无线梅州讯 在客家人的餐桌上，酸菜、咸菜是常见的美味，您知道在成为酸菜、咸菜之前，这些菜长什么样子？又是怎么种出来的吗？在五华县华城镇塔岗村，村民们正忙着收割制作酸菜、咸菜的原材料：芥菜！一颗颗青白相间、个大饱满的芥菜，也成了助农增收的“致富菜”。

连日来，塔岗村的村民们忙着收割芥菜、捆装、搬运上车……勾勒出一幅田间丰收图景。在田里收割芥菜的村民赖阿姨今年70岁了，但动作依然十分熟练利落。

赖阿姨说，她家耕种有水稻，目前正处于农闲时，得知这里有活儿干，便报了名。现在这里叫了有十五六个人来干活。来这里干活增加收入，干一天就有一天的钱，离家又近，老板人又好，集约土地聘请大家来干活，一天就有110元的收入。

和赖阿姨一样，在农闲时来菜地里帮忙的，还有村民卓阿姨。卓阿姨有些腼腆，只顾着埋头干活，但一说起芥菜这个“致富菜”，也是止不住的开心。

种植大户李汉权告诉记者，这块地一年种植两季水稻，10月收割“闲置”后，他便租了过来种植芥菜，至今已有5年时间。今年芥菜长势好，亩产高，加工成咸菜、酸菜在市场上很受欢迎，成了老百姓餐桌上常见的开胃小菜。

近年来，华城镇不断优化农业产业结构，全面加强市场引导，把芥菜种植作为乡村振兴的特色产业来推进，采取“公司+基地+农户”的模式，形成“种植+包装+销售”三位一体产业链。

五华县华城镇塔岗村党委委员张德胜告诉记者，为了深入实施“百千万工程”，村里大力发展特色农业，集约土地种植芥菜，全村共有80亩，每年的秋收后种植，春节前收获。既不影响水稻的种植，又减轻了农民耕作成本，一亩有200元的耕作费用返给农户。芥菜经深加工后变成酸菜，销往临近县和珠三角，解决了一部分农村农民的劳动力，让农民增加收入。

记者：谢思林梅

通讯员：陈玉萍