刊载于《湖南日报》2023年4月14日05版

湖南日报4月13日讯（全媒体记者 谢璐）时下，长沙市望城区乔口镇的小龙虾抢“鲜”上市。该镇1.22万亩第一季虾将迎来高产期，相比往年提早半个月。错峰赶“早”的兴旺销路鼓起了虾农的腰包。

这离不开科技助力。走进镇上的文和友小龙虾工厂化循环水养殖车间，只见四季如春的温暖大棚里，一只只色泽红润的小龙虾在一座座“集体宿舍”里闲适地生活，这里水质清澈、水草鲜美，光照、水温、含氧量等均可控，再搭配农场循环水系统，小龙虾健康成长，平均每只重量能达到37克左右，“秒杀”市面上大部分品种。

“车间采用立体养殖，即一个养殖水池分为多层，可有效提高‘亩产’。”文和友小龙虾产业研究院院长崔松介绍，一个养殖池5立方米水体，一年可产近200公斤小龙虾，相当于传统水面养殖1300余平方米的产量。

在乔口镇广袤的稻虾田、荷虾田中，该镇实施“公司+基地+农户”的经营模式，研发并推广“繁养分离”“一稻三虾”“一荷三虾”种养模式，帮助虾农实现经济效益翻番。

“镇上每年请专家为我们免费培训，还成立了荷花虾协会，统筹饲料采购、小龙虾销售等，虾农充满了信心。”养殖户刘建平以前单纯种水稻一年利润不到10万元，去年养虾200亩，收入近30万元，今年他将养殖面积扩大至400亩。

冬季无虾的难题怎么破？在荷花虾生态屯养基地，记者看到7700多平方米的厂房内，一套包括水净化、制冷和过滤等全链路的技术设备，通过水冷凝蒸发器，使室温恒定在8摄氏度左右，能让从荷田收来的小龙虾在适宜的环境下存活3至4个月，以实现“高峰收虾，错峰出虾”，保证消费者四季皆可吃鲜虾。“今年前2个月，累计销售了10多万公斤屯养的荷花虾。”基地研究员刘江鹏介绍。

2022年，乔口镇小龙虾种养规模达1.22万亩，年产量2340吨，综合产值超4亿元，一条集“产、销、加、研、学、游”于一体的小龙虾全产业链正在成型。