“子姜炒鸭、子姜炒牛肉、子姜酸……”俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。每年的7—8月份是子姜丰收的季节，近段时间，三都镇子姜交易中心市场内人来车往，交易火爆，鲜香的子姜热销区内外，而姜农们更是早起到地里采挖新鲜的子姜。

7月27日，在三都镇工农村、龙兴村子姜种植片区，随处可见姜农们采收子姜的景象，一亩亩子姜长势喜人，新鲜出土的子姜“身形”修长白嫩，去掉子姜的茎叶和泥土后，不一会儿的功夫就可装满一大筐，田间地头弥漫着淡淡的姜香。

“我家今年种有4亩子姜，我早上4点多就来挖了，刚运了一车子姜出去，大概有700多斤，两人一天能挖1000斤，挖好就立马送到交易市场卖。”种植户韦东蕊说。

三都子姜在柳江区种植已有多年历史，在当地已经形成了一个较成熟的市场。三都镇培养了多支专业销售子姜的经纪人队伍，成立了四家蔬菜交易合作社，从种植、产出、加工到销售、包装、流通等环节为姜农做好衔接服务。在三都镇三都街的蔬菜交易中心，合作社统一采用省时省力的蔬菜清洗机帮助姜农清洗子姜，一台机器每小时可以清洗一吨到一吨半的子姜，为姜农提供了很大的便利。

“现在品质好的子姜收购价在2.1—2.2元/斤，收购的子姜经过保鲜包装后，主要销往湖南、四川、重庆等地，红头、白嫩、细长的子姜品质较受市场青睐。再过10天将迎来子姜销售高峰期，高峰期一天收十万斤左右。” 本地收购商韦树盆说。

三都镇主要种植广州大肉姜，具有鲜、嫩、香、脆、产量高的特点，亩产3000到5000斤。生姜作为调料中的一种，具有排汗降温、祛风寒、健脾胃、防治肠胃炎的功效。鲜嫩爽口的子姜更能增味添香、刺激食欲，增加胃口，让人欲罢不能。每年春节前农户开始种植子姜，到同年7月初开始上市，新鲜的三都子姜一上市就吸引了区内外客商前来收购。

“我们从湖南过来，在这里要待差不多2个月，每天收购1万斤发回湖南。三都这里的子姜比较出名，顾客比较喜欢。”一位来自湖南的收购商说。

据了解，三都镇栽种生姜历史悠久，生姜种植是当地农户增收致富的重要产业之一，为扎实做好三都子姜品牌，三都镇加强对农户生姜种植户技术指导，加强田间培土、施肥、病虫害等种植管理，严把子姜质量关，确保群众舌尖上的安全。同时积极引导农户在子姜采收结束后，翻整土地无缝衔接种植葱花，提高土地利用经济价值。目前，柳江区子姜主要种植区集中在三都、百朋、里高、土博等镇，种植面积达6000余亩。（韦蒙玲 覃鹏）