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木薯，这一个并不起眼的热带作物，曾经是广西的传统优势产业。

20世纪90年代前后，广西因为木薯产业，是全国重要的生物质能源基地大省（区）。

据农业部门统计，2006年广西木薯种植面积425万亩，鲜薯总产量约630多万吨,分别占全国总量的60％以上，成为全国木薯种植面积最大、产量最多、加工水平最高的主产省区。

2006年后，广西按照国家生物质战略能源开发部署，大力引进木薯优良品种，推进木薯产业区域化、产业化发展，产业一曾发展较快，成为山区农民增收的优势产业。

当时的广西木薯种植已经基本形成生产区域性、集约型发展格局，主要分布在南北钦防一带。武鸣、藤县、岑溪、巴马、灵山、隆安、浦北、桂平8个县（市区）木薯种植面积超过10万亩，其中武鸣、藤县、岑溪均超15万亩,分别达到27.2万亩、18.43万亩、17.02万亩。

总体来说，广西的木薯种植水平还是不错的，平均亩产鲜薯2.2吨以上，加上推广木薯高产栽培、间作套种技术效益还过得去。桂平、武鸣、隆安、扶绥等县推广的木薯套种西瓜先进技术,每亩可收西瓜2.5吨、木薯2.1吨以上。

十年前，广西就己形成了广西中粮生物质能源有限公司、广西明阳生化开发有限公司等20多家自治区级木薯产业企业为龙头，其他木薯加工、销售、流通企业为延伸，直接辐射带动30万户农民从事木薯生产的产业格局。

当时的广西明阳淀粉厂年生产木薯淀粉6万多吨，成为全国最大的木薯淀粉生产加工企业。广西木薯淀粉年产量一度达到40万吨，产品销到华东、华中及华南等省。

随着可再生能源和生物质清洁能源开发成为国家能源战略重点，国家批复同意在广西的汽车燃油添加10%酒精，市场对木薯原料的需求逐年增长。

特别是对于广西这样一个缺油、少煤、无天然气生产的边境省区，能源短缺成为制约经济社会发展的瓶颈，以木薯为主的生物质能源市场潜力巨大。

可以说，广西的木薯产业十年前就已经初具格局，碰上了难得、少有的机遇！

但是，这似乎是上层的一厢情愿。木薯，在农村一直是认为非常低效低产出的产业，即使丰收也赚不到几个钱。

特别是2011年以来，整个中国木薯市场跟着淀粉市场陷入低迷期，广西木薯每吨收购均价仅500元左右。农民对此往往都是一种了之，任由自生自灭、得多少收多少的态度。

因此，2007年广西开始实行汽油添加10%酒精运行以来的十年，广西虽然一直仍是我国最大的木薯产区，但最近种植面积已经下滑到了300万亩左右，比高峰年份的450万亩减少了三分之一，平均每年减少15万亩左右。

因此，有人说广西的木薯种植发展到现在，其实只能用“幸存”来形容了。

广西南宁武鸣区曾是广西第一、也是全国最大的木薯生产和加工县区，过去木薯种植面积30多万亩，现在已经不到10万亩，大部分的木薯地已经改种柑橘、香蕉等水果了。

在“中国沃柑看武鸣”口号逐步叫响全国的同时，也是武鸣区木薯产业的快速萎缩！

木薯，这一种热带地区特有的作物，究竟还有没有前途？还值不值得发展？

我们先来看看木薯的类型与作用。木薯可分为苦木薯、甜木薯两大类型。食用木薯一般选择甜木薯。

木薯富含淀粉，是生态、绿色、天然、安全的杂粮。在人们追求健康养生人生的当前，木薯与红薯、玉米等粗粮一样，价值正逐步得到体现，无疑仍是有一定市场的。

特别是2015年国家提出马铃薯主食化后，同为薯类的木薯，加大研发推广，在走高端食用市场道路上，真的可以与马铃薯有得拼！

有媒体报道，广西柳州有企业在2015年已经成功采用食用专用木薯做原料，开发出“木薯羹”食用产品大受市场欢迎，在广西开出了10家产品专卖连锁店，形成了产业发展模式。湖南、福建、海南等木薯主产省也有些先知先觉的企业开发出了木薯全粉、木薯粉条、木薯脆片、木薯粽子、木薯月饼等系列食品。

关于苦木薯，其实也是有出路的。2017年9月，国家发改委等15部门联合印发了扩大生物燃料乙醇生产和推广使用车用乙醇汽油的实施方案，提出车用乙醇汽油到2020年要基本实现全国范围全覆盖。

根据国家批准，木薯与甘薯、甜高粱一起，被列为未来生产燃料酒精的首选原料，木薯成为重要的生物能源作物之一已经成为事实。

桂农通认为，除了抓住机遇继续提供原料加工淀粉做工业酒精外，充分发挥广西生态良好的地理优势与气候条件，加大食用专用木薯品种的研发、推广种植及加工，使木薯华丽变身成为大众餐桌美食，无疑是广西木薯产业一条新的发展出路！