在农村，谁家都有一亩三分地，过去为农家带去温饱、后来给农家带去收入、到现在给农家带来的是荒草，很多人放弃了种地，导致土地开始荒芜。不管是过去还是现在，很多人只知道稻田跟水稻，其实作为水田来说，并不只有水稻，莲藕、稻花鱼、清水虾。笔者出生农村，对于农村比较熟悉，今天就跟大家分享一种长在水田里的果子，能生吃还能做菜。

长在水田里，能当水果生吃还能做菜？莲藕？当然不是，虽然莲藕也能生吃，但是做水果吃还是少量，主要还是做菜，那是什么呢？这种果子就是“马蹄”，一种冬季常见的水果。

马蹄，学名荸荠，生长于池塘或水田，原产于我国，据资料显示自汉代开始已有栽培记载，目前已有20余种变种，有名的地方品种有桂林荸荠、余荸荠（浙江余杭）、苏荸荠（江苏）、孝荸荠（湖北孝感）等，主要分布于广西、江苏、安徽、浙江、福建﹑广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区，河北部分地区也有分布，世界各地均有分布。别称有：马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等，在笔者家乡称之为“蒲驹子”。

荸荠是一种食用块根的植物，其块根就像土豆一样群生，形状跟马蹄非常的相似，固有的地方称为马蹄，有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。茎秆多丛状，直立，有淡淡的节印，跟我们熟知的稻田杂草——木贼草极其相似，但是丛状数要比木贼草多且高。

荸荠是一种人们喜欢的水果，虽然难去皮且果小，但是其味清脆爽口，甘甜多汁，富含淀粉，荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸荠不仅是水果，还是不错的食材，在南方有款糖水“甘蔗马蹄”，甘蔗切成小段跟马蒂切成瓣，经过炖煮后，甘甜如蜜，深受人们的喜爱。在菜肴上，马蹄可用来炖肉炖汤，还可加入到肉饼当中，成为舌尖上的中国味。水果、做菜、这都是荸荠的特色，其实还具有不错的药用作用，荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。一直以来，荸荠深受人们喜爱，很多地方都有栽培，也是农民致富的一种途径。

各位朋友，你吃过荸荠吗？你们那里称呼它什么呢？有关荸荠相关知识，欢迎留言交流分享哦！