1.放养前准备

(1)清塘

池塘应清除过多的淤泥，经阳光暴晒，虾种放养前20～30天，每亩用生石灰75～100干克，化浆全池泼洒，杀灭病菌及清除野杂鱼类。7天后注水，进水用每英寸60目规格的网袋过滤，防止野杂鱼类及卵进入池塘。以后每一次进水，都必须用网袋过滤。

(2)水草种植和投螺

清明前后种植苦草或轮叶黑藻，保持池塘平均水位30厘米左右，每亩用草籽或芽苞100～150克。播种前草籽先用水浸泡1～2天，然后用细泥土拌均匀，以条播的方式为好。播种后一个月即可长成5厘米以上的幼草，随着水温越来越高，应逐渐进水加深水位至1.2～1.5米。在3～4月份，在池塘四周离塘边1米处设置宽约2米的水草带，池塘水面种植水花生，保持水花生面积占池塘面积的1/3～1/4，在生长旺季时，应割除过多的水草，以防缺氧和水质恶化。每亩水面投放活螺蛳50～100千克。

(3)施肥培水

每亩施经发酵处理的鸡粪或猪粪200～250千克，或生物有机肥50～60千克，5～7天后池水呈淡绿色或黄褐色为佳。

2.苗种放养

(1)青虾苗种放养

放养优质抱卵青虾或青虾苗。抱卵青虾一般在4月份放养，数量为每亩水面放养5～8千克；青虾苗一般在6月下旬至7月中上旬放养,每亩水面放养体长1厘米左右的虾苗3～5万尾。虾苗放养宜在阴雨天或晴天早晚进行，避免阳光直射。抱卵青虾和虾苗要求规格大小基本一致、体质健壮、无病无伤、肢体完整。

(2)鳖种放养

5月中下旬至6月上旬，水温稳定在20℃以上时放养鳖种，每亩水面放养规格为200克左右的幼鳖500～600只。幼鳖要求规格整齐、反应灵敏、无病无伤、体色亮泽。下塘前，鳖种用20毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡10～15分钟或3%～5%的食盐水浸泡10～15分钟。

3.日常管理

(1)投饲管理

鳖和青虾均按照专塘养殖的方法投喂。中华鳖投喂成鳖配合饲料，或配合饲料与鲜活饵料混合投喂；青虾投喂青虾专用全价配合饲料，日投喂量一般控制在青虾体重的3%～5%。鳖饲料投喂在食台上，青虾饲料投喂与常规青虾养殖相同。水温在20℃～25℃时，每天13～14时投喂1次，水温在25℃～31℃时，每天上午8～9时、下午4～5时各投喂1次，每次投喂量分别占日投饲量的30%和70%，具体投喂量视天气、水质、水温以及鳖虾摄食情况等灵活掌握，以1小时内吃完为宜。

(2)水质管理

在整个饲养期间，需保持水质清新，溶解氧不低于5毫克/升，透明度控制在30～35厘米，水体颜色以黄绿色为宜。每15～20天需施用一次生石灰，每亩用量5～7.5千克，使池水pH值保持7.0～8.0。视池塘水位高低，适当加注新水，保持水位基本稳定，切忌大排大灌。不定期使用化学或生物水质改良剂，保持池塘水质嫩爽。坚持每日巡塘，观察池中鳖、青虾的活动情况和水质变化情况，发现问题及时处理，如发现青虾浮头征兆应及时采取增氧措施。

(3)病害防治

定期加注新水，维持水质清爽。养殖期间,用生石灰和含氯消毒剂间隔消毒。每1～2月应使用一次杀灭纤毛虫类的药物。用人工方式清除多余水草，切忌用除草剂除草。在饲料中添加免疫多糖、大蒜素、复合维生索等添加剂，可大大提高饵料利用率，促进生长，改善品质，减少疾病的发生。

4.捕捞

青虾捕捞可根据生长规格和市场价格灵语掌握，采用地笼捕捞和干塘人工捕捞两种方式，以干塘人工捕捞为主，捕捞时间一般在5月上旬和10月下旬；鳖捕捞一般采用冬季干塘抓捕，平时也可以根据市场需求用笼捕或整枪钓捕。