一、白萝卜生长条件

白萝卜属半耐寒性蔬菜，在温差大和温暖环境中可以正常生长，虽然白萝卜根系较深，能够吸收充足的养分和水分，但是叶片生长茂盛，能够通过蒸腾作用失去大量水分，所以毕节白萝卜不耐干旱。正常情况下要求土壤含水量维持在65%～75%，以满足肉质根对水分的需求，同时要求土壤pH值为5.3～7.0，土层深厚，土壤通透性良好，另外毕节白萝卜还要求有充足的光照来满足叶片光合作用的需求，保证白萝卜健壮生长，进而获取优质高产。

二、选择地块

种植白萝卜的地块需要远离化工厂、垃圾站等容易受到污染的地方，这样才能种植出绿色安全的白萝卜。虽然白萝卜的适应性较强，但是田间土壤最好是富含有机质的细黄泥土，并且保水、排水性能较好，以为白萝卜生长提供“肥力”和“水力”。

三、整理地块

1. 整地。选择地势平坦、便于浇灌和排涝、土质疏松、富含营养元素、保水保肥性能良好的地块栽种。上茬作物收割后需要及时将秸秆或根部清理干净，及时清除土壤中的石砾和杂物。然后进行翻耕和晾晒，建议翻耕深度大于30厘米，这样有利于白萝卜更好地生长。另外，种植白萝卜的田间不要与十字花科蔬菜连作，否则白萝卜在生长过程中容易发生病虫害，最好上茬农作物为豆科类，这样土壤中可以存留大量的氮肥。

2. 起垄、施肥。在播种白萝卜之前需要整地起垄，要求垄宽1.4米、高30厘米，垄沟深33厘米，在起垄过程中施入基肥，最好使用农家有机肥或清粪水，在施肥过程中需要将有机肥与土壤混匀，避免局部肥力过多，致使白萝卜发育不正常，进而增加畸形根的概率。建议每667 平方米施入腐熟有机肥 1500 千克、磷酸二铵15千克、硼肥0.5～1千克。

四、播种

9月中上旬播种。如果播种时间较早，容易发生病虫害，并且白萝卜口味偏辛辣，影响品质而降低种植效益。如果种植时间过晚，就会明显降低白萝卜的种植产量，降低种植效益。因此，合理安排种植时间非常重要。海拔较高的地区应该适当提前种植。播种时可以在垄上直接播种，每垄种植4行，每穴播种6粒左右，为今后留有健壮植苗做好充分准备。留苗时要求是单株，每株间距为36厘米、行距为45厘米。

五、田间管理

1. 间苗。白萝卜发芽出土后的幼苗生长速度很快，为了避免幼苗疯长而相互拥挤和遮挡阳光，需要及时进行间苗。通常需要进行2次间苗，在幼苗生长到2～3片叶子时，进行第1次间苗，清理弱苗、病苗，留下2株健壮幼苗。在幼苗生长到4～5片叶子时进行第2次间苗，此时需要选留最好的一株幼苗。

2. 科学浇灌。在白萝卜发芽时需要浇灌充足的水分，保证土壤含水量在80%以上，为幼苗生长提供充足的水分。幼苗期，白萝卜需水量减少，土壤含水量保持60%左右即可。为防止白萝卜发生直根下扎现象，浇灌时应遵循少量多次的原则，并且在破肚前进行蹲苗。白萝卜叶生长盛期需水量增加，需适当增加浇灌次数或水量；白萝卜生长后期，为了控制茎叶生长速度，可以适当减少浇灌量。在根部生长盛期，需要维持土壤湿度在70%～80%，维持空气相对湿度在80%以上。

3. 合理施肥。白萝卜定苗后进行施肥，每667平方米施用20千克尿素、5千克硫酸钾。进入大破肚期，为促使根部尽快膨大，每667平方米施用50千克复合肥。施肥过程中，肥料应远离白萝卜根部，避免对其产生伤害，同时根据长势结合液面施肥促使白萝卜健壮生长。

4. 中耕和除草。为了保持土壤通透性良好，种植户需要进行中耕和除草，这样不仅给白萝卜根部生长提供大量的空气，还可以降低病虫害对白萝卜的危害。中耕时不要伤害根部，应该由浅到深进行，在第 1 次或第 2 次间苗期间，需要进行浅耕，促使表层土松动，最后深耕。同时，为了防止萝卜倒下，需要进行培土。另外，种植户可结合中耕进行除草，减少杂草生长对白萝卜的影响。

5. 防治病虫害。白萝卜生长过程中容易受到病虫害侵扰，其主要病虫害有黑腐病、软腐病、蚜虫、菜青虫等，要早发现、早治疗。播种前应进行种子消毒和田间消毒处理。生产中可以使用70%硫酸链霉素3000倍液，或者用50%多菌灵 600倍喷雾防治软腐病、黑腐病等；用 10%高效灭百可乳油 5000倍液，或者用2.5%功夫乳油稀释2000倍液防治蚜虫、菜青虫等害虫。

六、适时采收

白萝卜叶片由绿转黄，根部充分膨大，基部圆钝，此时即可收获。收获前1个月，禁止使用农药和化肥。