夜幕降临，在东山县山南一水鲍鱼场内，60多个白色孵化桶整齐排开，1000斤优质皱纹盘鲍母与100粒巴掌大的绿鲍将在这些临时“产房”开始今年第一次繁育。
作为国家级水产健康养殖示范场、省级良种场，山南一水鲍鱼场繁育的绿盘鲍是眼下在东山普遍推广的优质品种。绿盘鲍个头大，肉质厚，市场批发价能卖200多元一斤，是妥妥的鲍鱼界“优等生”，填补了东山没有大鲍的空缺。
“公司目前拥有1000余口育苗及成品养殖池，每年可培育鲍鱼苗5000万粒，按今年的行情价，再过半年，产值能达到3000万元。”山南一水鲍鱼场技术总监廖鑫兴介绍。
鲍鱼自由，东山功不可没。2022年，全县有近1500家陆上鲍鱼养殖场，海区养殖鲍鱼4725亩，鲍鱼苗年产量28亿粒，产值约9亿元，带动从业人员近2万人。今年，东山县被评为“中国鲍鱼种苗之乡”。
东山鲍鱼养殖业踏上寻优之路，始于上个世纪50年代。
1959年，东山水产实验所开始进行杂色鲍人工养殖试验，取得一定成效；1970年，中国科学院海洋研究所、福建省水产研究所和东山县鲍鱼珍珠贝育苗实验站共同组成“福建鲍鱼实验组”，在东山县开展“杂色鲍全人工育苗试验”，于次年取得初步成效，在全国范围内率先育出杂色鲍苗；1974年，实验组从辽宁引进皱纹盘鲍到东山试养，进行人工育苗成功，东山县的“鲍鱼人工育苗和养殖研究”项目在1978年荣获全国科学大会奖。然而，由于保种意识不强，市场养殖不规范，杂色鲍、皱纹盘鲍在3至5年之后，均出现种质退化现象，抗病性、耐高温性、生长速度等方面均出现弱化。
“那些年，一到夏天，温度升高，鲍鱼成活率低，导致很多养殖户不敢养。”漳州市鲍鱼协会会长陈炎生说道。
进入21世纪，东山依托厦门大学海洋与环境学院教授柯才焕团队，开展鲍鱼新品种研发，从美国引进绿鲍与皱纹盘鲍进行杂交，培育出抗高温、长速快、体型大的绿盘鲍，并在市场上推广养殖。在科技与规范化的养殖繁育的“加持”下，再加上鲍鱼原种经常更新，绿盘鲍身上优秀的“基因”延续至今，该品种成功在鲍鱼界“出圈”。
渔业发展，种业为先。东山是全国优质鲍鱼苗种供应基地，也是鲍鱼主产区、鲍鱼深加工区。对东山来说，扶持培育水产科技龙头骨干企业、加大产学研推结合力度，高效推进水产种业建设至关重要。
今年来，东山县委县政府把“种业发展”作为推动高质量发展的十六项重点课题之一深入推进。下一步，东山还将与高校和海洋科研院所合作，实施“种业灯塔计划”,围绕“种质保护、种苗创新、研学示范、技术开发及成果转化”四大核心业务，组建“南方海洋生物种业研究院”，同时，抓住中菲经贸创新发展示范园区东山片区建设的契机，拓展与共建“一带一路”国家的种业合作，推动渔业种业现代化建设和水产养殖业高质量发展。（欧东茵）
