#智慧农民#西洋菜，正名豆瓣菜，属十字花科蔬菜，西洋菜性味甘凉，清热润肺，含较多的维生素A、维生素C、维生素D，还含有较高的过氧化物歧化酶，有抗衰功效。

西洋菜种植技术要点

西洋菜的生长周期很短，从定植到采收约需20-30天。15-25℃时生长良好，20℃左右生长迅速且品质好;10℃以下生长缓慢，能忍受短时间霜冻;30℃以上生长困难，易发生病害。基肥须充足，无基肥的可在定植后追肥一次。随植株生长加深水层，至生长盛期保持5-7cm水深。水层过深，植株易徒长，不定根多，茎叶变黄;水层过浅，新茎易老化，影响产量和品质。西洋菜喜光，光照不足或栽植过密，茎叶生长纤弱。

种植时间

西洋菜四季都可以去栽培，不过通常在秋季8-9月份，温度降到25℃的时候就可以进行栽种西洋菜了。多数采用直接栽种的方式，也可以选择播种育苗，9-10月份就可以定植，过一个月就能够采收。

土地选择

选择土壤肥沃、水土保持力强的土地种植，灌溉应方便，可利用旱地或水田，附近宜有建筑物等遮阳措施。整地应根据当地实际情况进行。一般来说，犁地并施足够的基肥。每亩可施用腐熟精细有机肥3000-4000公斤，并可整平边面。

育苗

苗木在栽培前一个月播种，早春和冬季在保护地播种，其他季节在露地播种。做一张1.5米宽的苗床。待床面平整后，将底水彻底倒出，然后播种。一般每平方米播3-4克种子，用15平方米的苗床种1亩地。由于种子较小，为了使播种均匀，播种前应将50克种子与半盆细砂混合。播种后，细沙应覆盖半指左右的厚度，并保持边缘湿润，以利于发芽和出苗。

移植

选择高12-15cm的壮苗或剪下的嫩壮茎，栽植在树中间3-5cm处。每孔种植1-3株。苗木宜半水平种植，间距10cm× 15厘米或12厘米× 12厘米。

西洋菜日常管理

喜湿润、忌干旱，需经常浇水以保持土壤湿润，最好是水栽，水位宜浅，生长旺盛期水位一般保持3～5厘米即可。

较耐寒而不耐热，生长适温15～25℃，高于30℃时生长受阻，10℃以下停止生长，0℃左右可露地越冬;喜欢充足光照，每天最好有7～8小时光照，但夏季高温时最好移到阴凉处。

不管是水田栽培还是旱地栽培，在西洋菜移栽成活过后，都应该使用速效氮肥进行追肥，并保证剪取一次，就要进行追肥一次。每亩地每一次施5～7.5kg的三元复合肥即可，西洋菜旱地栽培进行追肥时，应马上进行浇水，而冷凉季节进行追肥时，需使用腐熟细碎的有机肥料，大约每亩地使用1000～1500kg，若生长期间存在过多的杂草，应及时将其拔除，避免其影响着西洋菜的生长。

病虫害较少，以及时手工灭除为主。如虫害较严重，也可加水淹没植株，将害虫淹死后再将水排出。

西洋菜采收

株高约20厘米时即可采收嫩茎(约10～1 5厘米)。