[1.中国水产科学研究院珠江水产研究所,广东广州510380;2.广东梁氏水产种业有限公司,广东佛山528100;3.蓝淼科技(广州)有限公司,广东广州510700;4.宁夏新明润源农业科技有限公司,宁夏贺兰750200](3)科学饲养。配合饲料含粗蛋白质水平需达到40%~50%。在投喂时,定期在饲料中添加维生素、乳酸菌和护肝胆药物等,有助于提高大口黑鲈肝胆和肠道的健康水平和机体免疫力。根据鱼的大小选择饲料规格,每天分早、晚两次投喂,投喂遵循“慢、快、慢”的原则,投喂至大部分鱼不上水面抢食时为宜。平时注意巡池,观察鱼的摄食情况和水质、天气等情况,遇到异常情况及时解决。由于南方夏季水温高,日照长,大口黑鲈摄食效果往往较差,应视情况适当控料,避免浪费。遇天气剧变时,大口黑鲈摄食量波动大,应主动控料,避免大幅波动投喂。定期内服胆汁酸产品保肝护胆,可明显改善摄食,增强体质,降低发病风险。养殖户普遍采取“捕大留小”方式捕捞大口黑鲈出售,经过2~3月之前全部销售完毕,少数养殖户将几个鱼塘存塘下来的小规格成鱼集中起来养至8-9月,然后上市销售,由于销售价格高,能取得很好的经济效益,但是养殖风险相对高,需要具备丰富的养殖管理经验和良好的养殖技术水平。

(4)水质调控。在整个养殖过程中,水质不宜过肥。特别是夏秋季,由于投喂大量饵料,极易引起水质恶化,需要换水或采用水质调节剂调节水质。常用芽孢杆菌等微生态制剂调节水质,分解水体中剩余的有机质,降低水体氨氮、亚硝酸盐。基于大口黑鲈高密度池塘养殖,增氧机的合理使用尤为关键。一般在傍晚18:00-19:00先开一半增氧机,晚上9天早上7点,池塘中增氧机全部开,这样使夜间池塘上下层水得到充分交换,增加下层水体溶氧,提早补偿底层水体氧债,加速水体物质循环和有害物质的分解,同时也防止了高密度养殖条件下池塘中出现浮头现象。白天时候一般情况下开1/3~1/2的增氧机,如果碰到阴天、下雨甚至更恶劣的天气情况,适当合理增开增氧机。要坚持每天日夜巡塘,观察鱼群活动和水质变化情况,定期检测水质理化指标(氨氮、亚硝酸盐、溶氧、pH、透明度、水温等)和鱼体生长情况(体长、体重和成活率)。(5)效益分析。江门市荷塘镇某大口黑鲈养殖户的养殖情况,养殖池塘1积为11亩,池塘水深达3.5米以上,配增氧机8台(1.5千瓦),202221日在池塘中放养规格鱼种,平均体重为2.8克/尾,总放养数量为6.5另放养鲫鱼2000尾和花鲢500尾。

2023日清塘销售,共卖出大口黑鲈34000千克(350克/尾以上),售价为28元/千克;鲫鱼、花鲢产量为1850千克,杂鱼售价为15元/千克。经统计,饲料系数为1.35,配合饲料成本为50.49万元,电费、药费等为15.8万元,亩均利润达1.79万元。该养殖户在养殖过程中重视对增氧机的使用,认为适当多开增氧机是养鱼顺利和效果好的关键。保持经常开增氧机,并且整个过程坚持使用有益菌调理水质,定期改底,保持水质清爽,各项水质指标长期保持稳定。全程采用配合饲料饲养过程中,病害比较少,而且增加投喂量的养殖效果都比较理想,所以整个养殖结束后投入的药费不多。在投喂策略方面,及时根据天气、水质和鱼的摄食状态灵活调整,既保持了比较好的生长速度,又不至于过量投喂造成浪费,养殖成本相对较低。2.河南地区大口黑鲈“三优”养殖模式(1)养殖条件。单口池塘面积为5~8亩,长方形,池深2.5米,池底平坦,底部淤泥20厘米,进排水分开,保水性好。需配备增氧机(高产养殖池塘约1瓦/亩)和抽水设备。养殖池提前抽干水曝晒7~15天,确保淤泥氧化彻底。每亩用100千克生石灰消毒,静放3天后开始注水。池塘下苗前检测水质,使水体pH7.2~8.5、总碱度90~230毫克/升、总硬度80~280毫克/升,如不在合适范围内要先改良水体水质,用生石灰调节pH、碱度,用复合钙镁盐调节总硬度。

(2)鱼种放养。鱼种为大口黑鲈“优鲈3号”,平均体重为2.5克/尾。鱼种下塘前确保体质健壮、规格整齐、游动活泼、无畸形、无伤残。根据天气情况选择在月底分筛下塘,每亩投放3000尾,在放苗前为防止鱼种应激,在塘头泼洒维生素C等抗应激类产品。为了调节水质和增加养殖效益,每亩再套养鲢50尾、鳙20尾、草鱼20尾和鲫200(3)科学饲养。在养殖过程中投喂饲料选用浮性配合饲料,粗蛋白质水平为45%以上,定点定时投喂,日投喂两次,上午投喂总量的40%,下午投喂总量的60%。在投喂时,饲料中全程添加多维和护肝胆中药,以产品使用说明书为准。定期打样测量大口黑鲈生长情况,抽样解剖大口黑鲈观察肝胆情况和肠内剩余食量情况,逐渐提高饲料日投喂量。根据大口黑鲈体重情况调换适口粒径颗粒饲料,投喂饲料速度根据摄食情况来确定,摄食快且激烈,则加大投喂的面积并加快投喂速度,按照“慢-快-慢”的节律。在养殖过程中水体、鱼情和机械设备的情况始终处于变动状态,需要人为参与进行合理调控。遵循“四定四看”养殖原则,每天巡塘,暴雨后要及时调节水质,定期检查和维护养殖设备,防止线路老化,保障重要的机械设备可以稳定运行。养殖全程伴随巡塘和水质检测,及时发现问题及时调整。

(4)水质调控。池塘注入新水时,用蛋氨酸碘溶液和中草药等进一步消毒。新注入的水体较为清瘦,且有益菌群不稳定,为扩大有益菌的存在,用酵母菌、复合芽孢杆菌等以红糖为碳源混合一起注水密封发酵,菌液发酵至红紫色,投苗个月菌液每5天全池泼洒1次。在泼洒发酵菌种时可以掺和肥水膏全池泼洒,以保持较肥的水质,可以有效减少寄生虫、稳定池塘水质。鱼种下塘水深约1.2米,根据温度变化每4~6天添加新水1次,在夏季7底时水位升高2米以上,整个养殖周期几乎不换水。养殖前期,用发酵好的益生菌液每10天调水1次,再用厌氧芽孢杆菌、光合菌等改底,每月改良底质2次,养护水体。养殖中后期尤其是夏季温度上升时,随着成鱼体重的增加,投喂量也随着增大,水体中的有机物会增多,要求每周用微生态制剂调水和改良底质各1次。定期检测水体pH、总硬度、总碱度,指标偏低时用生石灰调高pH和总碱度,用复合钙镁盐调高水体总硬度。定期检测水体氨氮、亚硝酸盐等指标,若养殖池塘中水体氨氮、亚硝酸盐偏高,则增大发酵有益菌液的泼洒量和次数,直至水质稳定为止。一旦发现水体开始产生蓝藻时,采用施加光合菌来进行控制水质。暴雨过后如发现水体浑浊,用蛋氨酸碘和“本草应激露”消毒,然后重新培菌。

(5)效益分析。该养殖模式下,一批商品鱼养成总投入425.6万元,其中饵料系数1.09,共使用228.9吨饲料,花费240万元,占生产投入的53.8%,是所有生产成本占比最高的一项。其次,每尾苗种花费1.3元,总花费54.6万元,占生产投入的12.2%;生物制剂40万元,占8.9%;清塘整塘40万元,占8.9%;人工26万元,占5.8%,四者占总成本的80%以上,平均每亩收益1.57万元,投入与产出比为11.7(表3)。养殖效益分析万元(全文完) -全文完-


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