，水煎包香酥软嫩。
对此，我只能说
两种煎包各有滋味，且意境完全不同
你觉得哪个好吃就吃哪个咯。
作为烟火气的平民小吃，
让人常吃不腻的，
才算是真美味。
在胡辣汤、烩面称霸的郑州，
外来户生煎有哪些哈好吃的店，推荐给你们。
阿三生煎
阿三生煎就不用我多说了，郑州各大商场开遍了分店。还没走进就能看到店门口醒目的写着：“来自上海。”直接给这家生煎包的风味属地盖章定论。
店里除了煎包也卖其他上海地道美食，生煎包作为主打口味选择很多，无一例外都以褶皱开口朝下煎脆来以表自己属于上海的决心。
鲜浓烫嘴的汤汁一向是沪式生煎的特色，所以虽然店里有很方便的生煎包打包方式，但还是推荐大家尽量堂食趁热吃。时间一久，汤汁就变少了，皮子也变得没精神。
▌地址：各大商场均有分店
徐师傅生煎馆
和上海生煎包咸中带甜的口味不一样，咱郑州这家生煎店，一直坚持着咸鲜口味，坚决不放糖。
徐师傅也是做了40年生煎包的人，不但手艺好，而且还师出名门。他说，做生煎很简单，可想做好，也不容易。
鲜美的馅料可是生煎的灵魂，挑选了肉质细嫩筋道的猪前腿肉，剁碎之后再拌上自家熬制的皮冻，每一个细节都不可忽视。
到最后出锅后，十掀开锅盖香气扑鼻而来，生煎表面已经鼓起颜色也变为浅黄，撒上焦脆的白芝麻再来一把香葱碎；
再吃上一口，一切都完美了。
▌地址：郑州市经七路丰产路交叉口西北角
候记生煎
生煎馒头原本是上海特色小吃，但这家小店的老板可是地道河南人。之前在上海生活了十几年，回到郑州后就开了这家店，凭着地道的味儿在附近收获了不少粉丝。
很多人都会在这里捎上几个生煎，再去回味配一碗胡辣汤，完美老铁！刚出锅的生煎，挺大个头，外皮脆得恰到好处，一咬开全是甜甜的汁水，口感可以媲美苏州的哑巴生煎。
刚出锅的生煎热气腾腾，吃的时候也是讲究技巧的。小小一口咬下去，满满的汤汁汩汩流出，这时候绝对不能心急。咬大了汤漏，咬快了烫嘴。
夹的时候也要特别小心，不然皮子很容易被筷子戳破，汁水就止不住淌出来。
▌地址：郑州市工人路伊河路西北角
祥记生煎
这家店口味属于咸甜均衡的，比较适合北方人的饮食习惯，不像其他家那么腻的感觉。
其次肉团感觉蛮嫩弹的，很紧实的肉馅，最后汤汁真的很多呀，咬开一个小口之后倒出来慢慢一勺，一饮而尽真舒服！
后厨是明档，所有出品一目了然，很放心，装修以黄色和灰色为主，店内很亮堂，特别喜欢店内的指示牌，设计很人性化。
▌地址：郑州市人民路与管城后街交叉口向东300米路南
郑州的生煎包还有很多：
有的因为心急入口烫到你的嘴唇和舌头，
有的汤汁弹溅到你的衣衫，
有的底板又焦又硬让你咬不进去，
有的甚至半冷不暖更觉得油腻不堪。
