黄鹤摘要：随着社会不断的发展，我国经济水平逐渐提升，人们的生活质量得到了全方面的改善，对于畜产品的质量要求越来越高。而牛肉是人们生活中不可缺少的食品之一，牛肉的质量对于人们的健康安全来说有着非常大的影响。现阶段，我国畜牧业在发展过程中已经取得了良好的成绩。基于此，本文对贵州织金县农牧局畜禽技术推广站西门塔尔牛与贵州本地黄牛杂交技术推广进行了简单的研究。关键词：西门塔尔牛；贵州本地黄牛；杂交技术；推广贵州本地黄牛有着耐饲养、抗病能力强、适应性好、遗传型稳定等特点，但由于这些本地黄牛受到了长期役用，导致黄牛的产肉性能较差、生长缓慢，对贵州省畜牧业的发展来说造成了很大的影响。要想从根本上解决这一问题，就应该加强贵州省本地黄牛与西门塔尔牛进行杂交改良，以求改善黄牛的体型外貌，提升黄牛的产肉性，满足消费者的食用需求，从而促进贵州省畜牧业快速发展。一、西门塔尔牛外貌特征与生长状况1.基本情况早在2000年，贵州省在发展过程中将各个地区的畜牧业产业结构进行了全方面的调整、完善，将当地黄牛品种进行全方面改良，在一定程度上提升了黄牛的品种的产量与肉质量。现阶段，贵州省畜牧业在发展过程中成立了黄牛冷配培训中心，、加强对各个地区的黄牛杂交、培养。

2.西门塔尔牛外貌特征近年来，贵州省畜牧业在发展过程中主要以西门塔尔牛细管冻晶为基础进行杂交，而西门塔尔牛的主要外貌特征主要体现在：西门塔尔牛是一种大型的肉牛品种。毛色多为黄色，头部、腹部、尾端与四肢有白斑块，全身结构均匀，体格结实强壮。西门塔尔牛与贵州本地黄牛杂交结合可以有效的改良本地黄牛肢体发育不完善、生长缓慢、肉质较差等缺点。通过贵州本地黄牛不断的改良、杂交，本地黄牛在生长过程中外貌特征与毛色受到了西门塔尔牛遗传影响相当明显。3.西门塔尔牛生长状况刚出生的西门塔尔牛平均体重为21.1kg，本地黄牛为9.9kg，通过二者之间的改良与杂交，本地黄牛的体重相对提高11.39%；西门塔尔牛生长到18与其他种类的黄牛体型存在着很大的差距，通过二者的结合在一定程度上提升了本地黄牛体型高度32.5%，体斜长度增长到28.6%。二、西门塔尔牛与贵州本地黄牛杂交效果1.役用性能：西门塔尔牛的性情温顺，身体强力较大，耐力持久，方便人们调教、使用。也正是因为西门塔尔牛的体型较大，使其的生长发育速度较快。当其生长到12月时，就可以开始拉役，与本地黄牛相比早了很久；2.繁殖性能：西门塔尔牛的成熟时期与本地黄牛相比推迟了2、3个月，在对西门塔尔牛配种时，可以在18月份进行，只有这样才能提升西门塔尔牛的受孕率、产犊率、存活率等；3.肉用性能：西门塔尔牛在生长期间主要以放牧为主，其在生长期间可以适当的补充精料，为其的生长提供充足的营养成分，为西门塔尔牛的正常生长提供良好的保障基础；4.适应性：西门塔尔牛的适应性较强，不管在什么地区、季节都不会产生不良反应。

在其饲养过程中，对于饲料的条件要求不高，不调试、抗病能力较强。贵州省牧业在发展过程中，如果养殖户有放牧条件的话可以将其进行放牧飼养，提升西门塔尔牛的肉质与口感，从而更好的满足消费者食用需求。三、西门塔尔牛与贵州本地黄牛杂交技术推广对策1.加大黄牛杂交推广工作的宣传力度在开展西门塔尔牛与贵州本地黄牛杂交技术推广工作时，需要加大其宣传力度，打破传统的知识观念，将传统的畜牧业发展转成现代化畜牧业。同时在开展宣传工作时，还需要进行适当的专业指导，让养殖户们了解黄牛改良杂交的重要性，提高养殖户们的综合素质水平与专业技术能力。2.建立完整的黄牛杂交推广体系在当前的经济形势下，要想做好黄牛改良杂交技术推广工作就需要建立完成的农机推广体系。在实际开展过程中，需要建立对应的试验基地，组织当地养殖户进行参观，让养殖户意识到杂交改良的重要性，并严格遵守国家指定标准开展改良工作，同时还应该建立推广信息平台，为其配置专业推广人员与技术人员进行服务、指导，只有这样才能保证推广工作可以顺利进行下去。3.提升提高黄牛杂交推广人员的综合素质黄牛杂交推广人员的综合素质与推广工作有着非常重要的关系。因此，在实际推广过程中当地政府可以开展一系列的培训活动，让养殖户们了解到杂交改良的全部过程。

同时还需要将传统的推广手段进行优化、创新，只有这样才能有效的提高推广人员的综合素质水平与专业技术能力，加大推广力度，加快畜牧业发展进程。4.建立黄牛杂交推广政府补贴机制现阶段，我国政府对黄牛改良、杂交推广工作给予一定的支持与补助，但是因为养殖户自身收入的原因阻碍了推广工作的开展[5]。在实际政府补助与农村地区的消费水平还有着一定的差距，养殖户很难购买一些西门塔尔牛。因此，要想做好推广工作就需要建立完整的政府补贴制度，加强对政府补贴监督、检查等工作，保证国家对畜牧业黄牛杂交、改良工作的补贴资金得到落实，促进我国畜牧业发展。四、结语贵州省在发展过程中实施了西门塔尔牛与贵州本地黄牛杂交、改良项目，并根据贵州省畜牧业发展现状制定出一项科学、合理的黄牛杂交推广技术，加强农户对黄牛杂交技术的认知，为贵州省畜牧业的健康、可持续发展提供良好的保障基础。参考文献：[1]李金顺，钟顺勇，彭乃木.温州本地黄牛杂交综合配套技术的推广应用[J].现代农业科技，2010，18：305+311.间对黄牛牛肉品质的影响[J].农业工程学报，2014，08：251-256.[3]李国华，杜杰亮，董跃武，李茂森，李四焘.邓川黑白花奶牛同期发情及胚胎移植试验报告[J].云南畜牧兽医，2014，03：10-12.[4]古磊，刘红道，胡文魁.吉州区乳肉兼用牛养殖现状和发展思考[J].江西畜牧兽医杂志，2014，05：7-9.[5]蒲宏石，谢春雷，肖和良，肖建龙，胡剑强.杂交黄牛高效育肥综合配套技术研究与推广[J].中国牛业科学，2017，01：50-56.-全文完-