刘广勤
濮阳县是黄河中下游地区农业大县，水稻耕作区面积20000 hm 2 。2017年以来，濮阳县为打赢脱贫攻坚战，不断调整产业结构，探索产业扶贫新模式。濮阳县水产站把发展稻田生态养殖小龙虾作为水产产业扶贫的重要内容，开展技术试验，推介先进经验，取得了显著成效。现把近几年濮阳县渠村乡、海通乡等乡镇开展小龙虾生态养殖的技术总结如下。
1 稻田工程改造
选择交通便利、水源充足、便于操作管理的连片稻田进行工程化改造。根据稻田的位置、地势，将土地重新布局为面积0.5~1 hm 2 左右的田块。在每块稻田的四周开挖环沟，环沟宽度4～6 m，有效蓄水深度1.2～1.5 m，环沟坡比1∶2.5为宜。为减少土地占用，综合种养稻田一般布局为回字型，挖沟面积不超过稻田总面积的10%。为便于操作、排灌方便，根据地势及供排水沟渠位置，在稻田边角设置供排水管道。开挖边沟弃土用于加固稻田田埂，使田埂高出稻田50～60 cm，以便于蓄水养虾。
2 防逃设施建造
使用塑料膜、彩钢或其它材质，搭配骨架材料，沿田埂内侧做防逃墙。墙底部应埋入地面下10 cm以上，高出田埂40 cm，捆扎牢固，以防小龙虾逃逸。
3 养殖模式选择
黄河中下游地区的稻区一年种植一季水稻。应选用稻虾种养与单养小龙虾相结合的模式，即在水稻种植季节在稻田养殖小龙虾，在水稻收割后，将稻田蓄满水，作为养虾池。小龙虾生长到第二年5～6月后，排出虾池过多的水，平整田地，施足基肥，继续种植水稻。整个养殖过程充分利用稻虾互利共生作用，不投人工饲料，不施无机肥料，不用农药、渔药，全程绿色生态养殖，水稻与小龙虾的品质得到较大提高。
4 环沟种植水草
水稻田周边的环沟内，是小龙虾生长的重要场所。环沟蓄水前，按6000～8000 kg/hm 2 的用量施用有机肥做底肥。在环沟内可种植轮叶黑藻、伊乐藻或苦草等水草。水草种植面积占环沟总面积20%～30%，以零星分布为宜。水草过疏影响到小龙虾栖息生长，水草过密则可能造成环沟内水流不畅，影响排灌，同时也会造成环沟光合作用不足，影响养殖水质管理。
5 小龙虾放养
稻田及环沟施肥7 d左右，水体浮游生物及水草也会渐渐繁盛起来，此时应安排小龙虾的春苗投放。放养的小龙虾苗要求体质好、无伤病、规格齐，放养平均规格要求在3 cm以上，放养密度10万尾/hm 2 为宜。虾苗放养前用3%的食盐水浸浴5 min。远距离运输对小龙虾成活率影响较大，最好选择运输距离小于3 h的虾苗。运输用充氧塑料袋成活率较高，用塑料筐运输虾苗或成虾，要求水温恒定、全程淋水。没有在春季放养的，也可在秋季放规格50g/尾的成虾作为亲虾，放养密度1万尾/hm 2 ，雌雄搭配比例3∶1。放养后成虾在稻田内自行繁殖，可满足第二年养殖的苗种需求。
6 小龙虾饲养管理
小龙虾生长繁育要求养殖水体有充足的饵料生物，生态养殖稻田不施用无机肥，要求虾苗和成虾放养前要做到施足基肥培肥水质。养殖过程保持水体浮游动植物种群量的稳定，还要求日常对养殖水体进行经常性的水质检测，发现水体肥度不够，及时在养殖环沟中追加施用经腐熟发酵的有机肥。有机肥追肥使用量600～900 kg/hm 2 ，肥度适中的水体呈淡绿色或茶褐色，透明度20～30 cm。
7 稻田管理
生态养殖小龙虾稻田一般在插秧前施足经腐熟发酵好的有机肥，水稻生长季节一般不需要再追肥。防治水稻病虫害采用预防为主的生态防控方法，不使用杀虫药物。水稻成熟前缓慢放干稻田表层水，使小龙虾从田中退回到养殖环沟。水稻收割后加深加足田水，整个稻田开始按养虾池塘管理。
8 病害防治
稻田养殖小龙虾病害以生态防控为主，加注新水前用密眼网捆扎进水口，防止敌害生物进入。日常做好环沟和稻田的水质调控，保持水位稳定，保持水质清新，保持水草充盈，减少对小龙虾生活栖息环境的干扰和刺激。尤其是在小龙虾脱壳时，要多观察水位水质变化，每日测量水体温度、溶氧、氨氮、硬度、碱度等指标，关注水体浮游生物种类与数量的变化，保持整个生态系统的良性循环。必要时在环沟内泼洒生石灰水溶液调节水质，生石灰施用量20 g/m 3 。有鸟害发生时，应在稻田外设置防鸟网，防止鸟类对小龙虾的危害。
9 捕捞上市
稻田生态养殖小龙虾，春季虾苗生长2个月后，可达到上市规格。秋季繁育的虾苗，第二年初夏也上市。捕捞时，在稻田环沟设置地笼网，捕大留小，轮捕上市。同时，要注意不过分捕捞，要保持池塘有足量的繁殖亲虾，以维持稻田虾苗的数量和下一年度的生产正常进行。
10 效益分析
从2017年在渠村乡牛寨村利用20 hm 2 稻田进行生态养殖小龙虾实验以来，生态养殖模式不断优化，综合种养技术趋于成熟。到2020年濮阳县已在渠村乡、海通乡、庆祖镇等乡镇推广稻田生态养殖小龙虾135 hm 2 ，取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益。
10.1 经济效益
据统计，濮阳县稻田生态养殖小龙虾平均产量1500～1800 kg/hm 2 ，水稻产量9000～10000 kg/hm 2 ，利润50000～60000元/hm 2 ，较传统种植模式增收25000～3000元/hm 2 ，经济效益显著。
10.2 生态效益
稻田生态养殖小龙虾充分发挥了稻-虾互利共生作用，小龙虾以稻田中以杂草、水生动植物为食，为稻田起到除杂草、灭害虫和增肥力作用，为水稻减量用药、减少施肥提供了保障。同时提高了水稻和小龙虾质量，实现了“一水两用、一田双收”。
10.3 社会效益
稻田生态养殖 小龙虾推动了濮阳县农业产业结构的调整，增加了稻区农户的收入，对打赢脱贫攻坚战和巩固脱贫攻坚成果产生了积极的影响。
