养殖条件首先需要准备一个五亩的大池塘，其次就是水池里不能用水泥冻底，能是粘性土质，水池中必须要含有淤泥，但是淤泥量不能过多，大概15cm左右即可，胖头鱼对水质的要求比较严格，所以要有充足的水源，方便换水，而且周围不能有污染源，在放鱼苗之前，要将鱼塘清理一遍，用石灰消完毒才放水进水池。

2.鱼苗选择要选择生命力比较强的，并且适应能力和繁衍能力都非常不错的鱼苗进行放养，观察与身上的鳞片有没有受伤，投放鱼饵之后观察他们的觅食情况，比较活跃的也就是比较健康的，将鱼苗放在没有水的盆里，挣扎的越厉害的也就说明求生欲更强，对环境的适应能力更强，要通过多个方面对鱼苗进行筛选。

3.池塘管理在冬天和春天的时候向鱼塘撒一些有机肥，这样可以保证鱼塘的肥力，水中的浮游生物会比较多，胖头鱼的食物也就更多，胖头鱼对水质的要求比较高，半个月就需要往里面加入新水，池塘周围要增设栅栏，以防遇到大雨胖头鱼逃跑，在每年收获之后都需要进行一次清池，再进行放养，这样才能保证产量。

4.饲养管理需要及时投喂一些有营养并且以消化的饲料，比如说麸皮、细糠、各种饼类和专用鳙鱼配合饲料，一天投喂个三次左右即可，鱼饵用量要足，不然会发生抢食现象，导致比较弱小的胖头鱼受到伤害，造成不必要的损失。

5.病害防治胖头鱼的免疫力较强，在正确的饲养条件和饲养方法下是不会发病的，但是排除一些特殊情况，比如说水质被污染买来得及进行换水处理，这样就会导致胖头鱼感染细菌和体内进入一些寄生虫，影响胖头鱼的质量，所以要细心的观察，一旦发现就及时换水，在水池中撒入灭菌和灭虫的药剂进行防治。