今天介绍的这种植物,它的产量很高,农家人在种植一株后,就能够收成几箩筐的豆子,但是它的豆子不能直接食用,要泡上几天几夜才行,有毒性,但同时营养价值高。
这种产量很高的植物,其实学名叫做“狗爪豆”,中药名。别名又叫白黎豆、猫爪豆、猫豆。为豆科植物龙爪藜豆的种子或叶子。分布于湖南、浙江、广东、广西、贵州等地。一年生缠绕草本。三出复叶,互生;顶生小叶广卵形,侧生小叶基部极偏斜,先端钝或微凹,具短针头,两面均被白色疏毛;小叶柄密被长毛;小托叶刚毛状。荚果成熟时黑色,毛较疏,荚有隆起的纵棱1-2条。花期一般在4月。果期在10至11月份。
在我们国家的食用和种植历史都很悠久。它是一种缠绕型的植物,是一年生、二年生的草本植物,能够耐贫瘠,对于环境的适应能力强,可以在不同的环境和土壤种植,如今也是农民们广泛种植的作物。
这种狗爪豆虽然是有毒性的,但是它的营养价值高,含有丰富的蛋白质,水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等,种子的营养价值也很高,在农村一直都是不少人喜欢吃的美食。但是这种植物在食用之前,需要处理很长的一段时间,这也是它在城里不常见的原因,如果没有处理到位可能有小毒。
其实它的种子和叶片在过去也经常作为牲畜们的饲料使用,如今很多人种植这种狗爪豆,也并不仅仅因为它的食用价值高,其实它的根部也能入药使用。在城里被广泛利用,价值珍贵。