衢州人爱吃辣椒，也爱种辣椒。辣椒适应性广，大棚、露天、阳台均可种植，到底怎样种才能高产？

品种：可选择兼具早熟、耐低温、高产的品种，如衢椒1号、衢椒5号、农望长尖等。

育苗：一般于上一年10月中旬-12月中旬播种。可采用温汤浸种或0.1%高锰酸钾浸种，播种后用蛭石和基质混合物覆盖，浇透水。

定植：要求日平均气温稳定在12℃以上。

设施栽培一般2月上中旬定植，采用双行定植，覆盖地膜，畦连沟1.4-1.5m，畦高0.25m，沟宽0.6m，定植株距35-40cm，亩定植2000-2400株。

露天和阳台种植时间为清明前后，定植后浇透定根水。

​施肥：设施栽培每亩撒施腐熟的有机肥1-1.5吨、复合肥20-40 公斤作为基肥；露天种植适当增加基肥用量，有机肥1.5-2吨，复合肥25-45公斤。

在坐果期需叶面喷施钙镁肥，可根据植株长势每隔15天左右每亩追施5-8 kg的中氮、低磷、高钾水溶肥。

盆栽辣椒每立方基质中增加2公斤缓释肥，后期可根据植株长势每隔15天每株追施2-5g的中氮、低磷、高钾肥料。

管理：设施和露天种植时一般门椒以下的侧枝（芽）长5cm以上时要及时抹除，并在畦四周打桩拉绳，防止植株倒伏。

盆栽辣椒则需插支撑杆防倒伏，并在支撑杆上绑驱鸟彩带，防止鸟类为害。

​采收：一般花开后2-3周，果实充分膨大后即可采收，想要采收成熟果时也可等果实变红后再采摘，注意尽量分多次采摘，可提高辣椒的产量。