开了一天车，饥肠辘辘，打开车窗，路边有个大叔在烤红薯，生意看起来不是很好，但烤红薯香味勾起童年的记忆。

小时候，经济条件不好，不像现在经常大鱼大肉。红薯接近收获的季节，每次放牛回家，都会到地里刨几个红薯，回家扔到柴火灶里，盖上柴火灰，心心念等它熟。碳烤的香味，握着红薯暖暖软软，让人顿感温暖。

红心的红薯是最好吃的，烤熟了的时候，甚至可以看到有糖汁慢慢溢出来，剥开烤焦的外皮，轻轻咬上一口，香甜软糯，不小心会被它的“暖”烫到心窝。去外地上大学后，就很少吃烤红薯，仅有的几次也再也无法回到童年的味道。直到去年到福建漳州六鳌出差，吃到当地产的烤红薯，香甜粉糯，久久留恋。

六鳌位于福建漳州市漳浦县，三面环海，除了有四座山，岛上都是沙质的旱地，由于海水盐度太高，只能靠池塘及打井抽水灌溉。用这种优质的海沙培育出来的红薯，吸收了海水天然的各种盐分矿物质，使这里出产的红薯更香、更糯、更甜。

六鳌品质最好的红薯产于台湾海峡六鳌半岛靠海岸线一侧，因为这里日照时间很长，当地沙土地富含硒，沙质土壤比较疏松，透气性很好，这些都非常有利于红薯生长。这里的红薯虽然个头不算大，但是甜度远远比普通红薯高。当地人称“小蜜薯”。当地旅游业发达，去了不要忘记品尝一下。

红薯含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值非常高，称为营养均衡的健康食品。

炎炎夏日多吃红薯，可以预防便秘，舒经通络；红薯的脂肪含量很低、产热也少、饱腹感强，据查每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，热能仅为大米的1/3左右，是非常好的的低脂肪、低热量食物，胖子们要多吃哦。

有朋友问，怎么鉴定六鳌蜜薯，六鳌红薯最大的特点是煮熟掰开后无丝，口感软糯香甜。

除了用来烤，红薯常见做法有蒸红薯、熬红薯粥、油炸红薯片、面粉炸红薯等等。看到这里，烤地瓜的大叔们，赶紧换品种吧，烤六鳌红薯，利润翻十倍哦！