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枇杷，蔷薇科枇杷属，是一种高端果品，不仅具有味美营养丰富等特点，还有止咳润肺等功效，因此进行枇杷栽培管理技术的深入研究，对地方枇杷产业的发展至关重要。
良种选择
大五星枇杷：果形大，果肉厚、品质优，口感酸甜适中，果树丰产性好，对土壤的适应性好，单果最高可达70克，色橙红，果实近圆形，可溶性固形物12-15%，可食率73.24%左右。
解放钟：果实大，单果平均70-80克，果皮及果肉均为橙红色，一般嫁接苗三年即可挂果，可溶性固形物12%以上，可食率70%以上。
长红3号：果实大小适中，平均单果重约为30克，果皮及果肉为橙红色，口感甜，一般嫁接苗当年即可挂果，可溶性固形物11.2%以上。
大叶子：果实大小适中，单果基本重约38克，果大可达70克左右，果皮果肉均为橙红色，汁多、味甜、稍带酸、风味佳，可溶性固形物约11-12%。
种植范围
枇杷树喜砂质土壤，尤以土层厚、土质松、腐殖质多、保水保肥力强的土壤为佳，由于枇杷树忌涝，因此缓坡、山地、丘陵等适宜种植，平地要注意雨季的排涝，视情况挖排水沟以防因排水不好导致枇杷树死亡。不同品种的枇杷树对土壤的酸碱度要求不同，基本以偏酸性为宜，但pH 5-8的范围内均可正常生长。枇杷树喜温暖湿润的气候环境，年均温宜在12-15℃，冬季不可低于3℃。
生长习性
枇杷树具有生长快、挂果早的特性，按照品种的不同，嫁接苗一般在3-4年即可挂果，甚至有的品种嫁接苗翌年即可挂果，8-10年左右进入挂果盛期。据文献记载，枇杷树20年以上产量可达最高，40年以后产量最低，70年后果树进入衰老期，其中实生树寿命更长，但是结果时间较迟。
栽培技术
定植方法
枇杷栽培全年均可，裸根苗宜在夏秋季进行栽培，宜在6-9月份进行，营养袋苗全年均可以。种植园要进行土壤深耕，每穴须施入一定量有机肥，以农家肥为宜，树苗栽入前宜带土，每亩约栽30-40株。
肥水管理
种植后第二年开春后每两个月追施一次肥，每次每株用尿素1-2两，在距树干30厘米处挖10-15厘米的浅沟或穴施入，浇水盖土。第三年用复合肥追施，每次每株施复合肥2-3两。结果树每年施3-4次肥：①采后肥。采果后（大约5-6月）每株施腐熟农家肥30-50公斤，尿素2-6两，复合肥4两-1.4斤。②花穗肥。开花前（大约8-9月）每株施尿素2-5两，复合肥4两-1斤。③壮果肥。幼果膨大期，每株施复合肥0.5-1斤。施肥时注意在树冠滴水线处挖沟施入。
整形修剪
种植后第二年树形成分枝时开始修剪，在主干上距地面50-60厘米处选留一中心枝和3个不同方向的枝作主枝，多余的枝剪去，当主枝粗1-1.5厘米时，进行拉枝，以主枝与中心枝角度50度左右为宜，拉枝后的3个主枝作为第一层，让中心枝继续生长，在距第一层60-70厘米处选3枝作第二层主枝，在距二层60-70厘米处选留第三层主枝，树高2.5米左右时把主干顶部剪去，控制树高，相邻两层主枝位置错开，不重叠。
疏花果套袋
丰产期的大枇杷树按营养枝与结果枝比例1:2进行疏除细弱和位置不好的枝头上的花穗，使其成为营养枝，把养分集中在最好的花穗上。花前一周对花序进行摘除顶端和最下端的小花枝，只留花序中间部4-5小花枝。每株树花量留足后。多余花穗应及时去除，保证养分供给留下的花穗。一般幼果长至黄豆到花生粒大小时行。先疏除畸形果，病虫果，机械损伤果，受冻果。留下生长大小一致的果实。大果型品种如解放钟留4-6个，中果型品种如大五星6-8个，小果型如长虹三号留8-10个。套袋前全园喷洒1-2次甲基托布津和菊酯类农药，预防果实被病虫危害。套袋材料一般采用以耐雨水冲刷的重磅牛皮纸或大枇杷专用袋为佳。先把纸袋充分撑开压死顶角呈筒状，把靠近果穗的2-3片叶片一并套进纸袋，以防止纸袋触及果面而造成日灼，在袋基部依序捏紧后扎上细铁丝拧上半圈即可。
采收管理
枇杷在采收时要注意分批分类采收，先将成熟果采收，成熟度在八九分熟时采收即可。采收时要将套袋打开，用枝剪将成熟果剪下后，再将未成熟果套起。
病虫害管理
枇杷常见病害有根腐病、叶斑病等，虫害主要有桔小实蝇等，也存在裂果、日灼等生理病害。对枇杷病虫害防治应遵循“预防为主、综合防控”的方针，根据病虫害发生规律，以农业防治为基础，化学防治和物理防治结合，确保果品的安全、优质、营养。
（摘自《农民致富之友》2022年第13期）
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