草菇是一种味道鲜美、营养丰富的食用真菌，自古以来就为我国人民所喜爱。草菇的人工栽培，一般都用稻草做培养料，普通管理水平，每100公斤稻草可产鲜草菇10公斤左右，管理水平高的可达14公斤左右。用稻草培养草菇原种（或栽培种）的配比是：切碎的稻草100%，另外再加石膏粉（或过磷酸钙）1.5%，水适量j或者，切碎的稻草75~80%，米棣（或麦妖）20~25%，水适量。制作方法：将干稻草切成3厘米左右的小段，清水浸12小时左右让其吸足水分，再加入其它成分粹匀，按常规装瓶、灭菌、接种、培养。待菌丝布满全瓶，再扩大制种或者供栽培用。

栽培草菇一般在6~8月进行。露天栽培；应选择坐北朝南、阳光充足、气温较高、离水源近而又通风阴凉的地方。室内栽培，可根据房间大小作畦栽培。稻草应求新鲜、干燥，未经雨淋或发酵过的。将稻草扎成小把，每把约重0.75公斤，小型堆草法用草量为125公斤左右。在栽培前一天，将已经扎把的稻草放在水里浸泡10小时左右，让稻草吸足水分。

然后，将浸透水的草把横排在培植床上面，稻草梢端朝里，甚端向外，紧密靠拢排齐，当一层两边排列的草把整齐排好后，另外用几把堆放在中央，堆好后用脚踏并浇水、下种。然后再堆第二层、第三层，最后用浸湿的草紧密覆盖在草堆的四周和顶部。如果用塑料薄膜盖頂，也可以。菌丝生长期间，菇房温度控制在30C左右，空气相对湿度应保持80到85%。+看到白色菇点后（播种后约7~8天），菇房温度下降为28C左右，相对湿度提高为85~90%，并保持空气新鲜。-般15~17天即可采收，采收后将菇脚去除干净，再盖上塑料薄膜催菇，温、湿度管理与前面一样，20天左右又可以采收←次。鲜菇采收适宜期以菌蕾长足而未破裂为宜。收后在阳光下曝晒或烘干。