谷雨过后，雨量增多，气温渐渐升高。在杏坛镇桑麻村，第一批桑麻黑毛节瓜已经上市。近日，桑麻村举办黑毛节瓜开摘节暨顺德黑毛节瓜美食季启动仪式，邀请广大游客、食客走进桑麻，漫游古村，感受自然，了解本土农耕文化，品尝地道的黑毛节瓜美食。

游览桑麻有新玩法

游览桑麻古村，可以从北街开始，这里的古建筑群形成于明末清初，被列为佛山市文物保护单位，除了现存的10多座青砖大屋之外，还有桑麻·红房子水岸生活空间值得打卡，该建筑前身是清代祠堂，后推倒重建成红砖蚕房，2021年，桑麻村引进专业团队对废弃的红房子进行活化改造，定位多元艺术空间，将蚕房改造成桑麻村文旅融合发展的中心点，串联起全村旅游资源，从而打造具有顺德特色的水乡旅居新业态。

如今，每逢周末、节假日，桑麻红房子总是分外热闹，不少亲子家庭、年轻人来到这里体验桨板运动，游客们或坐或站于桨板上，执桨缓缓向前，两岸的水杉、瓜棚与蜿蜒的河道相映成趣，乡野气息扑面而来。

“从桑麻红房子出发，经由原生态水道，人们可以撑着桨板一路游到百生田园桑麻黑毛节瓜种植示范基地。”百生田园桑麻黑毛节瓜种植示范基地负责人苏国健说。近年来，桑麻村探索“村股份社+企业+农户”的运营模式，引入百生田园公司与当地瓜农建立黑毛节瓜种植合作关系，推动桑麻黑毛节瓜农业经济逐渐复兴，全村黑毛节瓜种植面积已有近400亩，2022年，桑麻村黑毛节瓜产量已达16万斤，更入选全国名特优新农产品名录。

“在基地里，大人、小朋友可以走进田间地头，了解黑毛节瓜的种植模式，亲身体验种植的乐趣，品尝美味的黑毛节瓜美食。”苏国健表示，桑麻村与口岸国旅结对，去年以来，推出了桨板活动、研学课程，“不少学校到这里开展研学活动，越来越多的游客到这里游玩”。

“我们希望以黑毛节瓜为切入点，推动‘农旅’+‘文旅’融合发展，助推乡村振兴。”苏国健说。当前，桑麻村围绕“一点一线一片”乡村发展计划，以百生田园桑麻黑毛节瓜种植示范基地为核心，打造综合性农业文旅综合体；以桑麻村河道与机耕路为旅游线路，打造乡村旅游与乡村农业的观光绿道；以桑麻村北街古村落为提升改造片区，发展集乡村文化体验、旅游打卡、乡村旅居生活、精品民宿、顺德非遗文化的综合性乡村旅游体验区。

寻味桑麻有新惊喜

近段时间，顺德天气渐热，又到了吃瓜的季节。百生田园桑麻黑毛节瓜种植示范基地每天迎来一批接一批专门来品尝黑毛节瓜美食的食客。“来晚一点，都怕没有位置。”经常带着孩子来寻味的市民张女士说，这里的黑毛节瓜菜式很地道，吸引的不只是本地食客，还有不少外地人专门开车过来品尝。

桑麻黑毛节瓜生长在鱼塘边的瓜棚里，又名“水影瓜”，充足的日照、水分以及来自水面的反光，让这里的黑毛节瓜变得乌、青、油、亮，身短肉嫩，且口感沙甜，入口绵糯，受到食客们的追捧，堪称是节瓜中的“爱马仕”。早在2018年，桑麻村开始举办黑毛节瓜品鉴活动。让苏国健感到高兴的是，来桑麻村吃节瓜的食客一年比一年多，品牌也越打越响，桑麻黑毛节瓜远销外地，“不仅在桑麻村以及顺德多家名店可以吃到，在中山、番禺、广州等周边城市甚至福建、天津以及江苏一带都可以吃到，今年5月8日，村里还将举办第三届黑毛节瓜美食节品鉴之夜，欢迎食客们来尝鲜”。

今年，到桑麻村打卡黑毛节瓜美食，食客们除了可以吃到地道的黑毛节瓜美食之外，还有机会品尝到更多新研发的黑毛节瓜特色食品。去年开始，苏国健不断推进黑毛节瓜新产品开发，并与口岸国旅进行合作，希望将创意融入黑毛节瓜，实现产品多元化，目前，已经制作出黑毛节瓜雪糕、黑毛节瓜面、黑毛节瓜曲奇等特色食品。“桑麻黑毛节瓜雪糕是一个有灵魂的雪糕。”苏国健说，只有来桑麻村，才有机会吃到。在前段时间，苏国健还送出了30多箱黑毛节瓜面，食客试吃后反馈良好，“新产品经过进一步优化后，将会正式推出市场”。

在开发黑毛节瓜特色食品的同时，苏国健还致力于桑麻黑毛节瓜的提纯复壮，“最近，我们通过与佛山市农科所合作，腾出一亩地进行实验，通过优中选优，希望用三年时间，稳步提升桑麻黑毛节瓜的品质、产量，增强节瓜的抗病抗逆能力。”为了探索桑麻黑毛节瓜标准化种植，努力实现种植模式、品种、肥料的统一，去年，苏国健还成立了田间学堂，邀请专家为瓜农传授有机种植的经验，“今年，我们引入佛山市农科所专家的新技术，希望培育出最优质的黑毛节瓜，并且统一品种，为申报国家地理标志产品做好铺垫工作”。

游玩提示

建议自驾游，前往百生田园桑麻黑毛节瓜种植示范基地，可搜索“百生田园黑毛节瓜基地”定位导航，还可搜索关注微信公众号“百生田园桑麻黑毛节”，了解更多活动详情。

桨板活动每逢周六、周日开课，可搜索关注微信公众号“盈芳文旅”进一步了解桨板活动及报名详情。

【记者】陈家好