秋 冬 季节种 平菇 勤 劳致 富 好 项 目湖 北 省 枝 江 市食 用 菌 协 会( 4 432 0) 0 杨 大林俗 话 说: “处 处 留 心 皆 财 富,有 心 遍 地 是 黄 金”。随着 改 革 的 不 断 深 入 和 市 场 经 济 的 逐 步完 善,有 部 分 人认 为 无 事 可 干,致 富 无 门,就 业 艰 难。笔 者 认 为,条 条 大 道 通 罗 马,关 键 在 于 怎样 去 寻 求 人 生 的 座 标 … …。—题记平 菇,系 侧 耳属 食 用菌的 总 称。俗名 北 风 菌、冻 菌、鲍 鱼 菇等。入 秋之后,自 然 气 温 由高 到 低,是 平菇 生产的 黄 金 季 节。平 菇 是我 国 目 前菌 类品 种中 栽培 数 量最 大 的 品 种 之 一,也 是 一 种 适 温 广,经 济价值 很 高 的 食 用菌。平菇 不 仅 生 产 周期 短,见 效快,而且产量 高,效 益 好,易栽培。近 几 年 来 发 展迅 猛,遍及全 国,已 成为城 乡广大 种 菇者 的首 选 品 种。资 源丰 富,原 料 易 得平 菇 属 木 腐菌,营腐 生 生 活。能 够利 用多 种 价廉 易得 的 工、农业副 产品 和 林 业 副 产品作为栽培原 料。

诸 如 棉 籽 壳、稻 草、麦 秸、玉 米芯、棉 杆、高 梁 壳、葵 花 籽壳、花 生 壳 及 茎、甘 蔗渣、酒 糟、各类豆秸、棉 纺 屑、锯 木屑、树枝、树蓖、树 叶、废 纸 等 等。平 菇 在 上 述 营 养 基 质 上 均 能很好的生长 发育。这 些 原 料不仅 取 材方便,成本 低 廉,而 且 可变 废 为 宝,净 化环 境,转 化增 值。广大 农村 和 城 镇 均可 广 为利 用,开发生产。生 产 季节宽 广,周 期短,见 效 快 平菇 菌丝 生 命 力极 强, 一般 在5 一 4 0C 均可 生长,在。 C 菌丝 也 不 死 亡。适 宜 环 境 条 件 下,从 播 种 到 采菇 仅 需 2 5 一 3 0 天,全生产周期 为9 。,一 1 2 0天 左右,共可 采 菇6 ~ 7 潮。秋冬季 节栽培,可 从8 月 至1 2 月 分批 投 料播 种,采菇 收获 期可 延 至 翌 年4 ~ 5月。平 菇在 室 内,室 外均可 载培,特 别 是与林 果、蔬 菜、棉花、水 稻 等 作 物 套栽套 种 效 益更 为 显 著。栽培方式既 可 床 ( 畦 ) 栽培,亦 可利 用 塑 料袋 工 厂 化立 体栽培;生 料、熟 料、发 酵 料均 可,栽培技 术 易 学,操 作管 理方便。

经济价值 高,市场 需 求量大,风 险 性 小平菇肉厚 而 质 嫩,味 道鲜美,营 养 丰富。据测 定,鲜 平 菇的蛋 白质含 量 为2.6 一 3.6 %,并 含有 人 体 内八 种 必 须 氨 基酸 和 维 生 素B、C、K 以 及 铁,磷 等。经 常 食 用 可 以 增强 体 质,减 少 血 液 中 的 胆 固 醇, 有明 显 的 降 血 压 之 效 果。对治疗妇女更 年 期综 合 症,植物 神 经 功能紊 乱等病 症 有 显 著疗效。随 着 人 类 对 食 用菌 的营养,食 疗 保 健 价 值 认 识 的 不 断 提高,市场 需 求 量也在 成倍增 长,鲜 平菇市 场 销 售价每 公斤 一 般 在只 一 4 元左 右, 高的在6 元 以 上。而 且 平菇 的 生 物转 化 率 相 当 高,在生产 中 只要 选 用 优 良的 平菇菌株,采 用 先 进 的 生 产管 理 技 术,每1 0 0公 斤原 料 一 般 可产 鲜 平菇1 5 0 ~ 1 8 0公斤,收人 可 达 5 00 一 6 0 。 元,若 采 用“实 特高 产 栽培新 技 术” ,产量可再 次 提 高 5 0 % 至 一 倍。

一 个家庭 年 投料3 0 0 0 公 斤,收 入 可 达1.5 一 2万 元,而 成 本 仅需3 0 0 0元 左 右。另 外,我 国农业连 年丰 收, 粮食滞 销,有 的 菇 农 利 用 稻谷、玉 米 等 原 料栽培 平菇,效益 相 当 可 观,舔 公 斤 粮 食 可 产 菇2 公 斤左 右,其价值 是 粮 食 原 销 价 的3 一 5 倍,而 栽 培 平菇 后 的 原 料 又是饲 养 猪、鸡的优 质菌糠 词料,营 养 更为全 面。使 粮 食 利用 价值逐 级转换增 值,效益 倍 增。平 菇 不 仅 是 市 场 畅 销的 鲜 销品 种,可 以 满 足 城 乡 人 民 的“菜 簸 子”所需;而 且 可 加 工 成 盐 渍平 菇 出 口 创汇和 多 种 保 健 食 品、调 味 品 等 产 品 满 足 人 民 的 生活需 要。建 议 广 大农 民 朋 友 可充分 利 用我 国 丰富的 原 料资源去发 展 生 产,为农村实 现 产 业 化调 整 增 添新 的项 目, 依 靠科 技 勤 劳 致富。口可 使 蛋 黄 颜色 加深。7.贮存 种 蛋 秘 诀。贮 存种 蛋时,应 使 蛋 的锐端向 上,可 使 蛋黄位 于 蛋 的 中 心,防 止 胚 胎粘 连,提高 种 蛋孵 化率。

8.多孵母鸡 秘 诀。种蛋 呈 短卵 圆形,一 头 较 大,一 头 较小,成倒 三 角形,表 面 细 致,孵 出 鸡多 为母 鸡;种 蛋 呈 长 孵 圆 形,头 尾 难分,表 面 粗糙,孵出 的鸡 则多为 公又 鸟。. 9辨鸡 公 母秘 诀。拉 开 雏 鸡翅 膀,如 看 到翅 膀 的 羽 毛 ( 正 羽)一 根长一根 短 ( 即 羽 毛 长 短 相 间 )便 是 母 鸡,要 是 看 到 所 有 的 羽 毛基 本 上 是一 样 长 短 的 则 是 公鸡,准 确 率 9 0 % 以 上。1 0.防鸡生 瘟 秘 诀。当 小鸡长到 1 0 ~ 1 4 日 龄 时, 用鸡 瘟v]系苗滴 鼻,同 时用 鸡瘟灭 活 苗 ( 各地兽 医 站 有售 ) 0.3 毫 升 肌注。7 0 日龄 用 鸡 瘟I系 苗 肌注,1 2。 日 龄再次用 鸡 温1 系 苗 注 射,同 时 用鸡 瘟灭 活 苗l毫 升 肌 注 一 次,保护 率可 达1 0 0%。( 江 苏 连 云 港 市 岗埠 农 场 农技 中公李 东邮 编 2 2 2 3 4 4 ) 口·2 1·