提起红糖，想必大家都十分熟悉。但是你知道纯天然、纯手工的古法红糖，是如何制作出来的吗？这样一种非遗传承技艺，又是如何带动整个村落的经济发展的？

为了让更多人了解古法红糖制作背后的奥秘，近日，在广西崇左文旅局的大力支持下，快手新知“老铁知识百科”走进广西崇左宁明县，邀请快手财经创作者@卧龙-新商业流量军师作为嘉宾，带领大家在直播间“一边学做糖，一边学生意”。

整场直播中，除了还原了古法红糖制作全过程外，卧龙还在当地人的引导下，向大家展示了壮族民歌、民族服饰等当地特色传统文化，吸引了许多喜欢民族文化的老铁在线围观和讨论。最终，本场直播共吸引了百万老铁在线观看。

直播一开始，卧龙先是来到了当地古法红糖制作基地，简要了解当地古法红糖的发展史。据悉，广西崇左是全国最大的甘蔗种植、甘蔗生产基地，素有“糖都”之称。而凭借着天然的地理条件优势，当地人世代以种植甘蔗、制糖为生，古法红糖的制作工艺也因此传承下来，并被评为“自治区级非物质文化遗产”。

不同于常规的工厂制糖，纯手工的古法红糖以甘蔗为原材料，其制作往往需要经过十几道工序，每一个环节都要求精准把握时机。为了能够更深入的感受到古法红糖制作的艰辛，卧龙现场体验了红糖熬制。

在柴火的助力下，满满一大锅的红糖外溢，清甜的香气扑鼻而来。然而，看似简单的搅拌过程，却需要花上几个小时，这对于制糖人来说，不仅要有足够的耐心，还要忍受锅气所带来的超高温。

据古法红糖第四代非遗传承人介绍：“古法红糖讲究的是慢慢熬制，不仅每一步都急不得，还要时刻关注柴火的火候。在舀糖的过程中也要慢慢操作，以确保红糖黏稠度更加均匀。”同时他还强调，尽管是纯手工制作，但是每一个环节都经过了严格的品质把控，让大家能吃到纯天然好红糖。

“一块红糖的制作背后，竟然有这么多讲究”“手艺人真的都了不起”“果然知识是无界的，学习到了”……屏幕之外，不少老铁感叹这场直播收获满满的同时，也有不少人提出想要买一点当地的古法红糖尝尝。

实际上，古法红糖制作与售卖一直是当地村民的主要谋生手段，而近几年随着短视频直播的快速发展，也为古法红糖开辟了一条线上销售的新路径，进一步带动了古法红糖销量的同时，也在一定程度上推动了当地经济的发展。

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据悉，快手新知“老铁知识百科”特别策划活动将持续至5月31日，该活动以“知识无界，生活有解”为主题，集结了财经、科学、情感、艺术、教育等各领域的优质内容，以直播专题及短视频形式，为快手老铁打造一部独特的“百科全书”。

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