在鹌鹑成长过程中，不同的饲养阶段饲养有着不同的生活习性，对所要求的饲料营养，环境及饲养管理技术也有所不 同。笔者根据这一情况走访了我市鹌鹑场，总 结了他们的养殖经验。

雏鹌鹑个体小，出壳时仅 7.0~8.5 克重，加之体温偏低，所 以必须重视科学的饲养，才能确保其生长迅速，发育良好。正 常种蛋 17 天以前出壳的雏鹌鹑，从外形上看，眼睛明亮有神， 两腿有力，趾爪粗壮有光泽，活泼好动，肚子略小，抓在手中感 到饱满有劲。 初生雏在孵化器中的温度为 37~38℃。因而在育雏器中， 应保持 36℃，舍温控制在 20~25℃，舍内应保持 60%~65%的 相对湿度。

饲养密度:每平方米 1~6 日龄 150~180 只，7~13 日龄 120~150 只，14~20 日龄 100~120 只。单层可密些，种用雏鹌鹑 可稀些；冬天可密些，夏天可稀些。

饲养密度是影响动物生产性能和动物行为福利 重要的环境因素之一，在现在集约化养殖生产中已 逐渐受到人们的重视。虽然高密度饲养方式在一定 程度上能够提高禽产品的产量，但是也给禽类福利、 疾病防治、禽 产 品 质 量 等 方 面 带 来 了 负 面 影 响。随饲养密度的增加，蛋用鹌鹑个 体的活动空间和食槽空间减少，鹌鹑对于食物的竞 争压力变大，鹌鹑会处于不安的心理状况下，采食量 降低，饮水量增加，蛋重降低，蛋用鹌鹑的生产性能 也会随之降低。

也有研究表示饲养密度９５只／ｍ２时 有 助 于 提 升 饲 料 转 化 率 和产蛋 率。高 饲 养 密 度（９５、１１０ 只／ｍ２）有 助 于 采 食、趴卧行为的发生，低饲养密度（６５、８０ 只／ｍ２）有 助于饮水、行走、站立行为的发生。高饲养密度增加 了啄物异常行为的发生。

需预先在笼中放好饮水器，1~3 日龄时有温水，雏鹌鹑开 始饮水后，水箱不能断水，否则会抢水暴饮而拉稀。饮水应充足 供应，水质要清洁。每周应供应一次 5/10 000 的高锰酸钾水。

雏鹌鹑出壳后 24~36 小时即可开食。一般在饲槽内放饲 料，雏鹌鹑自己会寻觅食物，在开始 3~5 天，将准备好的饲料 撒在布上啄食，以后将饲料放进食糟内，在料面上加上网，以 防饲料被刨出造成浪费。饲料勤添少投，防止积压变质。一般 每天投料 5~8 次，饲料中按每百只入 3~4 个鸡蛋黄，也可加喂 豆腐。

雏鹌鹑的饲料配方：玉米 59%、豆饼 27%、鱼粉 8%、麸皮 3.5%、叶粉 1%、骨粉 1.5%。

光照，1~3 日龄 24 小时，4~5 日龄 22 小时，6 日龄开始减 至 20 小时，12 日龄开始减至 17 小时，自 16 日龄采 14 小时， 15 日龄起便可用自然光照。

另外，饲养笼中需要垫深色粗纹布或硬纸，便于雏鹌鹑在 笼中站立，在饲养过程中，对发育缓慢的弱雏及时挑出，集中 单独饲养。对病雏应及时处理，减少传染疾病的机会。0~4 日龄常表现出逃窜的野 性，加料、喂水要当心。防止饲料被 扒食溅湿，防止饮水沾湿绒毛。

1 周龄的鹌鹑开始进入育成期，小鹌鹑每天可喂 5~6 次。

4 星期以后，可将鹌鹑放在饲养室笼内饲养，室内温度保持在 25~30℃，雏鹌鹑转入笼养，要尽可能保持它原有的生活环境。 在转群后 1~2 天，方可将青年鹌鹑逐步转入笼养。转群时应避 免使鹌鹑受惊，以减少死亡，饲养密度一般以 80~100 只为宜， 气温低时密度可大些，需要投喂切碎的青饲料。

鹌鹑生长成熟 快，3 周龄时，雄雌鹑的胸部开始长出红褐色的胸羽，其上偶有 黑色斑点，而雌鹌鹑是淡灰褐色胸羽，密布黑色、粗细不等的 斑点。1 月龄时，胸羽为淡红褐色，胸部较宽，鹌鹑脸部为黄白 色，下颌与喉部为白色，胸部密缀有黑色小斑点，整齐美丽而 素雅。此时雄鹌鹑已开始鸣叫，公、母鹌鹑要分开饲养。公鹌鹑 饲养 40 天达到 150 克时就可以食用。

母鹌鹑饲养 45 天左右就可以产蛋。如果环境适宜，饲养 条件好，每只鹌鹑每年可产蛋 280~340 枚。产蛋期母鹌鹑的饲 养，大致与蛋鸡相同。若大规模饲养，便需从青年鹌鹑笼转入 产蛋笼内饲养。小规模的家庭饲养，也可以一直在产蛋笼中饲 养，以避免一些因转群引起的不必要损失。在转群时要给蛋用 鹌鹑一个安静、整洁的环境条件。养鹌鹑场的饲料配方 是：玉米 54%、豆饼 25%、鱼粉 15%、麸皮 3.5%、骨粉 1.5%，另 加 1%的青饲料。以湿料为佳，干料较差。通常每天喂 4 次，根 据季节变化和产蛋量高低，安排给饲时间及饲量。

种鹌鹑的饲 料配方如下：玉米 50.5 %、豆饼 22%、鱼粉 14%、麸皮 3.5%、叶 粉 4.2%、骨粉 2%、石粉 3.8%。每百千克饲料另加禽用多种维 生素 15~35 克，细沙适量。每隔 10 天需补喂当天日粮 1%~2% 的细沙粒一次，并保证有充足的饮水。

产蛋母鹌鹑产蛋的最适温度 24℃，鹌鹑舍的温度应保持 在 17~26℃，温度过高过低对产蛋均有影响。鹌鹑舍温度不宜 过大，以保持地面干燥为准。此外，饲养产蛋后的母鹌鹑每天需 要保持 16 小时的光照，人工补充光源可采用白炽灯。光照比例 同前，有利于鹌鹑多产蛋。

冬季饲养母鹌鹑，为了使母鹌鹑多产蛋，除了注意鹌鹑舍 的保暖通风和充足的光照以外，还应做好以下几点。

① 饲养多 样化，每天除喂少量谷米饭粒外，应多喂些含蛋白质丰富的饲 料如豆饼、花生饼、豆渣、鱼粉、肉骨粉、蚕蛹、松针叶粉以及青 菜、少量蛋壳粉和食盐；同时在饲料中加入一些沙粒（占饲料 3%）。混合饲料不可随便更换，否则会影响鹌鹑的食欲。

② 饮 水充足。

③ 严防敌害，如鼠、猫、狗和黄鼠等窜入鹌鹑舍惊扰。

肉用鹌鹑催肥一般在 25~30 日龄时开始，原则是吃饱、吃 好、少动、多睡，促使其催肥长膘。雌雄分笼饲养，提高密度，一般 每平方米可关养 55~60 只。由原来的亮光饲养，逐渐过渡到暗 光饲养，以减少运动，促使长膘。改变饲料，减少蛋白质饲料比 例，增加玉米、谷类等能量饲料，以延迟期成熟期。在饲料中加 入 2%的动物饲料，或菜籽饼。育肥期间最好能终日供料，并保 证有充足的饮水。 是否达到催肥目的，可检查翼羽毛根下面的皮肤，如皮肤 呈白色或浅黄色即为肥鹌鹑。肉鹌鹑催肥 15~20 天，母鹌鹑体 重可达 0.3 千克，公鹌鹑 0.25 千克以上，即可出售。

鹌鹑常见有传染病、寄生虫病、营养代谢性疾病，普通病 常见有胃肠炎、脱肛等。

新城疫。治疗该病无特效药物，应以预防为主。接种 新 城疫疫苗是预防该病最有效的办法。可 采 用 新 城 疫Ⅱ系 疫 苗，饮水免疫，连续３次。

第一次在４日龄，用Ⅱ系弱毒疫苗 １ｍＬ加凉开水１０００ｍＬ稀释后供饮，每１０００只雏鹑需饮水 １５０００ｍＬ。

第二次在２０龄，约饮２０００ｍＬ。第三次在５０日 龄，约饮５０００ｍＬ。在饮水免疫的前１夜，停止 供 水，造 成 鹌 鹑有渴感，次晨放入有疫苗的水，使所有鹌鹑均能饮水，且在 ２ｈ内饮完。

马立克氏病也是鹌鹑常发的一种病毒性疾病，病鹑表现 为精神不振，瘫 痪，贫 血，两 翅 下 垂，排 绿 色 稀 粪。剖 检 时 常 见内脏型，表现为心脏、肺、腺体、胃、肝、肾、睾丸及卵巢出现 单个或多个肿瘤。该病无特效药物治疗，以预防为主。对初 生鹑皮下注射马立克疫苗效果较好。

石灰脚病的病原体为突变膝螨，多寄生在鹑胫部和趾 部。病鹑胫部和趾 部 发 炎，有 炎 性 渗 出 物，形 成 灰 白 色 或 黄 色结痂。严重时可引起关节肿胀，趾骨变形，行走困难，生长 受阻，产蛋下降。治疗 时 可 用２０％硫磺软膏涂擦患 部，每 天 ２次，连 用３～５天。也可以用温水洗去胫部和趾部上的痂 皮，然后用０．１％敌百虫溶液浸泡４～５ｍｉｎ。