一、水稻概述。水稻在国民经济中的地位水稻是世界面积和总产仅次于小麦的第二大粮食作物，世界上约有５５．９％的人口以稻米为主。起源及栽培简史中国、印度、印度尼西亚，水稻在我国已有六七千年的历史。1、世界生产概况 。世界上约有半数人以稻米为主食，特别是亚洲，稻米是主要的营养来源。世界各大洲都有水稻生产，但以亚洲为最多，播种面积为世界的90%.在亚洲，印度是仅次于我国的重要的产稻国家，播种面积居世界第一位，总产量居第二位，日本单产很高，是世界上水稻高产国家之一。2、我国生产状况 。我国是栽培水稻的主要发源地之一，是稻作历史古国，也是稻谷生产大国。我国还是水稻科技强国。世界矮秆稻育种的“绿色革命”源于我国，我国的杂交水稻更是举世闻名。三、水稻栽培。（一）选地。水稻对土壤的要求：水稻适于微酸到中性的土壤pH6～7.5 。其它要求不高，适应性广。高产水稻田的土壤要求：1、剖面层次明显，耕层深厚，质地好：高产水稻用耕层深度以20厘米左右为好。 2、有机质含量高，养分充足而协调：高产稻田有机质含量一般要求2～4%，各种营养元素平衡供应。3、保水，保肥，供肥性能好，又具有适当的渗漏性：灌一次水应保持5～7天。

4、有益微生物活动旺盛 ：据研究，固氮菌、硝化细菌、铵化细菌，好气性纤维分解细菌以及硫化细菌等的数量与肥力呈正相关。（二）、育秧。1、确定合理的播种期：播期范围：出苗---最早极限(粳稻>10 ℃ 籼稻 >12 ℃) 安全抽穗---反推最晚极限(粳稻>20 ℃;籼稻 >22 ℃) 。相关因素: (1)、各生育时期对气候的要求：1移栽>15 ℃ ○2扬花避开高温伏旱、龙舟水 (2)、前作收获期的影响 (3）、品种的“两性一期”的影响 。春稻主要根椐安全播种期的温度。日平均气温稳定上升到10-12℃时开始播种为宜，一般于2月中下旬播种。晚季稻根据安全齐穗期的温度，安全齐穗期的气温指标：日均气温不低于20℃，日最高气温不低于23℃，据此，安全齐穗期为10月中下旬。2、确定秧龄 。秧龄---常以秧苗叶片数为标准，一般认为最适移栽秧龄为5-7叶。 秧龄长短一般规律：早熟种 < 中熟种 < 晚熟种移栽后大田中应有6～9片新生叶才能高产。由此可反推可知:最长秧龄数临界值 = 品种叶片数 —（ 6～ 9）。类型:小苗---3 叶期内，用于抢早移栽，中苗---3～4.5叶内,用于抢早移栽和抛秧，大苗--- 4.5 ～6.5叶内,用于双季和一季中稻 环境影响: 1、高温育秧秧龄宜短，低温宜长2、超稀播种育秧可以延长秧龄 。

3、确定播种量 。原则:在移栽前不出现相互遮光影响生长。育苗期温度高或是要育长龄大秧应减小播种量,反之用量增大; 常规种用量应大于杂交水稻。我国南方稻区不同秧龄下适宜的播量：4叶期移栽的为150～200公斤，5叶期移栽的为80～100公斤，6～7叶期移栽的为50公斤上下，8叶期移栽的在25公斤以下，长江流域为培育杂交稻的多蘖大苗，播量应为7.5～10.0公斤。4、水稻种子的处理 。(1)、晒种：目的是使种子后熟、干燥，便于浸种吸足水分；利用太阳的热量和短光波，散发种子在贮藏期间产生的湿气和二氧化碳，同时增强稻种透气性和吸水性，促使酶活化，从而提高发芽率和发芽势，达到出苗整齐一致。(2)、选种：选种可以去秕留饱，缩小种子间质量差异，使种子萌发整齐，幼苗健壮。选种的方法很多，一般用清水选。颗粒饱满，发芽率高的种子，是品质优良的种子，这些种子是我们重点要培育的，那么如何选择优质的品质呢。种子品质最重要的参数有种子千粒重、种子净度纯度和种子发芽率。其中种子千粒重都需要用到自动数粒仪或者电子自动数粒仪，即对一定量的水稻种子进行数粒，然后再来计算发芽的种子或者称重数出来的种子，而种子的纯度和净度则可以通过种子风选仪来进行测定。

(3)、消毒浸种：水稻生长过程发生的病害，很多是通过种子传染的，如稻瘟病、恶苗病、白叶枯病、胡麻叶斑病、干尖线虫病等。因此，选种后还要消毒，以消灭附着在种子表面和潜伏在稻壳与种皮之间的病菌。具体方法：用强氯精2克（1包），兑水2公斤可浸1公斤稻种，水超过2寸为宜，浸种24小时，取出用清水冲洗2至3次，洗净后催芽播种。(4)、催芽：浸种后，有的直接将种子播于秧田。但不如催芽后再播种，出苗整齐，幼苗生长迅速，缩短秧田时期，减免自然灾害的不利影响，有利于培育壮秧，防止烂种。催芽方法，因热源和保温方式不同，可分为堆堆催芽、温床催芽、木桶催芽、塑料薄膜催芽等。催芽要求“早、齐、匀、壮”。“早”要求2—3天之内出苗；“齐”要求发芽率达到85—90% 以上；“匀”指白芽长短一致；“壮”指根芽粗壮。影响种子萌发因素： 水分：当种子吸收自身重量２５％就开始萌发但是慢而不齐，吸收３５－４０％水分可正常萌发。种子吸水速度与温度有关，温度高吸水快，１０℃：９０小时，２５℃ ：４８－７２小时，３０℃：４０小时，所以低温下浸种应适当延长时间。以确保种子吸收足够的水分。温度：最低９－１０℃发芽缓慢，最适２５－３０℃在此温度条件下，芽齐芽壮，破胸适温３０－３５℃，快而齐。

最高温度为４０℃，超过４０℃就会抑制根芽生长。时间一长会削弱种子的发芽力，因此春季播种前催芽时，应高温破胸，适温催芽。氧气：水稻种子发芽需要氧气，从破胸到齐芽是呼吸作用最旺盛时期需要充足的氧气。若在无氧条件下发芽，产生乙醇。所以要求催芽时，种堆不能过厚水分不能过多，温度不能过高且要勤翻动。5、露地湿润育秧。（1）、选地:向阳背风、土松肥高、排灌方便厢面平、（2）、整地：平整、细碎匀和（至少2犁2耙）、沉实、排水、作箱：宽1.3-1.5M，高10-15CM。（3）、施底肥：耙时下有机肥、作箱时施复合肥，用量根据土壤肥力定，一般67平方米5-10斤复合肥。(4)、整平起浆、落谷、盖种。 (5)、秧田管理：①芽期（第一完全叶展开前）：任务扎根立苗，一般只在沟中灌水，畦面无水层，只保持畦面湿润，注意以水护芽。②幼苗期（1～3叶） 水：露田～2叶～浅灌 肥：3叶离乳，1叶1心施断奶肥，每叶1次，每次3-5公斤尿素/亩。③成苗期（3叶～移栽） 水：浅灌肥：4～5叶施接力肥，3-5公斤尿素/亩 移栽前5～7天施送嫁肥5-8公斤尿素/亩。（6）、水稻烂秧、死秧原因 烂种：播种后不发芽就腐烂了 原因：①种子保存不当导致发芽力极弱 。

②浸种不充分，降低了发芽势和发芽率。③催芽时“烧包”或播种过深。 烂芽：芽干、烂根、烂芽。①芽干：以水调温措施不当，温度变化突然。 ②烂根、烂芽：长期淹水、土壤中有有毒物质 死苗：冷害导致生命力下降，为病原侵入。6、水稻幼苗的生长。水稻幼苗的生长过程：水稻萌发后生出一条种子根，同时胚芽向上长出胚芽鞘，芽鞘筒状，白色，不含叶绿素，向针一样挺立向上生长叫立针。芽鞘促长到一定长度，顶端向一边歪曲，形成裂口，从中促出１片只有叶鞘而无叶片的不完全叶，不完全时含有叶绿素，当不完全叶伸长１cm时，旺现一片绿色，这时称出苗或放青、现青。生产上要求迅速立针，迅速出苗才能出壮苗。出苗后２－３天从不完全叶内伸出一片叶为第一片完全叶。特点：叶片短小，展开时象猫耳朵，第一片完全叶出现后，陆续形成初生根系。先从芽鞘的背面长出２条。芽鞘节长出２条初生胚根与次生胚根构成初生根系共作用，种子根上方的胚轴上又长出一条吸收水分养分保持幼苗直立。胚芽鞘节要出现后幼苗体内开始形成通气组织，但不完善，对低氧环境适应力较低，因此畦面册不宜建立水层，以利长根立苗，防止倒秧、烂秧。接着第二、三片完全相继出现，与以同时在不完全时的节上长出５－６条次生根。

当第三片完全叶展开时，胚乳中的养分几乎消耗殆尽，幼苗开始独立，所以称三时期为离乳期，此时，幼苗根中已基本形成通气组织，从此以后，苗床可以建立水层。影响幼苗生长的因素 （1）、温度：恒温条件：籼稻出苗最低温度１４℃，粳稻出苗最低温度１２℃超过１５℃出苗正常，２０℃ 对壮苗最有此期受冻指标：出苗前：最低气温０－１℃ ，苗床： ０℃，出苗一、三叶期：最低气温３－５℃ 苗床 ：０℃ 三叶期后最低气温５－７℃ ，床面 ：２－４℃ 生产上三叶期前气温３℃ ，畦面－１℃作为受冻指标。幼苗生长过程中需要一定的水分和氧气，但二者是矛盾的在湿润而不淹水的情况下：氧足，根的呼吸作用良好，生根快，根毛多，吸收面积大幼苗生长健壮。在淹水条件下：氧气少，无氧呼吸，消耗幼苗体内物质，抑制了新根的形成和幼苗生长，导致幼苗生长停滞或发育畸形。所以幼苗根部通气组织形成前不能长期淹水。 （2）、对水分的要求：三叶前，不需要建立水层，土壤适宜水分为相对含水量７０％ ，过多淹水，影响扎根，产生黑根，倒芽。三叶后，通气组织完善，可以适应缺氧条件，由于气温增高叶面积增大，需水也增多，土壤含水不小于相对含水量的８０％。氙水影响光合作用幼苗生长缓慢，秧根深扎。

拔秧困难。（3）、对养分要求：三叶前：幼苗从土壤中吸收２０％Ｎ，三叶期营养能力差，青黄不接，此时幼苗抵抗不良环境的能力最弱。如果此时低温、大风、ＰＨ值升高各种病虫，就会造成烂秧死苗因此生产上在三叶期要早施“离乳肥”。２叶半时施，注意不能施用太多，反而易感病。Ｐ肥促进根系发育蛋白质的合成和同化物质的转移。Ｋ肥有壮杆作用。Ｐ、Ｋ增强稻苗的抗寒力。因此适量施用Ｎ。并配合Ｐ、Ｋ肥。 （４）、光照：幼苗期需要充足的光照，三叶前靠胚乳营养生长，需光不强，但阳光充足幼苗健壮，三叶后需充足的光照，光照不足叶色较淡，无光叶绿素形成受到破坏秧苗枯死，大棚育苗，如果管理不当常出现此种现象。所以育苗时应选择光照条件好的秧田。