春季是吃鳖的好时节。
甲鱼肉以春季最为壮实肥美，因春季甲鱼经过冬眠期的养精蓄锐，消耗大量体内肥油，肉长得结实，此时自然越冬的甲鱼还没有开食，正是油菜花盛开之际，故称为“菜花甲鱼”，正是最为鲜美，营养价值最好的时候。
位于肇庆市广宁县木格镇的水翁龟鳖养殖专业合作社，在发展“一村一品、一镇一业”中，主打“水翁”品牌黄沙鳖，以“吃在源头”建立完善黄沙鳖养殖产业，并通过党建引领产业发展，带动贫困户脱贫致富，形成了学、研、产、供、销致富直通车，树立了当地精准脱贫“新标杆”。截至2020年底，已经累计带动超过1000人增收脱贫。
黄沙鳖是中华鳖的地方种，分布于广西、广东的西江、绥江流域地区，是西江、绥江水系特有的鳖种。黄沙鳖体色金黄裙边宽厚，肌肉结实，肉质鲜美，颇受市场欢迎。
在广宁，黄沙鳖养殖项目已成为一个特色产业，并发展到周边的怀集县。
在木格镇木格社区水翁龟鳖养殖专业合作社的养殖基地里，平静的池水里面养殖着上万只龟鳖。
全国巾帼建功标兵、水翁龟鳖养殖专业合作社党支部书记朱剑芳介绍说：“我们水翁黄沙鳖项目总共有3个分基地，这里的养殖面积50多亩，养殖了大概22万只，每年孵化鳖苗5万多只。每年销售成年龟鳖5000-6000只，卖出的鳖苗都有3万只左右。”
黄沙鳖养殖产业作为该镇的一个扶贫产业，从一个小小基地发展至今，帮扶贫困人数不断上升，通过聘请贫困户就业、发放分红等方式，为贫困户脱贫提供了坚强保障。
据木格社区居民委员会妇女主任罗玉连介绍：木格水翁黄沙鳖项目为木格社区82户贫困户提供就业岗位，而且每年给他们发放收益分红，同时给村集体经济增加收益。
在工作中，朱剑芳积极发挥党支部书记示范引领作用，在脱贫攻坚的道路上带领农民群众走上一条可持续发展的致富之路，被授予全国巾帼建功标兵和广东省2020“优秀创业致富带头人”等荣誉称号。
她说：“看到周围群众能够在乡下自己家里，参与这个产业发展，改变家里的生活环境，我觉得比较开心。下一步将继续扩大经营，发展民宿，带动乡村旅游业发展，让更多群众增收致富奔小康。”
文/广州日报·新花城记者：于敢勇
图/广州日报·新花城记者：于敢勇
