老子《道德经》第六十章：“治大国，若烹小鲜。”关于这句话的意思主要有两种诠释版本，一种说法是：治理大国就好像烹调小鱼，油盐酱醋料要恰到好处，不能过量，也不能缺味。另一种说法是：治理国家就如同烹饪美味菜肴，调料要恰到好处，火候要掌握得当，丝毫不能懈怠和马虎。
烹饪美味佳肴看似简单，其实是一门大学问，治理国家如此，管理公司如此，做任何事情都是如此，养鸡也不例外！因为不管是学习、生活还是工作，不管做大事还是小事，你做事的思维和习惯是保持一致的。做饭和养鸡，两件看似毫不相干的事情，在做事的思维和习惯上却是一致的。下面，我们就从几个环节来谈一谈养鸡和做饭的一致性。
一、物资采购
打算上鸡，养殖户需要做好育雏准备工作，采购相关的物资，这跟买菜是一个道理。如果养殖户对育雏流程很熟悉，可以提前列出一张采购物资明细，进一趟城就能把东西买齐。如果对流程不熟悉，不知道需要准备哪些物资，或者做事比较随性，用到什么再去买什么，今天进城买这个，明天进城买那个，要知道很多养殖场距离城镇市场是有一定距离的，育雏期间往返市场多次，不仅浪费时间，还增加了不少交通成本。这就好比做一道菜，该放肉了，没买肉，赶紧开车去菜市场买。买回来继续炒菜，快出锅了又发现没有盐了，赶紧又开车去买，做一道菜花费的时间比别人多，体力上比别人更累，成本也增加不少，菜的口感还欠佳。
二、买鸡苗
养殖户选购鸡苗首先要选品种，需要养殖户做好当地市场调查，选择符合当地消费者喜好的品种，而不是仅凭个人喜好或者抱着“养来试一试”的态度。当地人喜欢吃青脚鸡，你就别养黄脚鸡。就好比买菜，俗话说：“做什么饭，买什么菜”，不能见啥买啥。人家不吃猪肉，你做得再好吃也没人吃。
另外，鸡苗是活物，品质差异大，养殖户不能只看价格，哪家便宜买哪家。鸡苗品质出了问题，鸡会很难养。就如同在菜市场买菜，价格便宜有很多种原因：等级低、不新鲜、掺假、病害、劣质、变质等，价格是便宜，但食材出了问题，厨艺再好做出来的菜也难吃。
三、把鸡养活和把鸡养好
很多人觉得养鸡简单，如同炒菜做饭，可是入行之后才明白把菜炒熟和菜炒出来卖钱的水平是两回事，把鸡养活和养出效益搞成事业也是两回事。以前或者行情特别好的时候把鸡养活就能赚钱，而如今只有真正能把鸡养好才能稳定盈利，抵抗行情风险的能力才会更强。看看下面的两张图，左图的把鸡养活和右图的把鸡养好，中间隔着十万八千里！
四、养鸡是一个系统工程，要讲流程和章法
很多人把做饭想的很简单，其实做饭是一个系统工程，涉及运筹学、投资学、美学和心理学等诸多学科，很能考验一个人做事思维和习惯。例如，准备一顿家宴，首先要依据人数，年龄等情况，确定食谱。其次要考虑主食选择，荤素搭配、冷热菜搭配，烹饪方式搭配、口味搭配和配菜选择等。此外，菜品量的大小，盛菜的碟盘，出菜的时间都需斟酌，这桌大餐才能呈现的更完美。
有些人一顿饭做下来厨房依旧干干净净、利利落落，用过的盐、油、酱、醋、白糖、鸡精等调料，案板、刀具等物品基本上都能归结到位，厨房一点也不乱。而有些人做顿饭，能占用多少锅碗瓢盆就占用多少，厨房有多大面积动用多大面积，炒一个菜都能把厨房弄得乱七八糟，把自己搞得手忙脚乱。究其原因，做事没有讲流程和章法，导致乱了阵脚。看看下面的三张图片，你觉得哪一个厨房的主人做事更靠谱呢？
就好比养鸡，养一批鸡涉及育雏、脱温管理、中鸡管理、成鸡管理、母鸡产蛋期管理等诸多环节，每一个环节又有很多的技术细节。一个细节没做好，都可能带来巨大的经济损失。
如果养鸡前先系统的学习养殖技术，对每一个环节的风险和注意事项有所准备，养鸡过程就会有条不紊。就如同一个人能提前知道路上有哪些“坑”，临近的时候绕过去走，而另一个人摸索着往前走，不小心栽进一个坑，想办法爬出来，刚爬出来没多久又掉进另一个坑，一路跌跌撞撞，最后搞得满身是伤，不仅丢了士气和热情，资金也在摸索过程中消耗一空。这是一些养鸡户在短期内赔掉多年积蓄，或是“骑虎难下”的真实写照。
很显然，第一个人更从容，能欣赏一路的风景，而第二个人疲于应对“突袭”，手足无措。生态土鸡养殖从业者多数都有一份回归田野的乡土情怀，你想成为第一种人还是第二种人呢？
“治大国若烹小鲜，养鸡如同做饭”，菜系多样，东西南北口味各异，能做出令人赞不绝口的美味佳肴的厨师是熟知所在地域食客口味、了解行业、懂得烹饪技术的人，是做事讲流程、讲章法、善于观察、学习和总结的人，这种做事的思维和意识会贯穿于生活和工作当中！
很多选择养鸡创业的人都觉得养鸡很简单，照猫画虎就行；炒菜做饭也很简单，做熟能吃就行。这种认知注定了他们创业路上的坎坷和最终的失败。他们不能清晰的认识到：把菜炒熟和以此为业生存发展是两码事儿，把鸡养活和养出效益搞成事业也是两码事儿！
做饭可以小成本试错，但养鸡是一个创业项目，承包土地、规划场地、建鸡舍、买鸡苗、买饲料（日粮）、买兽药、购置各种设备、设施等，每一项开支都不小，花出去的都是真金白银，搞不好就是“高投资、高风险”。养鸡业看似门槛很低，其实内在的隐形门槛比较高，和其它行业一样，都需要懂行业、懂技术和懂经营才能控制项目风险、持续盈利。你觉得呢？
