常德酱板鸭

正宗酱板鸭产自常德，常德酱板鸭源自武陵。丰富的自然资源与厚重的历史积淀相结合，诞生了一道道脍炙人口的湖湘美食，常德酱板鸭即是其中代表之一。

关于常德酱板鸭的起源，武陵民间至今流传着这样一个传说：相传2000多年前，楚昭王御厨武陵人石纠，为报答养鸭人救母之恩，用宫中酱制天鹅之法，将家乡的鸭子加工成酱制板鸭以造福乡邻，因其工艺独特、口感突出，被楚王赐名“贡品酱板鸭”。今日之常德酱板鸭，秉承千年传统，以放养或半放养的本地洞庭麻鸭为料，按古法配制卤水，经过酱、腌、烤、卤等15道制作和撑板成型工序加工而成，具有“香、辣、鲜、醇”的独特口感，观之红光油亮，闻之酱香浓郁，尝之香辣爽口，脂肪含量低，蛋白质含量高，历来享有“湖南经典、常德一绝”的美誉。

2013年7月，经过长期审慎的申报过程，原国家质检总局正式批准对常德酱板鸭实施地理标志产品保护，划定包括武陵区护城乡、东郊乡、东江乡、河洑镇、丹洲乡、芦荻山乡、南坪岗乡和城东街道、城南街道、城西街道、城北街道、三岔路街道，以及鼎城区武陵镇，桃源县漳江镇、陬市镇、青林乡，临澧县安福镇、佘市桥镇、望城乡，安乡县深柳镇、黄山头镇、大鲸港镇在内的22个乡镇（街道）为保护范围。地理标志产品保护申报的通过，对常德酱板鸭提升产品知名度，提高市场影响力，带动农业发展和农民致富，打造具有自主知识产权的民族品牌具有重要的推动作用，进而对提升地区知名度，促进区域经济发展具有深远的意义，称得上是武陵产业发展历程中浓墨重彩的一笔。

德山大曲

德山大曲酒秉承古法酿制，无色透明、窖香突出、辅以幽雅陈香、形成丰满的复合香气、口感细腻、后味柔顺、具有独特的浓香型白酒风格。

德山大曲酒以优质红高梁、小麦、大米、糯米、玉米为原料。取自地下天然优质井水为辅料，水质甜净爽口，硬度适中。并以稻谷的糠壳为填充物，用于填充，以及调整酒醅的酸度、水分和空气，同时增加酒醅骨力，保证良好发酵和蒸馏。传承的酿造工艺基本属于手工操作，除碎料为半机械化和设备改为不锈钢外，踩窖、封窖、装甑、出料、摊冷、下曲、测温、接酒等均为人工，判断糟醅加水量、酒质和蒸粮、蒸料的火候等，都用眼观、手探、鼻探、鼻闻、口尝来完成。发酵完毕后出窖，再拌合粉碎后的粮食、配料，经过润料、蒸馏、出甑摊凉、下曲、入窖池进入下一轮发酵。蒸馏时量质接酒，分级储存3-5年后再进行勾调灌装出厂。

1963年、1984年、1989年德山大曲酒连续三届在全国白酒质量评比会上获得国家银质奖。

2011年“德山”商标被国家商标总局认定为“中国驰名商标”并连续五届被评为“湖南省著名商标”。

2018年“德山大曲”申报“国家地理标志保护产品”，成功获得常德经济技术开发区授权。

随着知名度和美誉度不断提升，“德山大曲”成了宴席上的佳品，受到了广大消费者的欢迎和喜爱。

鼎城茶油

鼎城区地处洞庭湖畔，自古就盛产野生茶树。鼎城茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净、澄澈透明、清香醇正，富含油酸、亚油酸等有益人体健康的营养成分，以及硒、铁、钙等12种微量元素，其中不饱和脂肪酸含量最高达90.1%以上，历来有“长寿油”之称。

2012年至今，“鼎城茶油”先后取得了地理标志证明商标、有机认证和地理标志保护产品国家级认证，且连续两次荣获国家森博会林产品金奖。“鼎城茶油”是鼎城区第一个地理标志保护产品，既是产地标志，也是质量标准，更是鼎城形象，为了加快产业化发展，鼎城区组织修订《鼎城茶油生产技术规范》，鼓励和指导生产者建立、健全产品质量保障体系和“企业+合作社+基地”的生产模式，发展企业进行精加工、包装和产品销售，基地负责组织农户种植生产、提供技术指导、组织收购油茶果，基地农民种植基地提供的优质油茶苗的合作共赢经营模式。

目前油茶种植面积45万亩，油茶优质丰产面积达15万亩，年产茶油量3000吨，总产值超过5亿元，茶油种植面积占经济林面积80％。发展油茶农民专业合作社13个，共有1783个社员，2018年实现油茶产业人均收益5990元，占农民人均纯收入的80%以上，累计受益农民达10余万人，全县16.5万人脱贫，在实现了茶油增效、农民增收、企业增利的同时，成为了鼎城区精准扶贫工作上的中坚力量，助力乡村振兴。

汉寿甲鱼

汉寿甲鱼属于正宗的中华鳖，是特定地理、气候条件下形成的优良品种。与其他地域甲鱼相比，汉寿甲鱼具有体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪呈蛋黄色；体质健壮，爬行灵活，免疫力强，生长速度快，成活率高等特点。其肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，具有很高的营养价值和药用价值。汉寿甲鱼含高比例的鲜味氨基酸，尤其是其中的5种鲜味氨基酸（ASP、GLU、GLY、ALA、ARG）相对氨基酸总量的比例分别达到了42.89%和59.23%，这是形成汉寿甲鱼独特风味的关键所在。同时，汉寿甲鱼的硒含量高是抗癌防癌的食用佳品。

汉寿甲鱼风味独特，与其他地域甲鱼相比，汉寿甲鱼体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪丰富，体质健壮，爬行灵活，免疫力强，生长速度快，成活率高。汉寿甲鱼肉质中的鲜味氨基酸含量高，这是形成汉寿甲鱼独特风味的关键所在，食用时，可明显感觉汉寿甲鱼肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，其营养价值和药用价值高。

20世纪70年代末，全国第一个特种水产研究机构——汉寿县特种水产研究所成立。

20世纪80年代以来，原中央政治局委员李铁映、原国务委员宋健、政协原副主席毛致用先后来汉寿视察汉寿甲鱼产业，汉寿甲鱼的知名度得到了新的提升。

1986年，汉寿甲鱼被湖南省认定为优良品种。

1995年，汉寿县被评为“中国甲鱼之乡”。

2011年02月21日，原国家质检总局批准对“汉寿甲鱼”实施地理标志产品保护。

汉寿玉臂藕

汉寿县独有的地形地貌、环境气候条件，促使玉臂藕形成了“品种独特、外观漂亮、味道鲜美、营养丰富”的优良品质，享誉国内外，被世人誉为“泥水深处的鲜水果”。汉寿玉臂藕是国家地理标志保护品牌，玉臂藕主要特点：鲜、嫩、脆，适合生吃、煲汤，是送礼待客之佳品。汉寿玉臂藕外观粉嫩、白皙。民间传说是明朝有位皇帝在食用产自汉寿大西湖的莲藕后，见其外形若妃子玉臂，清脆香甜，十分喜爱，便御赐为“玉臂藕”。

湖南汉寿惠湖莲藕专业合作社成立于2014年11月10日，基地位于汉寿县辰阳街道湘莲湖渔场，是汉寿玉臂藕的地理标志产品授权使用单位。公司地址位于湖南省西北部，洞庭湖西滨，东临益阳市，西靠常德城，南抵桃江，北滨洞庭，距省会长沙仅百余公里，距夏渝高铁汉寿站10公里，玉臂藕种植面积4万亩左右，玉臂藕合作社成员528户，年产销量达6.2万吨，产值约3亿元。

澧州葡萄

葡萄有“水果之神”的称号，内含有丰富的营养物质，如葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖、蛋白质、有机酸、矿物质等。澧县处于北纬30度附近（亚热带季风气候地带），是我国中熟（7月-9月）鲜食葡萄品种规模主产区，主栽品种为红地球、阳光玫瑰，主要分布在城头山、官垸、如东、澧南、垱市等12个镇街。 2019年全县葡萄生产基地4.7万亩，其中阳光玫瑰2.2万亩，红地球2万亩，酿酒刺葡萄0.5万亩，葡萄产业总产值超8亿元。

澧州葡萄果形优美、果皮细薄，汁多，色泽鲜亮，肉质清脆化渣，甜而爽口，其中高端品种阳光玫瑰可溶性固形物达到18.0%以上，总酸0.2%。澧州葡萄主要销往湖北、广东、广西、福建等10多个省市，“澧康”、“天成绿品”等商标，得到了广大经销商和消费者的认可和赞誉，果品进入北上广深等一、二线高端水果连锁超市8000家以上，如深圳百果园、上海雨露空间、浙江鲜丰、北京果美多、湖南绿叶等超市，供不应求。葡萄种植已成为促进澧县农业发展、农民增收的特色产业。

澧县实施100%的避雨设施栽培技术，是全省规模化、技术标准化、栽培水平最高，影响力最强的葡萄生产大县，被业内人士誉为“南方的吐鲁番”。“澧州葡萄” 2011年获国家地理标志保护产品称号，有11个葡萄鲜果产品通过国家绿色食品认证，15个品种通过无公害产品认证。2012~2014年，澧县与湖南农业大学共同制定8个葡萄优质栽培的湖南省农业技术规程。2007年，澧县成功举办全国葡萄学术研讨会，2014年，澧县成功承办全国葡萄科技创新学术研讨会。

临澧黄花鱼

临澧黄花鱼的历史追溯起来已有二千多年，并以外观靓丽、肉质细嫩、味道鲜美、营养极佳而闻名全国。经科学验证，临澧黄花鱼富含硒、牛磺酸、DHA及钙、磷、铁等营养元素和矿物质，是高蛋白、低脂肪、无残毒的高品质鱼类。2013年“临澧黄花鱼”获得国家地理标志产品保护，成为临澧县的一张金字名片。为进一步加强对“临澧黄花鱼”这一名称的规范使用和保护，临澧县人民政府于2018年3月向国家知识产权局提交地理标志证明商标的注册申请，历时两年的努力，在2020年2月14日正式获批“临澧黄花鱼”为地理标志证明商标，这对保护和发挥临澧黄花鱼的独特优势，打造地方特色品牌起到了重要促进作用。

临澧杂柑

临澧杂柑属国家地理标志保护产品，产自省级农业产业化龙头企业、绿色食品示范基地——湖南省梅林果业有限公司。其产品与众不同，拥有四大特点：一是外观美。果实整齐美观，外表光滑亮丽，果皮呈橙红之色，温润养眼。二是口感佳。特有的天然甜橙香味，沁人心脾，酸甜之味交相融合，风味独具。特别是果肉多汁，称得上“可以直接吃的橙汁”。三是营养好。含丰富维C，不上火，润肠通便。四是耐储存。常温下可储存4-5个月。该产品获得2014中国中部（湖南）国际农博会金奖，2017年、2018年、2019年常德市优质农产品展示展销会最畅销产品奖。

珊珀湖草鱼、珊珀湖黑鲫、珊珀湖花鲢

珊珀湖隶属西洞庭，历史悠久，早在唐代便有文人赋诗词描述和赞誉珊珀湖美丽的自然风光、丰富的渔产资源以及渔家之乐。珊珀湖草鱼、珊珀湖黑鲫、珊珀湖花鲢的规模养殖起源上世纪60年代，在1956年以前，珊珀湖当地渔民以捕捞为主，1956年以后开始人工养殖，至70年代，养殖技术逐步发展，养殖规模逐步扩大。80年代，安乡抓住建设国家商品鱼基地的机遇，以珊珀湖为中心，快速发展水产养殖业，养殖技术日趋成熟，养殖单产与总产量逐年提高，珊珀湖及其周边10万亩水域养殖产量达4.5万吨。

由于 珊珀湖草鱼、珊珀湖黑鲫、珊珀湖花鲢的养殖采用“人放天养”，坚持“大水面、低密度；天然饵料、自然觅食、自然生长。”以其肉质紧硬而爽脆，不易煮烂，切成鱼片、鱼丝不易断，因而颇受消费者青睐，称得上是当之无愧的原生态鱼，长年以批发形式畅销大江南北，其市场销售价格高于其他精养池草鱼。目前，以“大北农水产养殖”、“绿健水产养殖”水产农民专业合作社为养殖基地，以湖南海佳食品科技股份有限公司、湖南香生坊食品有限公司和湖南王饺儿食品工业股份有限公司等省级农业龙头企业为加工载体，以“珊珀湖草鱼、珊珀湖黑鲫、珊珀湖花鲢”为品牌，形成养殖、加工、销售为一体的紧密产业链。

石门土鸡

好山好水养好鸡。在良好的生态环境中，石门土鸡饮山泉，吃玉米，食野草，啄百虫，山水滋润，自然散养，具有能吃、能跑、能爬，能飞的特性，被石门土家人称为大山里的“黑凤凰”。

石门土鸡鸡冠小，鸡脚细，体型美，具有“羽毛黑黝黝、鸡冠红艳艳、皮肤黄澄澄、鸡爪硬尖尖、叫声咯咯哒”的特点，公鸡雄壮，母鸡体内有高粱粒大小鸡蛋花，原味香，口感好，肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，鸡味香浓 ，营养丰富，特别适合炖汤、清蒸、红烧。

石门土鸡有着高蛋白、低脂肪、低热量的营养特点，肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，特别适合产妇食用，自古被石门土家人奉为土家“月母子”催乳健身、排毒养颜的最佳补品。石门土家“月母子”坐月子期间，一般要吃上几十只石门土鸡。

“石门土鸡”于2014年7月获得国家地理标志产品保护。石门土鸡产地范围为湖南省石门县南北镇、东山峰管理区、壶瓶山镇、所街乡、雁池乡、磨市镇、罗坪乡、白云镇、新关镇、皂市镇、维新镇、三圣乡、新铺镇、太平镇、子良镇、蒙泉镇、夹山镇共17个乡镇区现辖行政区域。

桃源黑猪

桃源黑猪，湖南省桃源县特产。2014年12月24日，原国家质检总局批准对“桃源黑猪”实施地理标志产品保护。

桃源黑猪产地范围为湖南省桃源县车湖垸乡、漳江镇、深水港乡、青林乡、枫树乡、陬市镇共6个乡镇现辖行政区域。

桃源黑猪活体猪体格中等，全身黑色、脸面平直，颈较长，耳下垂，背腰长宽且平直，母猪腹大不拖地，臀部丰满，尾长且尾毛呈“鱼尾”状散开。肉色呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，大理石纹丰富，肉质紧密富有弹性；肉汤透明、肉香浓郁。理化指标：肌间脂肪≥5.5%，镁含量≥210毫克/千克。产自湖南省桃源县，境内山峦重叠，溪河纵横，地形复杂，沅酉二水纳百川，纵贯全境。呈现两山夹一谷，朝东北、西南向开口的地貌特征。

桃源野茶王

桃源野茶王为濒危的山地野生大叶茶品种。具有“叶片肥大、叶质柔软、叶色深绿、芽头硕壮、茸毛较多、汤色翡翠、气味芳香、余味悠长”等特点。经当地研发保护，实现了该品种的人工繁育，产量逐步上升。

桃源野茶王采用“桃源大叶”的芽头精制加工而成。其形状壮实挺秀、银毫披露、色泽嫩绿、嫩香悠长、汤色绿艳明亮，泡制后三起三落、呈雨后春笋迎宾之状，滋味鲜醇、叶底嫩绿明亮，栗香持久。“富硒桃源野茶王”其得天独厚的自然环境和精湛的加工工艺，造就其优异品质和独特风味，色香味形俱佳。本产品外形微扁挺直，色泽翠绿光润；香气嫩香持久，汤色清澈绿亮，滋味浓醇鲜爽。

1969年，湖南茶校毕业的土生土长的卢万俊先生与品茶师廖玉兆先生在太平铺乡陆家冲野生茶群体中惊奇地发现了两株罕见的大叶茶树。但此茶树只开花、不结果，无法实行有性繁育。为了挽救这一濒临绝迹的珍品，桃源县委、县政府选定在太平铺乡卢家湾建立大叶茶良种繁育科研所，锲而不舍的科技攻关，无性繁育一举成功。

1997年，“桃源野茶王”荣获北京国际茶叶博览会银奖。

2000年，被中、日、韩国际名优茶评选组委会授予“中、日、韩国际名优茶金奖”。

2005年12月31日，原国家质检总局批准对“桃源野茶王”实施地理标志产品保护。实施地理标志保护以后，桃源大叶茶的产量、产值、种植面积以每年约20%上升。全县茶园从3000多公顷扩大到近6000公顷，茶叶年产量从原来的2600吨提高到的5000吨，产值由1.13亿元提高到2.2亿元，利税由以前的1720万元，提高到3500万元。2008年，桃源野茶王荣获首届中国（北京）国际地理标志产品展览会国家地理标志产品金奖。