因为这可爱的外形，李述初养的猪被送进了长沙市岳麓山上的鸟语林。不仅能吃到猪肉，还能看到这种外形酷似熊猫的猪与各种美丽的鸟儿住在一起，往来的游客都觉得很有意思，对这“熊猫猪”也就特别感兴趣，争相喂食。

长得像熊猫一样可爱，大受游客欢迎；在市场上的卖价比其他猪肉贵10元钱一斤，消费者还是排队抢购，李述初养的这种猪可以说是集万千宠爱于一身了。但是谁又能想到，在2003年之前，这种猪在宁乡已经被淘汰而濒临灭绝了呢？

这种猪叫土花猪，在宁乡已经有千年的养殖历史了，与太湖猪、荣昌猪、金华猪并称为“中国四大名猪”。土花猪的生理结构和杂交猪不一样，它的小肠比杂交猪要短1米多，只能用青菜、玉米、红薯等喂养，所以它的出栏周期比杂交猪要长一倍，8个月还只能长150斤。上世纪80年代，政府大力提倡饲养杂交猪。土花猪因为出栏周期长，瘦肉率又不高，渐渐被养殖户淘汰。到21世纪，土花猪基本上在宁乡绝迹了。

流沙河社区居民刘辉程：小时候我看到过，那是很小很小的时候了，我现在都30多岁了。

记者：后来就不见了？

流沙河社区居民刘辉程：后来就没有了。

记者：为什么大家都不愿意养这种猪了呢？

流沙河社区居民刘辉程：那种猪的话，一般就是养殖的时间比较长，然后就是它一般都喂不到很大，卖起来就划不来，不合算。

2003年，李述初在深山中的村子里找到了当时湖南省仅存的7头种公猪，并开始扩大繁育。2005年，他养殖的第一批土花猪出栏了，可是市场出乎意料地冷淡，谁也不相信这种消失了20年的土花猪居然又出现了。而且，土花猪偏肥的肉质让吃惯了瘦肉的人们也不愿问津。帮李述初去广州试销过一次的生猪经销商更是直接否定了土花猪的市场前景。

经销商王桂初：亏了钱，没人要，到那边。嫌是黑猪肉，母猪肉，没人要。肥肉多，皮子厚。

消费者不喜欢，经销商不认可，好不容易脱离了濒临灭绝的困难，土花猪又陷入了卖不出去的市场困境，李述初的养猪事业看起来前途渺茫。可是2009年，就是这种已经被淘汰的，在市场上无人问津的土花猪每天有人排队抢购，专卖店多达28家。这中间究竟发生了什么？李述初是如何做到呢？

李述初是土生土长的宁乡县流沙河镇人，80年代末，他是当地第一个靠开沙场致富的人。1996年，当别人都跟风开沙场的时候，李述初却转行干起了餐饮。因为地址选在过往车辆很多的地方，餐馆生意十分红火，李述初很快成了当地的名人。

流沙河镇洪塘村村民喻建平：算有钱了，首富谈不起，在流沙河也算有名字的。

李述初：当时我心里面很充实，很阳光，就是说年纪轻轻的，二十多岁赚了那么四五十万，当时在我们流沙河是一个大富翁，可以说是。

李述初因为看得准，会赚钱成了流沙河家喻户晓的人物，但是他待人依然随和开朗。除了过往的客人，邻居们也都喜欢光顾这里，到现在都还记得李述初当初开店时的情形。

邻居刘菊霞：什么事都做得很周到，很仔细，然后很细心，无论对客人还是对这些邻居，小心翼翼的总是，很怕说错什么话，不想得罪人的那一种性格。

2002年底，因为生意很好，李述初决定扩大餐馆规模。在此之前，他先去了省会长沙考察餐饮行业的情况。可就在李述初从长沙回来以后，他竟然出人意料地将年赚十几万的餐馆卖了，要去养土花猪。这突如其来的消息引起了家人和朋友的强烈反对。