近年来采摘果园成为了热门，每当果实成熟时，人们呼朋唤友纷纷开车到采摘果园去摘果子，尽管果实价格高出市场价很多，还要自己去摘，但大家都愿意为此买单。因为到乡下果园买到了放心的好水果，又亲自体验了采果的乐趣，自然是乐此不疲。不少经营得好的采摘果园那里车水马龙，老板坐在果园里数钱，赚得盆满钵满。而也有一些果园因为选址不当、品种退化、技术缺乏等原因而导致产品质量不佳、产量很低，游客很少去采摘，果园门可罗雀，生意清淡，亏损严重。
那么怎样才能建好一个生态采摘果园呢？主要从以下几方面进行考虑。
一正确选址
1、交通条件：采摘果园针对的客户群体主要是城镇居民或外来游客，因此离这些客源地车程在半小时内是很好的，一个小时也可以，尽量不要超过两个小时，除非你的果实非常有特色，且就此一家，别无分店。主要道路至少3.5米宽，最好有5米宽，且都要是水泥路或沥青路，确保小车能直接开到果园边上。
2、气候条件：栽植的果树一定要适应当地的气候条件，切不可违背自然规律盲目引种。曾见过不少老板把河南的大枣、山东的蜜桃、云南的核桃引到湖南栽培，三四年才发现只长树不结果，最后只好砍掉了事，损失惨重。
3、土地条件：要分析土壤肥力和酸碱度、水源等情况。有些人在废弃的砖厂、砂石厂的土地种水果，土层早已被破坏，只剩下死黄泥，结果就是果树永远长不好！没有水源的地方尽量不考虑建果园。曾见过有果园从三公里以外的地方通过架设管道引水浇灌果树，实在是得不偿失！
4、环保条件：土壤、水源、空气是否有污染，周围是否有化工厂、水泥厂等污染源，都是必须要弄清楚的。如果有污染，就不要建果园。
5、人文环境：在乡风民风不好的地方要谨慎！如果自己没有能力来处理好与当地居民的关系，最好不要建果园。果园亏损时他们无所谓，一旦果园赚钱了，他们就会成群结队来采果，就是不给钱，各种理由会让你伤透脑筋，而你还真没有办法去解决。
6、经济环境：当地经济是否发达，消费能力与消费习惯怎么样，都是要考虑的问题。在经济落后地区，消费能力有限，尽量不要栽种高端水果。
7、其他环境：尽量建在在山清水秀、风景优美的地方。切忌建在公墓、火葬场的附近，或者以前是刑场的地方、有很多坟墓的山地，这些地方让游客感觉不吉利，自然不会去。
二土地改造
果园多建在山地。很多人喜欢用挖机上山，修筑梯田，将山地翻个底朝天，里层的死黄泥都翻到了栽培层，果树栽上后基本不长，杂草都不生！其实在坡度不大的山地，完全可以顺坡而下地进行起垄栽培，即减少工作量，又避免了生态破坏，果树根系在耕作层生长，自然长得更好。当然所有新建果园都要种绿肥或者种草，以减少水土流失，增加土壤有机质，改善果园小气候，营造均衡的生态系统。
三良种选择
采摘果园一定要选择适合游客采摘的优良果树品种，一般要求是新、奇、特的水果，是当地人一般很少见，市场上很少卖的品种。如湖南地区可以选择无花果、果桑、蓝莓、树莓、樱桃、黑老虎、春橙、甜柿、百香果、火龙果等等，当然前提是一定要适应当地的自然条件。此外如果附近有成功的采摘果园，切不可完全复制一个，一定要错开种类品种，这样不仅可以避免竞争，还能满足游客的需求，促进销售。
四合理规划
一般采摘果园的面积不建议太大，10~50亩就可以了，不要动不动就是几百上千亩，因为采摘果园辐射的范围有限，采摘的人员管理也费神。当然休闲农庄的采摘园可以达到50~200亩，因为有稳定的客流量。果树的栽植方式也可以有变化，尽量要方便采摘，还得兼顾美观，要让游客赏花采果时有照相的好风景好背景，这样更有利于果园的宣传。果园内的主道、支道、步道要适度宽一点，以方便游客采摘。一般宽度是主道3.5~5米、支道2~3米、步道1~1.5米。入口与出口尽量在一起，管理房、生产资料房都得合理规划。
五生态栽培
生态采摘果园一定要采取生态栽培技术，尽量不要使用化肥农药除草剂，可以应用“三挂一种”（挂杀虫灯、挂黄板蓝板、挂捕食螨、种草种绿肥）、施用有机肥、摘叶转果等技术。还可以进行间作、果园养鸡养鹅、“猪-沼-果”等复合种养模式，以提高果园的综合效益。
作者简介：邓建平，男，硕士，教授，休闲农业研究院院长。全国休闲农业和乡村旅游专家库专家、国家农学专家库专家、全国高职高专园艺园林类专业建设指导委员会主任、湖南省农业委员会、湖南省教育厅、湖南省财政厅特聘专家，湖南省万名农业科技人员服务现代农业工程专家，湖南省三区科技人才，湖南省科技特派员。主持国家级重点教育项目2项，省级科研项目17项，获湖南省农业丰收奖一等奖、二等奖各1项，湖南省高等教育教学成果三等奖3项。主参编教材15本，发表专业论文20余篇。邓建平教授在园艺植物栽培、休闲农业规划方面有较深造诣。近年来致力于农庄规划与农业技术人才培训，先后为三十多家休闲农庄进行规划设计和提质改造。每年培训农业技术人员近万人，常年深入农村走访农户，帮助农民朋友解决技术问题，是深受广大农民朋友爱戴的知名农业专家。
排版：王韵萱
校审：丁咚
