水果型苤蓝是十字花科芸薹属球茎甘蓝中的一个新品种,以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位,球茎脆嫩甘甜爽口,有类似鸭梨、苹果的口感,其营养丰富,富含多种维生素和矿物质,特别适宜鲜食和凉拌,所以称为水果型苤蓝。其嫩叶中营养也很丰富,含钙量很高,作为特菜新品种,深受各阶层消费者的喜食。目前产品除供应宾馆、餐厅外,还作为装箱礼品菜和在高档超市出售,售价比普通苤蓝高3-5倍,亩产值可达2万元以上,其经济效益是种植普通苤蓝的2-3倍。并且生育期短、病害少、种植容易。但菜农如果种植应提前联系好销路,产品适宜以配送形式销售给宾馆、饭店和中、高收入的人群。

种植季节和茬口安排

京郊平原地区适宜在春、秋露地和春、秋、冬季保护地种植。

春保护地:12月-1月播种育苗,2月-3月定植,4月-5月采收

春露地:2月-3月播种育苗,3月-4月定植,5月-6月采收

秋露地:7月上中旬播种育苗,8月上、中旬定植,9月底-10月底采收

秋冬保护地:9月上旬-下旬播种育苗,10月上旬-下旬定植,12月-2月采收

选用优良品种

水果型苤蓝的品质和普通苤蓝有显著的差别,目前以“利浦”等品种表现好,是从荷兰引进的杂交一代品种,球茎扁圆型,表皮浅黄绿色,叶片浅绿色,株型上倾,适宜密植,单球重500克左右。口感脆嫩、微甜,品质极佳,抗病性较强,定植后60天左右可采收。每种植667平方米用种8000粒左右(约25克)。

培育壮苗

1.育苗场地:育苗应在温室或大棚等保护地内进行,冬春季节在日光温室中进行,要做好保温防寒工作。夏秋季节育苗适宜在大棚中进行,因气温高、雨水多,中午11—15时在棚顶要覆盖遮阳网,不具备大棚的地方,可以采取搭小拱棚的方式育苗,整好畦后在育苗床上搭遮阴棚,棚上覆盖农膜,农膜底部两侧留60厘米高的风口,以利通风。为预防害虫进入,风口要用25目的防虫网封严,中午在棚顶覆盖遮阳网降温。此外,每天浇小水1次,以利降温,下雨后要及时排水。

2.播种和苗期管理:尽可能采用72穴的塑料穴盘育苗,以草炭和蛭石为基质,配制比例为2:1。浇足底水后播种,“利浦”品种80%的穴每穴播1粒种子,有20%的穴播两粒种子,播种后应保持较高的室温和地温,室温是23℃-25℃,地温是20℃左右。出苗后温度应降低,室温白天控制在20℃-23℃之间,夜间温度10℃左右合适。不具备育苗盘条件的菜农可以采用普通苗床育苗,施用腐熟过筛细碎的有机肥,每平方米3-4公斤。在两片真叶时分苗到6×8厘米的营养钵中,基质配制比例为:腐殖酸草炭土50%以上、消毒的园田土20%、洁净的沙土20%、充分腐熟过筛细碎的有机肥10%。苗期调节适宜的温度,给予充足的光照条件,及时浇水、追肥。苗龄30-40天、有5-6片真叶即可定植。

3.壮苗标准:子叶肥厚、叶片深绿色、节间短、有5-6片真叶、根系发达无病虫害。

整地与定植

水果型苤蓝可以成片种植,也可零星种植,种在温室的前角或与其他作物间作,但注意不要遮光。应选择前茬最好不是甘蓝类蔬菜作物的地块,在前茬收获后及时将残株、烂叶及杂草清除干净,运至地外集中进行高温堆肥等无害化处理。每亩施用充分腐熟的有机肥2000公斤以上,或商品有机肥1500公斤。耕翻两遍后,做成1.3米宽、6-8米长的平畦,低洼易涝的地块做成瓦垄高畦。每畦种3行,平均行距30-35厘米,株距30厘米,每亩6000-7000株,栽后及时浇水。

田间管理

缓苗后中耕松土1-2次,然后控制浇水,蹲苗10天左右。结束蹲苗后及时浇水,球茎开始膨大期要均匀浇水,常保土壤湿润,以小水勤浇为好。千万不要大水漫灌,若浇水不匀易使球茎开裂或畸形,待心叶不再生长时即接近成熟,要停止浇水。

球茎开始膨大时追肥一次,可每亩穴施活性有机肥200公斤或“一特”蔬菜专用肥25公斤。叶面喷肥2-3次,可用千分之三浓度的磷酸二氢钾加千分之五浓度的尿素混合喷施,要尽量喷在叶背面,并且避开中午温度高、阳光照射太强时喷施。

保护地种植要调节适宜的温度,白天以20℃-25℃,夜间以10℃左右为宜,冬、春季节采取多项增温保温措施,夏、秋季节采取降温措施,早晚及时通风换气,使其大部分时间在适宜的环境条件下生长。

防治虫害

水果型苤蓝在保护地种植很少发生病害,常见虫害有蚜虫和甘蓝夜蛾。

蚜虫:在保护地种植采取悬挂粘虫黄板,40厘米×25厘米规格的每亩挂20块左右;风口和门口用25目的防虫网封严,以阻隔成虫进入。轻微发生时可采用生物农药5%“天然除虫菊”1500倍液喷雾防治。

甘蓝夜蛾:采用田间安装黑光灯诱杀成虫的方法来减少虫量,幼虫虫量较少时可选用生物农药0.36%“百草一号”水剂1000倍液及时喷雾防治,喷雾时间适宜在早晚或夜间进行。

适时采收

在心叶不再生长时要及时采收,以免茎皮变厚变硬,茎肉纤维老化而影响品质。采收时连根拔除,用刀削去根部和大多数叶片,顶部留3-4个嫩叶即可包装出售。(作者为本报专家顾问团成员)


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