病虫害防治在平菇乃至整个食用菌的栽培中一直显得尤为重要。因为细菌感染，治疗麻烦、困难、困难；由于它的巨大危害，它可能导致种植失败的严重后果。尤其是在夏季出菇的特殊气候环境下，可以说这种预防是此时种植过程的中心。夏季温度高，平菇出菇需要一定的湿度，容易形成高温高湿的环境。在这样的环境中，害虫和杂菌是活跃的，具有良好的生命力。菌包容易被杂菌感染，不小心可能会被抓。除了日常使用门窗、通风道、防护网、过滤网，切断外界入侵通道，在温室内安装粘虫灯、杀虫灯来杀灭内部的昆虫外，最重要的是掌握温度、湿度、光照、通风的调控，以满足平菇子实体的正常生长需要，控制杂菌害虫的骚扰和入侵。确保种植环境的安全和种植过程的顺利进行，为种植成功和高产优质提供有力保障。

平菇夏季出菇，种植的品种必须是高温品种。高温品种子实体最适宜的温度在24℃-28℃之间。当控制温度时，应该根据这个范围进行调节。调节原理是越低不越高，24℃时温度可以稍高。当子实体在适宜的低温下生长时，子实体的生长速度在正常室温范围内略慢于正常生长，但茎粗而短，盖厚而肉厚，外形美观，品质优越。同时一定限度内的低温会降低杂菌的活力和活性，对减少有害菌包有一定的控制作用，对虫卵孵化速度和成虫的活动能力也有一定的抑制作用，尽可能减少杂菌和害虫对菌丝和子实体的伤害。鉴于夏季自然温度高，温度控制困难，最好在种植场所安装冷却水空调。该产品价格低廉，投资少，能耗低，管理成本低，效果好。

高温平菇出菇时要求空间相对湿度在85%-95%之间。在这种湿度条件下，平菇生长速度适中，完全可以满足子实体对环境水分的需求。子实体水分充足，外观清新细腻。然而，在实际种植中，需要将空间湿度保持在尽可能低的80%至85%之间。虽然对子实体的生长有一定的影响，但是没关系，子实体还是可以生长的，虽然速度有点慢，虽然子实体含水量有点低，但是不影响质量。在这种条件下，尽可能不形成高温高湿的环境，对杂菌和害虫有一定的抑制作用，尤其是杂菌，至少对种植没有特别的不利影响。平菇通常在春、秋、冬三季生产。夏季由于高温高湿，容易发生各种病虫害，栽培难度大大提高。由于夏季栽培平菇的人少，夏季平菇的价格是常规栽培季节的3-6倍。

在此背景下，有必要积极开展高温平菇夏季栽培技术的研究和优化，以提高平菇夏季栽培的效率，进而惠及广大种植者。经过众多研究者的不断努力，目前已经取得了比较理想的结果。夏季高温季节种植平菇具有加快生长速度的优势。从结果到结束的时间可以控制在45天以内，更短，更容易管理。其生物转化率高于90%，可以在不影响秋蘑菇种植的情况下，提高夏农的经济收入，最大限度地利用时间和空间。就平菇而言，品种多样。通常按温度类型划分，主要有中低温型、宽温中高温型、宽湿低型、宽温高型、中高温型、高温型。品种直接影响评估的产量和质量。对于上述各种平菇品种来说，高温平菇的特点是病害多，由于季节原因温度高，所以其种植量并不是特别高。