刺参属温带种，我国主要产于辽宁省大连，河北省北戴河、秦皇岛，山东省的长岛、烟台、威海及青岛沿海区域。早在几百年前，中国人民就把刺参作为一种珍贵的海味品，列为“八珍”之一。在清末赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》中就有记载，大意为：辽东产的海参，体色黑褐，肉糯多刺，称为辽参或刺参，不仅其品质最佳，且药性甘温无毒，具补肾阴、生脉血、治下痢及溃疡等功效。因其药性温补，足敌人参，故名海参。现代药理研究表明：刺参体内含有大量的粘多糖，对人体的生长、伤口愈合、消炎、成骨及预防组织衰老、预防动脉硬化等有着特殊的功效。粘多糖又是一种广谱抗肿瘤药物，同时，还可以提高巨噬细胞的吞噬功能。从海参中提取的海参素（Holothurin）是一种抗霉剂，在浓度为6.25~25ug/ml时，可抑制多种霉菌。进入20世纪80年代，随着刺参工厂化育苗技术的发展，能够批量供应各种规格的刺参人工育苗，从而促进了刺参养殖业的发展，刺参的人工养殖技术日趋成熟。目前，刺参的养成模式有池塘养殖、围网养殖、陆上室内养殖、海上筏式养殖、海底沉笼养殖及贝参混养等模式。今年来，中国刺参人工育苗及养殖事业发展迅猛，主要是受市场价格的影响。由于刺参作为一种珍贵的高级滋补品，市场价格一直高居不下，并且随着人们生活水平的不断提高，商品海参远远满足不了人们生活水平日益增长的需要，市场价格不断上涨，大大刺激了海参增养殖事业的进一步发展。

一、认识刺参1.鉴别特征：刺参在分类学上隶属与棘皮动物门，游走亚门，海参纲，楯瘦目，刺参科，仿刺参属。背部略隆起，具有4~6排不规则的圆柱状肉刺，腹面较平坦，整个腹面有密集的小突起，称为管足，管足的末端有吸盘，管足大致可排成3个不规则的纵带。口位于前端腹面围口膜中央，周围有20个分枝状的触手，具有触手囊。刺参靠触手的扫、扒、粘将食物送入口中。肛门位于体后端偏背面。生殖孔位于提前端背部，距头部约2cm处，呈一凹陷孔。在生殖季节明显可见，除生殖季节外，此孔难以看清。2.刺参对环境的要求水温：最适生长水温8~15,耐受水温-2~30。盐度：最适盐度为28~33。不同生长时期对低盐度的耐受程度不同。底质：泥沙混合，以沙砾为主。水深：15m以内海区，最深达35m。同一海区分布水深与年龄有关。3.刺参特殊生物学特性排脏与再生夏眠：水温达20~25停止摄食，排空消化道，潜伏到礁石底下或岩石缝中等隐蔽场所开始夏眠。一、繁殖习性刺参性成熟年龄为2年，往往与个体体重有很大关系。个体过小即使是2龄，性腺仍热不发育、不成熟；在控温人工养殖的条件下，即使不足2龄，体重250g以上的个体，性腺发育仍然很好。为了更好了解海参生殖腺发育状况，通常用生殖腺指数来表示生殖腺重量变化。

生殖腺指数（GI）：生殖腺重量（GW）/去内脏体壁重（MW）。成熟期为15以上。2.怀卵量：成熟期刺参怀卵量每克卵巢约20万3.产卵期：海参一年繁殖一次，产卵期与各地水温密切相关。大连地区产卵盛期为7月上旬至八月中旬，此间水温为17～22。（人工池塘养成海参一般在4月末到5月末就开始第一批产卵。）山东南部沿海，产卵期为5月底到六月底；山东北部沿海一般为六月中旬至七月中旬。同一地区的不同海区，由于水温回升快慢不同，产卵期也会有一些差别。二、刺参育苗场选址1.水质条件：风浪较小的内湾，不犯季节风，水质清新、浑浊度小的海区。雨季无大量淡水注入、盐度适宜，无工业、农业和生活污染的海区。2.地理条件：交通便利，尽量靠近海参养成场的地方。尽量少用或不用自备电设备，降低成本。三、育苗设施1.育苗室：南北向，自然通风，保温效果好。育苗池以长方形、方形为好，池角抹圆。深度以1.2~1.5m为宜，水容量为20~40m,池底有2~3的坡度斜向出水口。新建的育苗池必须浸泡一个月左右。育苗池配有良好的给排水系统，距池上沿设溢水口。2.饵料室：光线充足，通风良好。有保种间和饵料培养池。室内有培养饵料用水处理池，自吸泵、投饵泵。

饵料培养池一般为长方形，深0.5~0.8m，容积5~10m。饵料培养池与育苗池比例1:2~1:3。3.供水系统：一般采用水泵提水至高位沉淀池，经过沉淀的水再经过沙滤池或沙滤罐过滤后进入净水池，再经进水管道进入进入育苗池和饵料池。4.供热系统：在种参促熟及早期饵料培养期间，提早加温育苗是十分必要的。加温育苗可以加快幼体生长和发育速度，还可以进行多茬育苗。根据需要采用电热或锅炉加热。5.供电系统：用电负荷应留有余地，以确保用电需要。停电之需，应备有发电机。6.水质分析室及生物观察室四、亲参的采捕、运输与蓄养亲参的来源：一是参圈中养殖的；二是自然海区生长的。采捕时间：亲参的采捕时间取决与刺参的育苗方式。刺参的育苗方式分为升温育苗和常温育苗，若是升温育苗，则需要提前采捕亲参进行人工升温培育，使其在自然繁殖季节前产卵。一般需提前2~3个月采捕亲参（山东地区一般在2月中上旬采捕，三月中下旬育苗；大连在4月中上旬）。若是常温育苗，采捕亲参的时间取决于其性腺成熟的时间。第一批是虾池中人工养殖的亲参，当虾池中的水温为20左右时，即可采捕；第二批是自然海区的亲参，当海水水温达16~17时采捕。常温育苗所需的亲参，采捕时间不宜过早，最好是在采捕后2~3天内产卵为宜。

采捕亲参应避免亲参排脏和皮肤受损伤。亲参的选择标准：养殖亲参，个体重在250g以上；海区生长的亲参，个体重在300g以上；人工促熟的亲参，个体在300g以上。选择皮肤无损伤，为排脏的个体。性腺指数达15以上，体壁指数（体壁重/体重）在50以上。2.亲参的运输此时水温一般在18~20左右，可以不投饵，每日早晚各换水一次，并清除池底污物、粪便及排脏个体，早上换水前吸底检查是否排卵，做好产前准备。如性腺发育不成熟，应采用控温培养并适当投喂饵料。4.亲参的人工升温促熟培育亲参一般提前2~3个月采捕入池，入池3天后待其适应室内的水环境，每日升温0.5~1，当水温升至15左右，应采用恒温培育，直至采卵前7~10天。研究表明，当积温达到800左右时亲参的性腺能够成熟并且能够自然排放。（实际生产中600也可以产卵）促熟期间日投饵1~2次，按亲参体重的5~10投喂配合饲料，根据残饵多少调整投喂量。白天用黑布遮光。五、产卵、受精与孵化1.产卵：刺参为多次产卵，大多数在晚间排放，般在20:00~24:00，有时甚至在3:00~4:00,也出现排放现象。产卵、排精前，雌雄亲参活动频繁，不断将头部抬起，左右摇摆。

几乎都是雄的先排精，0.5h后，雌参开始产卵。排精时，呈一缕乳白色烟雾徐徐散开。产卵时，呈一条橘红色绒绒状波浪似喷出，然后慢慢散开沉于池底，一般雌参产卵可持续0.5h以上，产卵量一般100万~200万粒，多者达400万~500万粒，个别大的个体可达1000万粒以上。自然产卵：亲参采捕时间适宜或人工促熟后性腺性腺发育成熟后，可以采用自然产卵法。但是不能认为控制产卵时间和产卵量，导致 水质变坏，受精卵解体。 人工刺激产卵：亲参性腺发育成熟是人工刺 激产卵的先决条件。 升温刺激法：升温幅度一般在1~2。 阴干刺激法：阴干30~60分钟，然后加满海 流水刺激法：水流冲击20~30分钟，或用高压水冲击10~15分钟。 亲参刺激后30~60分钟开始沿池壁向上移动， 头部抬起并摇晃，约2h后雄参先排精，而后 约0.5h雌参开始产卵。如果雌参产卵后，雄 参仍大量排精，应把雄参拿出，放入另外池 子蓄养，以防水体中精液过多。 2.受精： 自然受精：雌雄亲参在同一池内排放。（大 生产） 人工授精：雌雄亲参分别在不同池内产卵排 精，卵的密度控制在10~20个/ml，精子加入 量以显微镜下1个卵子周围有3~5个精子为宜。

3.孵化 洗卵：用250目网箱将池水排除1/2~3/4，然 后再加满水；或者一边加水一边排水，使池 水水位大体保持稳定。 分池：先对受精卵计数。根据计数结果，如 果受精卵密度超过孵化密度（4~6个/ml为 宜），就要分池。分池方法：一是虹吸法； 二是浓缩法。 孵化： 孵化水温：常温育苗，受精卵以自然水温孵 化；升温育苗，孵化水温在17~20。 充气与人工搅动：属于沉性卵，充气量适宜， 或每0.5h人工搅动一次，使其均匀分布。 六、浮游幼虫的培育 刺参浮游幼虫阶段是指从小耳状幼体开始直 至变态到稚参阶段。 1.选优：静水条件下，健壮的幼虫分布于水体上 表层，畸形及不健壮的多沉于池底。利用拖网 （200目）、虹吸、浓缩等方法将幼虫分布于 幼虫培育池继续培养。 2.幼虫的培育密度：根据各地水质优劣，投饵的 数量与种类及管理措施等情况合理布池。大连 地区一般在0.2~0.5个/ml，平均出稚参10~22 万头/m 3.日常管理技术幼虫培育的环境条件 温度：18~25 溶解氧：大于3.5mg/L 光照：500~1500lx 盐度：26.2~32.7 PH：7.8~8.6 铵态氮：小于0.5mg/L 换水：一般每天换水2次，早晚各一次，每次 换水量为池水的1/3~1/2。

也可以在前期采用 添水法，每天加水10~15cm,换水前后温差应 控制在0.5以内。 投饵：适宜的饵料品种，合理的投喂量，投喂 时间对幼体生长速度、成活率及变态率至关重 饵料种类：主要有单胞藻类（以盐藻和角毛藻为主，配等边金藻及小新月菱形藻）以及光 合细菌、海洋红酵母等代用饵料。目前，很多 育苗室没有单胞藻饵料车间，主要靠海洋红酵 母和添加少量浓缩单胞藻液，效果也较好。 投喂方法：投饵一般在换水后进行，小耳状 c/ml。具体投饵量根据胃含物情况适当增减。充气：微量充气，3~5m 体均匀分布。在浮游幼体的培育过程中，要经常镜检浮 游幼体的发育、生长状况，测量体长；此外， 还要检查浮游幼体的摄食和组织、器官的发育 状况等，特别是浮游幼体的烂胃、烂边病的发 七、刺参幼虫的变态与附着1.变态 30cmx40cm30-40 30~50 八、稚参的培育：稚参的培育是指从刚附着的稚参培育到体长3~5mm的稚参的过程。 1.换水：日换水2次，每次换水1/3~1/2，也可采 用常流水的方法。15天左右倒池一次，用 60~80目网收集池底海参。 2.水质要求： 水温：初期最适水温24~27，低于21或 高于30时成活率低，生长慢。

随着个体的 成长，刺参生活的适宜水温也逐渐降低，体长 2cm的幼海参生长最佳水温为19。 光照：光照过强或过弱，甚至全黑都易引起 死亡，一般控制在2000lx以下。 盐度：最适盐度26.2~32.7，个体小的稚参对 低盐度的抵抗力不如个体大的稚参。盐度瞬间 变化不能超过5。 PH值：7.9~8.4 溶解氧：维持4~5mg/L；3.6mg/L，出现滑 板；3mg/L，出现死亡。 3.饲育：稚参附着后初期投喂一些含底栖硅藻的 海泥（也可以加些配合饲料）过滤液（300 目），日投喂量为0.5~1.5L/m ,每日两次；体长2mm后，投喂鼠尾藻磨碎液，前期用200目， 后期用80目过滤，日投喂30~100g/m 次；配合饵料按稚参体重的4~10投喂。4.分苗：当稚参生长到一定阶段时，原有的附着 基已经不能满足稚参生长的需要时，需要及时