冬季干燥，又到了食甘蔗的好时节。近日，英德市横石水镇的一万多亩甘蔗丰收了，蔗农们陆续收割甘蔗，盼望卖个好价钱。
横石水镇种有一万多亩黑皮果蔗。陈咏怀 摄
横石水镇位于英德市东部，是黑皮甘蔗的主要产区。因气候适宜、砂质土壤、良好水质及蔗农的悉心管养，出产的黑皮果蔗清甜多汁，具有清热解毒、生津止渴、滋阴润燥等功效，十分受市场欢迎。
黑皮果蔗品质优良 热销北方市场
在横石水镇溪北村，放眼望去，到处都是郁郁葱葱的甘蔗，一列列排着，又高又直，清风拂来，翠绿的叶子沙沙作响，阳光穿过青纱般的蔗林，光影绰绰，十分好看，连空气中都弥散着甜丝丝的味道。
在溪北村放眼望去，皆是郁郁葱葱的蔗林。陈咏怀 摄
“今年的甘蔗价钱还不错，现在能卖到七八毛钱，如果天气好的话，春节前后还能再涨，行情好的时候批发价1.4-1.5元/斤。”溪北村综合服务社社长龙任伟种植甘蔗已经有20多年了，除了在英德种有50多亩甘蔗外，还到佛冈县高岗镇租地种了130多亩。
林群新种的甘蔗率先出售一批。陈咏怀 摄
龙任伟告诉记者，横石水人不仅种蔗经验丰富而且勤劳，像他一样外出包地种蔗的农户还有很多，在周边县区由横石水人种的甘蔗达到3万多亩，“我们出种苗、化肥和技术等，专门请人负责管理”。
排列整齐、甜香阵阵的甘蔗林。焦莹 摄
“我家甘蔗虽然还没开始砍，但早被外地老板全部预订了。”龙任伟说，一亩地大约11吨的产量，按目前的价格，扣除成本后，预计其今年收入有30余万元。
甘蔗包装工每天可挣到100至200元。焦莹 摄
龙任伟不仅是甘蔗种植大户，还是甘蔗“经理人”。进入11月，他每天带着十几位蔗商辗转于横石水及周边甘蔗产区，大量收购农户的甘蔗。“我们种的甘蔗品质佳、口感清甜，很受消费者尤其是北方消费者的欢迎，一车30吨，每年两三百车的销往全国各地。”龙任伟自豪地说，广西蔗农每年都到横石水学习种植技术。
今年甘蔗有望产量效益“双丰收”
龙任伟的话得到一位山东货车司机的印证，他从横石水镇已经运了5车甘蔗到北方市场。在该镇塔岗村榕树下村小组，蔗农林群新的甘蔗正被一捆捆搬上他的货车。
一条条甘蔗被搬到简易小铁架上进行捆扎。陈咏怀 摄
林群新在榕树下种有2.6亩甘蔗。砍蔗、剥叶、捆扎……在其蔗林里，十多名工人正忙碌着，一根根甘蔗被放倒，然后搬到自制的小铁架上，砍去甘蔗头部的叶子，然后以10根一捆绑扎好。处理好后的甘蔗，被集中装车运往各地上市。
蔗农将甘蔗一捆捆装车。陈咏怀 摄
甘蔗种植从每年春天便开始，经过培土、施肥、杀虫等步骤，悉心管护需在四季更迭中持续进行，直至春节前后才收成。“甘蔗一般到11、12月成熟，过年前后吃是最甜的。”林群新说，在甘蔗成熟早期，蔗农出售通常价格相对较低，到春节后售价好，但相应也会承担一定风险，届时不仅砍工、包装工等人工成本上涨，还有可能遇到寒潮、台风等恶劣天气。像去年底的两个台风，刮倒了横石水的近百亩甘蔗，“倒掉的甘蔗，只能两毛钱一斤亏本卖掉”。
甘蔗被集中装车运往全国各地。陈咏怀 摄
“我今年以0.62元/斤的价格先卖一车，收回成本再说。”林群新给记者算了一笔账，收蔗时请砍工是100元每吨，包装工每天100-200元不等，扣除人工、田租、肥料等成本，今年他家两亩多甘蔗预计纯收入一万多元。
蔗民将一捆捆甘蔗扛上拖拉机。陈咏怀 摄
横石水镇素有种植黑皮果蔗的传统，几乎家家户户都种有甘蔗，是当地人主要收入来源之一。镇政府积极鼓励村民进行土地小规模流转，增加种植面积，提高甘蔗的市场竞争力。同时，连续多年开展“甘蔗王”评比大赛，带动当地甘蔗销售，帮助农户致富增收。
今年甘蔗喜获丰收，蔗农们满心欢喜。陈咏怀 摄
该镇相关负责人介绍，全镇甘蔗种植面积约1.2-1.3万亩，占英德果蔗种植面积（21200亩）的半数以上，目前开始大面积上市，乐观预计今年甘蔗产量和经济效益有望“双丰收”。
横石水出产的甘蔗清甜多汁，十分受市场欢迎。陈咏怀 摄
据英德市农业农村局统计，2021年预计全市甘蔗种植面积48452亩，总产量380865吨，其中糖蔗27252亩，产量241181吨；果蔗21200亩，产量139084吨。
忙碌了一个上午，蔗民也尝起鲜甜多汁的甘蔗。陈咏怀 摄
甘蔗可以这样吃→
甘蔗既可以作为水果直接食用，清爽甘甜、生津止渴，也可以制作果汁、制作菜肴。
甘蔗马蹄水，是一道秋冬季清肺热的常用甜汤，有助于清热解毒、和胃止呕，口感清甜，做法简单；
甘蔗羊肉汤，温补御寒，其中的蔗糖能起到调味作用，使汤鲜肉美。甘蔗富含的膳食纤维亦可吸附汤中的油脂和盐分；
甘蔗姜汁饮，补胃和中，降逆止呕。有滋阴润燥，调中和胃的作用。
此外提醒大家，挑选和食用甘蔗时需注意，霉变和发红的甘蔗千万不能吃，容易中毒，危害身体健康。
【记者】焦莹
【通讯员】张凤
