近年来，云南省普洱市澜沧县紧扣“产业型、可持续”两个关键点，将自然优势转化为经济优势，围绕“一村一技”发展思路，增强农户的内生发展动力，促进群众持续增收。

连日来，澜沧县木戛乡拉巴村的大球盖菇种植基地呈现出一派繁忙景象，这种被誉为“素中之荤”的美味菌菇，如雨后春笋般破土而出，长势喜人。农户们正忙碌地采摘第一茬大球盖菇，抢“鲜”上市。

村民正在采摘大球盖菇。李成拍摄

大球盖菇作为国际菇类交易市场上的十大菇类之一，以其营养丰富、肉质鲜嫩、食味清香的特点深受消费者喜爱，市场前景广阔。

木戛乡拉巴村凭借得天独厚的气候条件，积极探索“村集体+公司+基地+农户”的发展模式，因地制宜发展大球盖菇产业，走出了一条增收致富的新路子。

近年来，木戛乡积极招商引资，成功引进企业在拉巴村建立大球盖菇及果蔬种植基地。基地充分利用不同果蔬的种植空闲期，通过“菌菜—菜菌”的接茬轮作方式，提高土地利用率和耕地有机质含量，实现秋冬无闲田、产业不断档。

在利益联结机制方面，基地采取村集体经济入股赚股金、农户流转土地赚租金、农民就近务工赚佣金的模式，企业投入资金，农户流转土地，村集体入股分红，形成了紧密的利益共同体。通过分红或入股分配的方式，每年村集体有了收入，公司也按一定比例返还村集体入股的本金，实现了互利共赢。

破土而出的大球盖菇。石建红摄

据悉，这批大球盖菇自1月中旬种植以来，仅用50天—60天便能出菇采收，可持续采收到6月份。基地每天提供40个—80个务工就业岗位，预计可带动务工村民增收百万余元，为当地群众提供了稳定的就业保障。

据了解，大球盖菇的烹饪方式多样，无论是爆炒、煲汤，还是烧烤、煎炸、蒸煮、凉拌，都能展现出其独特的美味。这一美食的广泛适用性，不仅丰富了人们的餐桌，也为当地餐饮业带来了新的发展机遇。

下一步，澜沧县将继续深化农业产业结构调整，加大对大球盖菇产业的扶持力度，推动产业规模化、品牌化发展。同时，积极探索更多适合当地发展的产业项目，为乡村振兴注入新的动力。（石建红）