(广州人喜欢的罗氏虾半小时即可“蹦”上餐桌，时长共1分05秒)

广州人喜欢的罗氏虾半小时即可“蹦”上餐桌

进入盛夏，广东众多的特产好货也迎来了上市，“壳薄、肉肥、膏满” 的肇庆高要罗氏虾也进入到“新虾上市”的时节。

图为高要罗氏虾“新虾上市”季活动现场 摄影/王一强

日前，美团买菜在肇庆市高要区政府指导下，发起了“新虾上市”季活动，在美团买菜助力下，来自肇庆的粤字号农产品高要罗氏虾，搭乘即时零售快车，30分钟就可以送达广州、深圳、佛山市民餐桌，满足本地消费者的“尝鲜”需求。据美团数据显示，全国来看，广州是堂食和外卖罗氏虾销售量第一的城市，也就是说，广州人在消费罗氏虾方面全国第一。

此外美团提供的数据还显示，2022年以来，广东省罗氏虾相关菜品销量环比增速74.77%，其中外卖增长111.73%，堂食增长44.12%，一些海鲜餐厅、大排档、泰国菜、烧烤店中，罗氏虾消费占比较高，甚至比小龙虾还火，成为当地美食圈的新晋“顶流”。同时，越来越多消费者也习惯通过线上渠道尤其是即时零售平台购买“鲜活罗氏虾”，通过美团外卖，近1年来广州鲜活罗氏虾（400g/份）销量同比增速490.6%；深圳鲜活罗氏虾销量同比增速为135.17%。

图为新上市的高要罗氏虾 摄影/王一强

“罗氏虾有两个大钳子，寓意‘有钱’，所以广东人很喜欢，当地人也叫它大头虾。” 据肇庆市高要区绿存养殖合作社负责人梁光铖介绍，最新上市的罗氏沼虾是去年底投入虾塘的，足足经历了6个多月的生长，新长成的虾壳薄体肥，红色部分是满满的虾膏，吃起来和蟹黄的口感差不多，口感鲜美。

图左一为梁光铖 摄影/王一强

据南方+记者了解到，梁光铖大学毕业后先是进入当地银行做职员，由于父母都是虾农，辛辛苦苦养了一辈子虾，上班后每天朝九晚五的梁光铖，十分怀念小时候在田间地头自由自在的时光，更惦念的是家乡的那一口虾塘。“心一横就回来了，当时很多人都不理解，这么年轻回来养虾呀？” 2020年梁光铖返乡后，通过创办“合作社+基地+农户”的产业化经营模式，大力发展罗氏虾养殖，为周边农户提供虾苗、饲料及技术指导等支持。“合作社自有罗氏虾养殖面积达1200亩，年出虾量约100万斤，罗氏虾年产值近4000万元。”

梁光铖在接受南方+记者采访时表示，返乡之后，他带领合作社大力拓展互联网销售渠道， 借助线上平台的力量，将高要罗氏虾销售到广州、深圳、佛山等地“大市场”，打响高要罗氏虾品牌知名度的同时，也进一步提升了销量。“罗氏虾消费需求的提升，也带动了上游养虾的积极性，最大的变化是罗氏虾不愁卖了。”梁光铖介绍：“ 2020年合作社出产的罗氏虾在美团买菜上线后，极大帮我们拓宽了罗氏虾销路，合作社员每年的收入整体提高了约20%，周边不少农户也纷纷加入。”

“高要区淡水养殖资源丰富，作为‘中国罗氏沼虾之乡’，罗氏沼虾养殖始于20世纪80年代末，在30多年的发展过程中，已经形成“茜草+温棚”的独特养殖模式，建成集罗氏沼虾种苗生产、成虾养殖、流通加工等一体的全产业链，全区罗氏沼虾养殖达10万亩，产量超4万吨，产值超32亿元，养殖产量和产值占全省的70%、全国50%以上。高要罗氏沼虾还是广东省名特优农产品品牌、粤字号农产品以及全国著名水产品牌，养殖罗氏虾已经成为高要广大农户增收致富的重要途径之一。”据肇庆市高要区副区长黄兴荣介绍，“全区从事罗氏沼虾养殖户超3800户，从业人员超6700人，户均年纯收入达14万元。随着乡村振兴全面推进、数字农业大力建设，他们这些具备经营特长、文化水平等综合素质高的年轻人返乡创业，变身“新农人”，在乡村产业发展、带动农民增收等方面带来了新理念、新技术、新模式，为产业振兴注入了新活力，未来也将是乡村振兴建设浪潮下的中流砥柱。”

图为美团买菜在肇庆市高要区罗氏虾基地直采 摄影/王一强

“2022年美团买菜罗氏虾销量超过400吨，同比增长102%，预计2023年销售量将实现翻倍增长。”在美团买菜本地尖货——肇庆市高要区罗氏虾“新虾上市季”现场，美团买菜水产采购工作人员于忠印介绍，广东消费者对鲜的要求更为极致。“一是要求源头农产品品质好，二要求冷链和配送履约效率高，美团买菜30分钟快送超市，比其他线上方式更快更稳更便利，基地直连餐桌，满足广州人足不出户，吃到正宗本地罗氏虾的需求；同时美团买菜在广州、深圳、佛山以前置仓为基础构建的本地零售基础设施网络，保障了源头直采的鲜活罗氏虾能更快更好地供给广东消费市场。”

南方+记者叶丹 实习生顾超冉

【作者】 叶丹

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端