水产养殖发轫于捕捞渔业，是捕捞渔业的延伸和拓展，是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。广义上也可包括水产资源增殖。不论是捕捞渔业还是养殖渔业都属于渔业的第一产业，由此衍生出水产品加工以及增殖、休闲等第二、三产业，其中捕捞、养殖和加工是传统渔业行业，而增殖、休闲则是现代渔业行业，它们沟通构成了渔业的五大细分产业。在渔业的五大细分产业中，养殖居中，一方面它是捕捞的延伸，是加工的前奏；另一方面以它为中心撑起了增殖、休闲渔业，共同推进渔业发展不断迈向新台阶。

APRAS室内水循环系统

三大技术模式

以水产养殖业为例，它是一门十分古老的产业。构成水产养殖的三个关键技术环节是营造场地环境、优化饲料营养和开展疫病防控。按照水产养殖发展史，它将走过生态、健康和科学养殖三个拾级而上的台阶，即三大技术模式。同时，按照水产养殖投苗密度和饲喂强度划分，水产养殖可以划分为粗养、精养和高密度精养等方式。这就意味着在水产养殖发展史上一个具体台阶上，每一个养殖技术模式还有自己的主流方式。

水草生态养殖模式

1. 生态养殖

该模式是指根据同一水体不同养殖生物之间的共生互补原理，利用自然界物质循环和能量转换系统，在一定养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境种共同生长，实现保持生态平衡以及提高养殖效应的一种养殖模式。该模式就是原始的养殖模式，表现在水产养殖方式上就是粗养。粗养就是在大、中型天然水域中投放苗种，完全靠基础肥力和天然饵料养成水产品，如山塘、水库、湖泊养鱼和浅海养贝等。按照国家有关标准和要求，该模式生产的出来的水产品大都属于有机水产品，它突出的是品质和特性，是水产品中的精品、珍品、极品。

2. 健康养殖

该技术模式是指通过采用人为控制养殖环境条件、投放无疫病苗种和投喂全价配合饲料等技术措施，使水产养殖生物保持最适宜生长和最佳发育状态，降低场地无公害和减少病害发生，实现水产养殖无公害和无病害即绿色生产。该模式就是传统养殖模式，是当下水产养殖的主导模式，具有广泛的适应性，表现在水产养殖方式上就是精养。精养就是在较小水体中通过施用投饵、施肥方法养成水产品，如池塘养鱼、网箱养鱼和围栏养殖等。按照国家有关标准和要求，该模式生产出来的水产品大多属绿色水产品，它突出的是质量的稳定、品质的优良，是优质水产品，是供应市场的中坚。

池塘工程化循环水养殖模式

3.科学养殖

该技术模式是指在现代科学指导下，着力于改良传统养殖技术模式，将物理、化学和生物学及其成果集成和聚焦在一点上，实施养殖全程人工控温、增氧、流水，投喂优质配合饲料，施用环境调节改良剂，以达到利润最大化。该模式就是现代养殖模式，表现在水产养殖方式上就是高密度精养。高密度精养就是在小水体中进行高密度养殖，从而获得高产，如推水、集装箱、工厂化等流水高密度养殖鱼、虾等。按照有关规定，该模式生产的水产品属无公害水产品，它突出的是产量稳定、质量标准和规格的齐整划一。

两大发展趋势

水产品是商品，水产养殖是以市场为导向的商品生产，而且是市场化最充分和最彻底的细分行业。目前，总体上水产品市场供求平衡甚至供过于求，该态势反映到水产养殖业上，就是水产养殖正处于由数量增加向质量提高型转型升级的十字路口，何去何从是每一水产养殖从业者认真思考的一个大问题。根据水产养殖业主流技术模式大都是健康养殖这一实际，在科技创新强有力驱动下，它正在朝着以下两大方向发展。

工厂化循环水养虾模式

1. 工厂化养殖

即向前走，由健康养殖走向科学养殖，即开放走向封闭、独立。该技术模式的基础是一系列先进技术成果的集成。首先是增氧机、水泵、水质监测仪器等机器设备的运用，在此基础上是温室和保温大棚；其次是一系列化学、生物制剂，电子监控系统的运用。由传统养鱼到工厂化养鱼这个进程是一个大趋势。工厂化养殖鱼虾不受外界环境影响，主要是该模式实行的封闭式独立生产，是一个独立的系统，实施的循环水零排放，不与外界环境交流与交换，这样就规避了质量安全风险。

以南美白对虾养殖为例，该技术模式主要是人们根据现代工业制造生产原理，实施工厂流水线，标准化、规范化生产，即按照单一品种，高密度、集约化养殖生产要求，将工厂厂房和厂区进行功能设施改造，构建一条全封闭式的生产流水线。首先是苗种培育，投放通过产地检疫获得合格证的优质虾苗，投苗密度为30万～40万尾/亩，运用苗种培育技术将虾苗标粗为虾种；其次是分级养殖，随着该虾由稚虾成长为幼虾、中虾，不断分池，逐步降低放养密度，最终收获商品虾。在该虾养殖过程中，人们通过全程自动化控温、机械增氧、生化调节水质和流水养殖，实行循环水、零排放，规避了诸多养殖生产技术风险，大幅度提高了该虾养殖的成功率。该模式每年可以养殖该虾4造，亩产大规格优质商品南美白对虾4～5吨，是一个颇具推广价值的优质高产高效的水产养殖技术模式。

模拟稻田养鱼

2. 生态综合种养

即向后退，即由健康养殖退向生态养殖，即由单一走向综合、生态。该模式是一个大模式，每一类模式下面还有许多小模式，例如鱼虾、鱼虾鳖混养，鱼菜（果）共生、稻（藕、菱、茭）鱼综合种养，稻鱼轮作，其中最为典型是稻田养鱼。

稻田养鱼就是以农田为平台，以水稻种植为中心，在稻田中开挖十字沟、回形沟，推挖池塘，建立防逃和防敌害措施，配套水产养殖，品种涵盖了鱼、虾、蟹、鳖和鳅五大类，以鱼类为例，主要是一些杂食性鱼类，例如鲤鱼、鲫鱼以及像光倒刺鲃等优质鱼类，虾主要是小龙虾、青虾、河虾、罗氏沼虾等，其中以小龙虾最为突出，该模式让小龙虾养殖脱颖而出，成为一个总量超过千亿元的大产业，蟹主要是指河蟹即大闸蟹，鳖主要是指中华鳖，鳅主要是指泥鳅、刺鳅等，实施稻渔共作、连作和轮作五大主导模式。

稻田养鱼

该模式主要由田间基础工程、水稻栽培、水产养殖、种养茬口衔接、科学施肥、病虫害防治、水质调节和底质改良、水产捕捞加工、农产品质量控制等九大配套关键技术组合而成。其中一条主线是田间基础设施及生产条件建造和营造，即田间工程技术，优选场地，进行整体规划和布局，按照功能要求进行建设，将稻田改造建设成为既能种植也能养殖的多功能农业生产场地；两条副线，一是种植业基本功即水稻栽培，优选水稻栽培品种，按照有关规定进行种植，原则上平均每亩不超过1.2万株，同时进行施肥，在化肥、有机肥和复合生态肥中优选复合生态有机肥，稳定粮食生产，二是渔业基本功即水产养殖，优选水产养殖品种，运用物理、化学、生化、生物方法调节养殖水体和改良底质环境，其中以生物和生态方法为主，捕捞与加工水产品；一条共线，在做好种养茬口衔接基础上开展水稻种植和水产养殖病虫害防治，最终实现农产品质量安全。

当下，因为农产品质量安全问题突出、形势严峻，广大消费者迫切需要无公害甚至绿色、有机农产品，而生产者有积极性，不断创新和突破，加上政府关注，极力示范、推广和普及，全国稻渔综合种养获得大发展。即便如此，目前，全国稻渔综合种养面积达到500万亩，也只占全国水稻种植总面积的1%，表明该模式只是小荷才露尖尖角，远未达到映日荷花别样红的境界，发展潜力巨大，发展前景非常广阔和远大、光明。

结论

实践已经证明且将继续证明，在构成大农业的种植、畜牧和水产三大产业中，水产具有比较竞争优势，在构成水产业的捕捞、养殖和加工三大细分产业中，养殖比较竞争优势更为突出，养殖技术模式是水产养殖的核心竞争力，处于直击处于十字路口的水产养殖技术模式具有无限的创新空间，进一步风光无限，退一步海阔天空，即便不进不退依然可以优质高产高产，渔业这一古老的行业发展前景无限光明。